★減肥好夥伴 4種日式素食料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式炒牛蒡絲 Kinpira Gobo｜深夜食堂金平牛蒡】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 牛蒡---1支 紅蘿蔔---半根 辣椒---半根 料理酒---2.5大匙 日本麻油（香油）---2大匙 ●調味料 砂糖---2大匙 醬油---2大匙 味醂---2.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將牛蒡洗淨。 ＊將鋁箔紙揉成一團後，將牛蒡放在水下沖，一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。 [2] 然後將牛蒡切絲後，放在水中浸泡5分鐘。 [3] 紅蘿蔔也切絲。 [4] 將調味料混合 [5] 起一個炒鍋，放麻油熱鍋。 [6] 接著下牛蒡絲及紅蘿蔔絲炒一炒。 然後加入料理酒，拌炒均勻。 [7] 接著加入調味料炒至收汁。 [8] 起鍋前加入辣椒粉or白芝麻，味道會更香喔！ [9] 冷卻的過程中會更入味，冷藏一天味道會更好喔！ ★小撇步 喜歡甜味的，不加辣椒粉也ＯＫ。 砂糖的多寡可以依照你的口味做調整。 這個食譜份量較多，如果家族人數較少，可以將材料份量減半喔！ ✅【照燒杏鮑菇｜素食也好吃】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 杏鮑菇---2支 太白粉---1大匙 ●照燒醬材料 砂糖---2大匙 醬油---2大匙 味醂---2大匙 料理酒---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將杏鮑菇切至好入口的大小。 [2] 中火熱油鍋。 在杏鮑菇表面撒上太白粉後，入鍋油炸。 （小心油噴濺喔！） 炸好後夾起放在廚房紙巾上濾油備用。 [3] 取另一鍋，將照燒醬材料放入煮至沸騰。 [4] 煮沸後，將剛才炸好的杏鮑菇放入，拌一拌使杏鮑菇充分裹上照燒醬即可盛盤。 [5] 超級下飯的照燒杏鮑菇就完成了！ ★小撇步 如果覺得炸很麻煩，改用奶油炒一炒也ＯＫ！ 剩餘的醬汁就是照燒醬，與加上雞肉就是常見的照燒雞肉料理喔！ ✅【醋漬昆布】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 生昆布---100g 白醋---1大匙 砂糖---1茶匙 鹽巴---1/2茶匙 醬油---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將市場買來的昆布泡水除去鹽分。 ＊如果用的是沒有鹽分的生昆布，則略過此作法。 [2] 全材料拌勻混合，即可上桌。 [3] 簡單好吃的美味小菜，推薦你試試。 ★小撇步 如果覺得鹽巴過於辛辣，可以換成醬油香氣更足也同樣美味唷！ ✅【南瓜味噌湯】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 南瓜---1/8顆 洋蔥---1/2顆 高湯---1000ml 味噌---5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 南瓜與洋蔥切成好入口大小。 [2] 將味噌之外的所有材料放入鍋中煮熟。 最後放入味噌溶解即可上桌。 [3] 甜甜鬆軟的口味，推薦你試試。 ★小撇步 如果覺得味道不夠濃，請用鹽巴或味噌調整鹹度。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #減肥餐 #減肥食譜 #素食食譜 #蔬菜料理