前陣子，有幸透過人稱「最令人稱羨的男人」厲大哥介紹認識了 越春真-越式傳統牛肉河粉 的正妹老闆娘，談起關於直播的事，原來他們要出冷凍食品包啦！

一番交流後，隔週他們就進行直播了，效果看起來很成功，因為工作和疫情關係無法實際北上品嚐，老闆娘也很大方的寄送他們的冷凍版美味給我，看到量這麼多，真的是非得「大吃」一驚不可。

因為正逢小弟我將 旺仔商舖 整個事業從彰化舉遷回台南，東西就這樣冷凍了將近一個月。

趁閒暇之餘，我把全部的東西都先解凍，說明書呢已經不知去向，但幸好都是阿旺我沒那麼陌生的菜餚，可惜手藝不佳，好好的餐點被再加熱的時候，成品模樣有夠感人。

#燒肉& #雞腿：
在這邊我要鄭重說聲抱歉
第一，我全部都放在一起煎
其次，我煎出來的樣子跟狗啃一樣 😥

下鍋半分鐘開始，香味釋出，我還一直遲遲沒聞出是什麼，就是好熟悉的味道，好一段時間我甚至覺得自己腦袋是否還能使。

我忍不住切了一塊來吃...
哦！是香茅啦！遇熱的香茅味，家裡也曾種了一大盆栽，為了挪出空間給我停車，家母移除掉了，好久沒有吃到香茅相關的料理，初入口，瞬時感動萬千。

肉很入味，但阿旺覺得口味上比較清淡，我是一定會配蘸醬，這道基本上是配著生菜蘸魚露，美味不言而喻。

#老椰滷肉：
曾看過一位姐姐在個板上分享她煮給老公吃的滷肉，我是從未吃過，但我可以想象那個味道是我喜歡的。

這道就比較好處理，阿旺直接微波就能吃了，老江湖都知道，料什麼的都是綠葉，滷汁那才是紅花。

說真的，要描述味道的話，是不難想象，你可以想象你熟悉的滷肉味道+稀釋過的椰奶味道，這味道在我口中，那叫做擦了防曬乳的壯漢，顯而易見，他是如此剛直，勇猛的撞擊你的味蕾，但因為他擦了防曬乳，看起來就是個好人，剛中帶柔，椰香低調在口裡擴散。

很續嘴，我吃了3碗飯後克制了一下，沒豪洨。

#牛肉河粉：
故事來到深夜，阿旺做直播事業後作息都比較晚（放屁，你從大學就一直在熬夜）

我望向閃閃發光的河粉湯包及牛肉，像極了收到你巧克力給予回眸一笑的學妹，在此聲明，小弟我就不愛吃菜，除非生菜春卷，所以這碗河粉我就沒特別準備蔬菜來加。

河粉味道個人覺得應該是屬於北越口味，是屬於比較清淡路線，台灣必定喜愛的那種方向，我的舌頭好像加了30公升油後意外被告知可以免費給車子打蠟的樣子，舒服，滿足，像是週三下課後她髮香在轉交處隨著樓梯窗戶的風傳出般，徐徐不間斷，緩緩的，像滲透到舌內了...我浮誇了。

無辣不歡的我，最後還是加了一匙的辣椒，又是另一種爽感！

#final
於是乎，這一盤，從晚餐到宵夜，被我解決了，也是不豪洨，很驚訝冷凍了將近一個月的風味完全沒任何問題，像廚師剛穿好褲子（應該是黑色西裝褲）從巷口騎機車來煮給我吃的。

感謝越春真，也感謝發明冷凍庫的人，在此聲明阿旺食量並不大。

「年輕女孩」

店務公告：

一）霜淇淋店營業時間：
週一到週四：下午一點到晚上七點。
週五到週日：中午十二點到晚上九點。

二）現場外帶與外送品項：（口味都可以在當日限動看到）
杯裝冰，咖啡，蛋糕，烤布蕾，涼茶

三）外送須知（需滿150元）：
［1］請直接私訊我們想要的品項以及領餐的地址。
［2］品項金額請幫我準備剛好，盡量不找零。
［3］請著在家辦公或是在家上課的態度服裝領餐。
（我們的杯裝冰都是做好直接冷凍起來，如此一來在外送舟車勞頓之餘也不會光速融化，不用擔心。）

四）外縣市宅配：
如果你在他鄉心心念念著我們的冰，那可以選擇低溫宅配的方式，運費是160元。至於口味的選擇可以看當天的限動都有喔！

五）蛋糕整模可以預訂，可選擇自取或是住在附近讓老闆幫你送過去。當然如果你鍾意歡樂拼盤，也可以私下來跟我們協商討論。

⋯⋯

最近疫苗打得沸沸揚揚，無論是話題或是實際按照分類施打都是大家討論的話題。我家阿嬤前些日子也依照分類排入施打的名冊中。阿嬤平時都有晚餐配新聞的習慣，而當電視上出現疫苗施打後會出現相關的症狀時，她都會相當緊張地把碗筷放下，專心看著電視畫面。在一旁吃飯的我爸跟其他姑伯則是笑笑的要阿嬤別緊張，說這些症狀都只有年輕人會有。我一聽到這句話馬上把筷子上的滷肉放下，看著阿嬤說：「這才要擔心吧，我們這是幼齒的阿妹仔捏！」阿嬤聽了大笑，爾後塞了兩百塊在我口袋。

陪她去巨蛋施打疫苗時，護士跟我說有一些老人可能會有輕微腸胃不適的反應。阿嬤一聽到就更緊張，一直問我說該怎麼辦。護士接著解釋最主要是因為很多年長者會太緊張導致的，其實跟疫苗不太有關係，只要把心情放鬆就好。成功施打完後的隔天，我在飯桌上問阿嬤身體還好嗎，她回我說身體都會酸痛。我心想「果真是幼齒阿妹。」我接著問她的腸胃狀況，她則是反應說這兩天都沒有放屁，有點緊張。

在我家，成功的排放氣體是一個健康正常的表現。所以當阿嬤都沒有正常放氣時，弟兄姊妹都陷入愁雲慘霧之中。大家則開始找尋任何方法想讓阿嬤的排煙管正常發揮，有人開始蒸地瓜，有人開始準備泡的酵素，有人買一些蔬菜跟水果。隔天晚餐時餐桌上就出現這些東西，大家知道阿嬤牙齒不好也都刻意把食物切小塊並且苦口婆心希望阿嬤多少吃一些。

晚餐過後我坐在沙發上陪阿嬤聊天，突然沙發傳來一陣約莫三秒的氣體壓縮皮革表面發出的氣爆聲。頓時全家人轉向阿嬤的方向，而阿嬤則是面露出一副「你們真的沒見過世面」的表情，我則是瞬間舉起雙手歡呼。

成功的一場戰役。

🍴馬兒料理小廚房🍴
疫情關係在家煮飯的時間變多
雖然平常本來就有在煮飯啦
只是很少分享而已😆😆😆

這次訂了「有夠g排」的
‘’素食防疫套餐‘’
內含物都是純素食可以食用的產品
餐廳本身做現炸的手作創意素食
因為疫情推出的冷凍半成品素材
讓大家在家裡也可以自由發揮
吃到美味的素食料理😋

😷「防疫素食套餐」💰$750
❣️元氣藥膳湯包*1（五種：泰式、蔬菜、肉骨茶、麻辣、藥膳）
❣️天貝：三角型 *3片
❣️g排：正圓型咖啡色*3片
❣️有夠Q糕：米血*3片
❣️菇g菇g：猴頭菇切丁*3包
❣️甜不辣：小片圓形白色*9片

✅素食食材大多使用大豆製成，富含高纖維、高植物蛋白、高礦物質、及維生素，因此是優質的蛋白質來源～
✅藉由主廚獨特的手法，食材經由獨門滷汁中熬煮入味，最後在下鍋油炸！
✅基本上素材都可以煎、炒、炸、滷。

馬兒自己在家使用了三種方式
✏️第一個是用火鍋搭配高湯熬煮，全部的食材搭配藥膳湯底，其實就跟火鍋料沒有特別差異，而且大豆吃起來也很有飽足感，尤其是菇g跟米血經過高湯的熬煮，味道無敵好吃！
✏️第二種利用氣炸鍋，先將干貝與g排塗上一層薄油，單面5分鐘，（所有素材都需要先退冰唷！）g排的口感相當扎實，完全不覺得是素食，而調味過的干貝，味道非常豐富！
✏️第三種利用滷味的方式，將所有食材放入自製的滷汁，大火滾好後，再用電鍋悶煮一杯水的量，當食材吸入滿滿的滷汁，吃起來的口感就跟一般滷味一樣，超下飯！！

自己平時是完全肉食主義的人，偶爾吃一些素食料理，感覺減輕一些身體的負擔！☺️☺️
而且天貝吃完，肚子立馬咕嚕咕嚕的響，還一直放屁💨，原來大豆蒸熟後用印度尼西亞枯草桿菌發酵加工過，不僅口感好，更重要的是營養價值也非常高👍👍
這次的防疫餐主要為三天份，但一份基本上都可以兩個人吃，再簡單煮個麵或飯就很飽了，非常划算！

🔗可以直接線上自行購買唷🔗
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📍IG: @id: go_vege_pai
📍fb粉專:有夠g排
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