雖然這篇台菜食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在台菜食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台菜食譜產品中有35篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #三杯杏鮑菇 #杏鮑菇料理 #素食 #蔬食 杏鮑菇香氣濃口感味道都好，三杯口味略微焦香是重口味，不過沒有膽固醇的問題。這道可做蔬食也可做素食。 三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈-素食美味佳餚 https://www.amanda326.com/archives/774 #台菜 #食譜 #台灣小吃 #家常...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！ 油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！ ...
台菜食譜 在 ꜱᴀᴛᴜʀɴ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ土曜日廚房｜料理食譜與日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 21:28:26
#吃不起系列 把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子 - 最近在網路上看到很多人在做雪碧小黃瓜 炎炎夏日，每天都熱得要命 也想要做個清爽的涼拌菜來消暑一夏 但是...怎麼能跟大家一樣呢 這次我要把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！！ 🌟怎麼做可以點資訊欄連結看影片喔！ 👩🍳【食譜Recipe】👨🍳 ▣ 材料...
台菜食譜 在 Beibei ✨減醣+低碳+間歇性斷食 Instagram 的最佳貼文
2021-06-03 18:43:43
今天炒了一道新菜 靈感來源是之前很常去的一家川菜餐廳魚紅苑-重慶烤魚 烤魚又麻又辣超好吃的 而且每道菜都很道地 本來和朋友約了五月底又要去 可惜因為疫情也去不了了😭 其中有一道豆皮炒蛋我覺得味道很特別 第一次吃有驚艷的感覺 雖然今天自己做的是台式的口味完全不同味道 不過誤打誤撞覺得這個自創的版本也...
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2020-10-07 21:08:25
加了黑糖ㄉ三杯雞食譜 （讓我們暫時忘記什麼飲食控制） 以前的做法常用醬油膏和蠔油做出鮮甜的味道，最近研究，原來只要放黑糖，就可以有一樣的效果。肉的話帶骨或不帶骨都好，帶骨的醬汁更鮮甜濃稠，不帶骨ㄉ就是吃起來很方便（廢）。 雖然現在蒜頭很貴，但煸到鬆軟甜美的口感實在太迷人，像馬鈴薯一樣棒...
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台菜食譜 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
2021-08-01 21:00:34▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！
油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！
最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎
酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎
其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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台菜食譜 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
2020-09-19 21:00:10這次的影片稍微調整一下拍法，也簡化了食譜，之後會多做一些真正廢ㄉ菜，幫助料理苦海的眾生，我們也會繼續努力，跟大家分享更多用心規劃的影片 :)
材料 2人份
炒油 少許
薑 10片
蒜頭 8顆，拍過
大辣椒 1根，切段
帶骨雞腿肉 1份，切塊
麻油 2大匙
醬油 3大匙
米酒 4大匙
烏醋 1/2大匙
黑糖 2小匙
白胡椒 適量
九層塔 1大把
作法
1. 下油熱鍋，用中小火慢慢把薑煸香，直到邊邊捲曲、上色。約需3分鐘。取出備用。
2. 加入蒜頭、辣椒稍微拌炒過，然後放入雞肉。
3. 用中大火，將帶骨雞肉從帶皮面開始煎，將表面都煎上色。
4. 雞肉都上色後，把薑片放回去拌過，然後加入麻油、醬油、米酒。
5. 大火煮滾，燒出醬香，然後放入糖、烏醋，用中大火拌炒到入味、收汁。
6. 拌入九層塔，熄火拌勻後趁熱上桌。
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈![post-title]()
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台菜食譜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
2020-04-21 18:39:49經典台灣古早味料理，
代表著阿嬷的味道
鮮美多汁的白菜，
Q彈口感的炸豬皮，
再撒上酥脆炸蛋酥，
一碗白菜滷，乘載著兒時記憶的幸福滋味
#白菜滷 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道
#那你們的阿嬷ㄟ手路菜是什麼呢？
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營養師的貼心小叮嚀
黑木耳營養十分豐富，胡蘿卜素、維生素B、維生素C、菸酸等人體所需的全部營養，能減低血液凝塊，有降低血壓的作用﹔黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的幫助。
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食材：
包心白菜 1顆
紅蘿蔔 1/3根
蔥 1支
金針菇 100克
蝦米 5克
扁魚 5克
雞蛋 3顆
香菜 50克
水 1000毫升
醬油 1大匙
糖 1小匙
烏醋 1小匙
胡椒粉 適量
太白粉 適量
香油 適量
作法：
1. 將蔥切蔥段，香菜切小段，金針菇切小段撥開，大白菜切粗條狀，紅蘿蔔切絲。
2. 將蝦米泡熱水後撈起備用，並留下泡完後的熱水。
3. 將蛋液加入少許太白粉水攪拌均勻備用。
4. 起一油鍋將油溫拉高至約180度，將蛋液透過濾網倒入油鍋中，途中以筷子攪拌避免黏結，將蛋酥炸至金黃後瀝油備用。
5. 起鍋用炸蛋酥之餘油，用小火爆香蔥段、蝦米、扁魚後，再加入大白菜、紅蘿蔔絲、金針菇後一同拌炒
6. 在鍋邊倒入少許醬油嗆鍋一同拌炒，加入熱水與泡完蝦米的高湯後下少許醬油、烏醋、糖、胡椒粉調味
7. 蓋上鍋蓋稍微悶煮至熟透後，以太白粉水勾些許薄芡後加少許香油，再倒入另一砂鍋，撒上炸好的蛋酥和香菜即完成。![post-title]()
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杏鮑菇香氣濃口感味道都好，三杯口味略微焦香是重口味，不過沒有膽固醇的問題。這道可做蔬食也可做素食。
三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈-素食美味佳餚
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#油飯 #電鍋煮油飯
七夕拜拜煮油飯、吃油飯，電鍋煮超簡單，只要抓對米水比例絕對好吃
這道用的是櫻花蝦，也可以改用蝦皮，或是不愛蝦都可以省略，加油蔥又是另一種風味
油飯文章 https://www.amanda326.com/archives/651
#七夕油飯 #香菇油飯 #櫻花蝦油飯 #台菜 #食譜 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
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#蒜炒辣雞翅 #辣炒雞翅
我做菜一向隨興，這道算辣炒雞翅是不小心做出來的，原本設計的料理大家 定想不到 "歡迎猜一猜" 😂😂
蒜炒辣雞翅-富含膠質-快速美味懶人餐
https://www.amanda326.com/archives/13766
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