《生活品質不過就是個選擇》
在外面吃飯或是開會Coffee or Tea 我永遠選Tea，原因是大部分外面品質好一點的餐廳或是咖啡廳選用TWININGS的機率蠻高的，飯店可能會使用RIDGWAYS或Dilmah所以踩雷的機率超級小，但是咖啡豆好壞跟本身喜好的落差非常大，所以我不太在外面輕易喝咖啡。

我曾經開過餐廳，當時選了一隻售價半磅就要900元的咖啡豆想要把我喜歡的東西給客戶，沒想到接二連三的發生客訴，原因是咖啡淡到沒味道、太酸很像壞掉！

畢竟我們是餐廳不是咖啡廳主打商品不同，咖啡算是附加服務，門市無法一一跟客戶解說後來依照大眾口味進了一個食品大廠的咖啡，半磅200元，神奇的事情發生了，客訴消失了，大家都認同了這才是餐廳咖啡該有的味道。

這件事情同樣發生在我咖啡烘培朋友身上，第一次跟他買咖啡，他說同一個品質的咖啡豆有分要賣的跟自己喝的，我問他差異在哪裡，他回我：「烘焙的時間」

我拿著他的咖啡豆給一位巴西華僑咖啡評鑑委員喝，他指著要賣的那包跟我說「那包咖啡豆烘過頭」指著自己要喝的那包說「這個烘焙時間抓得比較好」

好像咖啡本身就應該要有苦味而忽略了咖啡本身其實是果實的一種，應該呈現出果實的香氣跟味道。

實在是太有趣了，這也是商人養出來的客戶習慣跟喝牛奶會長高的傳聞是一樣的，一開始炭焙的咖啡豆就是一些烘壞掉的豆子再烘深一點就變炭焙咖啡加一點奶壓過苦味就變現代版本的拿鐵跟原始喝咖啡的習慣不太一樣，但這其實沒什麼標準可言，自己喝開心覺得舒服的就是好咖啡，雖然一開始是商人想出來新品但還是很多人喜歡甚至也有人會因為喜歡而故意烘深一點，沒什麼對錯。

就跟古典音樂比較高級但是我們都愛聽流行音樂是一樣的意思，喜歡就好。

最近我都是喝我表弟媳親自烘焙的咖啡，米玥本舖 每天早晨都要來一杯咖啡☕️

今天喝的是 #依索比亞希達馬咖啡
我在家平常喝的早餐茶大多是Fortnum & Mason 和 Wittard，因為我妹住英國。台灣茶我最愛 #小葉紅 跟 #日月潭紅玉

這些聽起來很不錯的茶跟咖啡買的時候感覺很貴但是用每一杯的成本攤提還是比手搖飲便宜而且不傷身體！

今天再烘一支新豆子：
《尼加拉瓜. 米耶瑞詡家族. 瑪瑪米娜莊園. 象豆種. 日曬處理法》-中淺烘焙

雖是日曬處理法的豆子，但它的發酵酒香味不是非常濃郁，反而是一種淡淡酒釀莓子的香氣唷！香香甜甜的，酸度只有一些很柔和，尾韻有巧克力、牛奶的香氣及油脂感。整體來說是很順口清甜的一支豆子。
推薦給大家~

看看實拍照，豆子比《哥斯大黎加.莫札特》大上一些，但《墨西哥. 漢堡莊園. 象豆》還是更大一些。不過大小不是決定咖啡豆好壞的因素啦！就是拍給大家參考參考而已。

#售價半磅400元

你今天喝咖啡了嗎？
小編要跟大家分享我們和高雄的朋友們在咖啡香中漫聊投資的快樂時光~
當天特別邀請咖啡專家從產地、咖啡豆好壞、手沖咖啡的方式，一直到最後品飲咖啡的全方位體驗，剖析一杯好咖啡的全貌☕
還有富蘭克林理財專家與大家分享近期最夯的投資焦點👍
這次錯過了別灰心，趕緊加入會員，好康優惠活動訊息不漏接👉https://goo.gl/l7op2J
手機版請往這👉https://goo.gl/u9MLYK

你還在夢想開咖啡廳嗎？那你知道咖啡的市場有多龐大呢？下班經濟學就邀請到台灣咖啡界的指標人物，湛盧咖啡老闆廖國明，以及聯傑咖啡老闆Jones，到底該如何經營一家好的咖啡廳？而咖啡的黑金市場，你又該如何搶進呢？快跟著我們一起看下去吧！

01:29 科技新貴放棄高薪!因一機緣決意轉職咖啡師?
03:46 求好咖啡又想省錢!窮學生一頭栽進咖啡世界!
05:15 咖啡館創業超心累!兩困難讓團隊爭到快拆夥?
07:37 擔心創業初期餓肚子?做到這點才能創造雙贏!
09:57 台灣咖啡市場潛力大?銷售量以雙倍暴風成長?
11:12 視覺嗅覺味覺一次滿足! 現品桌邊手沖咖啡!
15:30 怎麼分辨豆子的好壞?兩步驟挑出優質咖啡豆!
17:49 咖啡創業路的長遠之計!你應注意的兩大重點!
21:08 手沖咖啡教學!抓到訣竅在家也能喝高檔咖啡!

本節目與來賓所推介個股無不當財務利益關係，資料僅供參考，投資人應獨立判斷，審慎評估並自負投資風險

✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m）　http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道　http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道（ID：@worked_money） https://bit.ly/2WZ1Dnb

【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney

飲酒過量 有礙健康 以上言論不代表本頻道立場

咖啡是現代人不可缺少的飲料之一，小羽本身也很喜歡喝咖啡，這次來到握咖啡來體驗手沖咖啡之杯測小學堂！到底該怎麼做可以判斷一杯咖啡的品質呢，小羽來告訴你！

#手沖咖啡 在台灣越來越盛行，在咖啡機滿街走的年代，該怎麼做，才可以評斷一杯好的 #咖啡 呢？

『品酒』可以判斷出這支酒的好壞品質！

『#杯測』可以評斷出一杯咖啡的好壞品質！

杯測的科普小知識：杯測就像品選紅酒一樣，用客觀總體性來的判斷咖啡的甜味、酸味、苦味、香氣及品質。在產地在購買咖啡豆時，可以用杯測來判斷是否應該購入。

握咖啡這次的杯測小學堂，小羽就來體驗什麼是杯測，在購買咖啡豆前有哪一些注意事項，大家一起來看看！

另外關於小羽的各種初體驗請看這裡：

●穿旗袍遊台北，體驗旗袍換裝，回味懷舊年代►►https://reurl.cc/lKZ69

●陽明山美國渡假村野餐體驗貳樓有花DIY手作花藝課►►https://bit.ly/2DPQw5e

●桃園大魯閣體驗Gokart!跑跑卡丁車版之玩命關頭賽車日記►►https://bit.ly/2JUW9CO

●北海岸旅遊之在維納斯海岸乘著獨木舟一起看日出►►https://bit.ly/2V3OclS

喜歡這Vlog新系列的朋友~請大家訂閱+留言+按讚+分享唷!

也一起來關注我的更多其他平台吧！
※丁小羽的FB粉絲團:
http://j.mp/fb92dxy
※丁小羽的IG很好看:
http://j.mp/ig92dxy
※丁小羽的痞客邦文章:
http://j.mp/pixnet92dxy
※丁小羽的Youtube:
http://j.mp/PersonalYT92dxy