大前天才來隔壁的 #小燉食室 ，昨天 #龝田熟成咖哩 開幕又吸引更多人來了，龝字看起來是龜，發音應該算是ㄑㄧㄡ，秋天的秋，康熙字典解釋到「秋本字，禾穀收成之時也。」名片上用的是俗字「穐」，都是一樣的意思。
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共有四款咖哩、使用台梗九號米、用了十九種香料、二十八天熟成，我覺得吃到的蔬菜的碎末感是種特色。木制餐桌椅、燈罩、小暖簾，榻榻米牆，連室外的植栽都充滿濃濃的日式風情，讓人有種一秒到日本的感覺呢！
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✅ 牛肉咖哩 💰220：香料味道不會很嗆，整體來說咖哩的味道算是大人、小孩、老人都可以接受的程度，附上馬鈴薯、溏心蛋、味噌湯跟小菜，還算滿豐盛的。
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✅ 豬排咖哩 💰220：好久不見！豬排！好吃~
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✅ 炸牛排咖哩 💰290：酥脆麵衣搭配一分熟的軟嫩牛肉排，就是所謂的炸牛排囉，肉也滿有厚的度。
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✅ 唐揚雞 💰100：麵衣包覆住雞肉，剛出爐時小心燙口，雞肉本身有鹹香的調味，不用沾附上的椒鹽就好吃，有水準的一道小菜。
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✅ 炸時蔬 💰80：吃菜很健康，用炸的方式料理蔬菜，更能保留蔬菜的水份跟爽脆度，推推。
🎀 #龝田熟成咖哩
🏠 前鎮區廣西路224號
☎️ 0974-282-736
⌚️ 11:00～20:00（或售完為止）
詳細介紹：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69790590

土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)

日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣，商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口

多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代，能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀，美味的鰻魚飯還是所費不貲

從台北吃到日本，如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…

在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢，撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事

名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店

招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外，略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚，飽足感到傍晚都未消

說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…

日人來開的鰻魚飯，居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋

先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃

再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成，立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!

加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)

#愛咪碎碎念
#愛咪食記
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#日出川鹽麴舒肥餐盒 #彰化美食 #新店報報 🎉
店面位在 #彰化基督教醫院 斜對面🏡
為彰化健康餐盒專賣，🉑️外帶外送🛵
不僅是「居家防疫的外送美食」推薦，
還是「辦公室團購美食」的首選哦！
現在就趕緊跟著肥編腳步👣吃起來～
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🔆每個餐盒皆含五樣配菜🥦🥬
及豆腐、水煮蛋和主食「紅藜飯」🔆
附餐湯品為「鮮魚白味噌湯」🍲
湯頭以魚骨熬煮，帶洋蔥甘甜🧅
裡頭🈶️滿滿嫩豆腐和魚塊🐟
最後還能➕$29升級老饕咖哩🍛
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🔸 焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒 $129
選用「豬里肌」以蒸烤箱健康烹調，
最後再灑上「芝麻」增添香氣，
嚐起來簡單清爽而不失美味🉐
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🔸 滋嫩鹽麴炸雞餐盒 $109
肥編最喜歡的「鹽麴炸雞🍗」
選用全台唯一《國產氣冷雞肉》
肉質較有彈性、鮮甜、無腥味⭕️
炸起來外皮酥脆、內裏鮮嫩多汁，
厲害是還🈶️特殊的鹽麴醃漬味👍
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🔹 紋烤鹽麴鮭魚餐盒 $149
精選進口鮭魚🐟先以日本鹽麴醃製，
再以慢火紋烤，逼出油脂🔥
聞起來香氣四溢，入口鮮嫩多汁💯
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🔹 炭火燒肉嫩沙朗餐盒 $169
以炭火燒烤嫩沙朗牛肉🐂
最後淋上店家特製的醬汁，
放上增添口感的炸蒜片🧄
嚐起來軟嫩又飽和肉汁👏
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🍹《氧身果汁》🍹
使用「法國進口冷壓機」急速萃取🇫🇷
保留豐富維生素與抗氧化物，
不加水和糖，鮮粹果肉原汁原味。
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🔺 陽光活力汁 $70
現切鳳梨1/2顆，豐富的鳳梨酵素🍍
滿🈵️的維生素B1，沁涼又消暑。
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🔺 鮮粹蘋果汁 $100
紐西蘭🇳🇿進口蘋果整整三顆啊🍎
不僅能抗氧化還能增強免疫力哦！
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🔺 黃金淨化汁 $100
《鳳梨🍍蘋果🍎檸檬🍋》組合，
維他命C十足，排毒瘦身的首選☑️
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嚴選在地食材《川中米➕紅藜》
全台唯一使用「川中米」，
自然農耕於「南投仁愛鄉」高山上⛰️
｜純正米種 - 台梗九號一等米｜🏅
搭配來自屏東霧台特色《部落紅藜》🌾
無麩質、無雜質、無殼，過敏者放心食用
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———//✨獨特料理✨//———
日本🇯🇵百年料理方式《 #鹽麴舒肥》
使用日本進口液態鹽麴，鈉含量低，
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使肉質軟化，風味更加鮮美甘甜。
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1⃣️防疫套餐現折 $50 (-即日起至6/30止)
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#阿柚甲抵彰化👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 日出川-鹽麴舒肥餐盒
⏰營業時間：11:00-14:00.16:00-20:00
🚷公休日：每周日
🏘地址：彰化縣彰化市旭光路209號
☎電話：04 722 6778
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#豆豆媽吳霈蓁 #米 #妙招
#讓米飯變好吃的小妙招
你是否和我一樣，每次回娘家吃媽媽煮的飯，都會覺得媽媽煮的飯特別好吃呢?我特別回家去研究了一下，發現簡單的白飯，要煮的好吃，從洗米到泡米，其實有很多學問呢!就讓豆豆媽和大家分享讓米飯變好吃的小妙招吧~

這次我實驗在煮飯過程加冰塊和油，真的會讓飯更有有光澤、更蓬鬆喲!!
大家還有什麼讓米飯更好吃的小妙招嗎?或是媽媽有什麼獨家秘密武器，都歡迎和我一起分享喲~~

豆豆媽這次示範的是南豐米廠的馫米，它有幾項特色
👉冷吃Q彈、熱吃Q軟，七葉蘭香味品種
👉2種米王的結合 – 台灣好米台梗九號 & 世界香米印度Basmati
👉國家農業改良場專業技術轉移
👉產銷履歷食品 – 從栽培到收割安全管控
👉雙重食品安全檢驗系統認證 – ISO22000、HACCP

這次馫米有舉辦「全台試吃員大招募」活動，只要付運費就能獲得免費馫米試吃包喔！還有要記得跟包裝一起合照，參加「原創料理日記大賽」，只要到 @米味關係 的FB評論區參賽，就有機會獲得首獎20年份的馫米 及 100份的超商購物金！

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