成功牛排 鐵鹿大街 <台中 中區>
#嫩煎沙朗牛排 ɴᴛ.200
牛排下面的蛋，算是一個亮點，邊角煎得微微啪啪的，微微酥脆好吃，而拍照一段時間，也沒有黏在鐵板上，仍然可以輕易叉起來，火候控制不錯哦。

這次麵選擇了螺旋麵，整體味道吸飽了綜合牛排醬的味道，頗為鮮明強烈，不過口感上偏軟，沒有想像中的Q彈，但整體味道還是不錯的。

切下一片牛肉，厚度完全沒有超出想像，放入口中咀嚼，是非常完美的夜市牛排味道，微微有口感的七分熟味道，外面紮實而內裡微微一層柔軟，無需沾醬就可以感受到牛肉的味道，整體口感還不錯，讓人頗滿意。

#餐包
餐包吃不太出來是什麼夾心，感覺起來是奶酥的味道，但是又沒那麼鮮明，顏色看起來又有點像花生，不過整體味道還算可以就是微乾了一些。

#沙拉
沙拉屬於中規中矩的沙拉，爽脆的生菜搭配沙拉醬，味道還不錯。

#玉米濃湯
屬於甜中帶鹹味的台式玉米濃湯，蛋花頗為，玉米粒也不少，整體味道濃郁好吃，喝入口中 舌根處會回甘甜，可以喝到濃濃奶香味，滿推薦。

#冰淇淋
這裡的冰淇淋是杜老爺的冰淇淋，綿密好吃甜而不膩，令人滿意。

-
📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市東區台灣大道一段1號美食街A8櫃位
⏰時間:2021.05.18
-
IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
-
JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
-
#台中美食 #美食推薦 #台中餐廳 #美味 #相機先食 #JK美食地圖 #美食攝影 #牛排 #台中牛排 #鐵鹿大街 #台中火車站 #美食街 #牛排店

寶貝女兒的午餐~手切滷肉飯再度被女兒點餐，女兒和阿公一樣對滷肉飯情有獨鍾🤣
食譜:三層肉300g,香菇10g,蒜頭20g,冰糖30g,紅蔥頭25g,白胡椒少許,醬油40g,蠔油15g,米酒30g,蔥花少許。
#古早味風午餐
#古早味滷肉飯🍚
#清炒小白菜🌿
#台式玉米濃湯
#醬油荷包蛋

參考 簡單哥 的食譜

寶貝女兒的早午餐～女兒睡飽飽起來就有媽媽牌美味餐點送到面前，怎麼那麼幸福啦！🥰
#暑假早午餐
#蕃茄雞肉義大利麵
#台式玉米濃湯
#火龍果

#玉米濃湯 #法式麵糊 #蒜香青蔥奶油烤麵包
我已經被這天氣搞到糊塗，現在到底是要冷還是熱啦ＸＤ

原本以為冬天已來，衣服都換季了，所以準備了一鍋暖心開胃，家常又簡易的玉米濃湯，設計成不用任何專業設備，就能搞定的食譜，貼心吧嘿嘿，讓大家可以在家復刻好喝の瞬間。

搭配一個蒜香青蔥奶油，這真的是好吃到嚇歪，又台又爽就是這樣！

台式玉米濃湯擷取西式和中菜的風格，這個食譜會教大家用奶油和麵粉做成的法式麵糊，帶出濃湯美妙滑順的口感和風味，學起來，靠這道食譜過冬！
#如果冬天有要來啦吼

▼文字食譜在下方喔▼

廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
--
玉米濃湯
食材 6人份
橄欖油 少許
洋蔥 1/2顆，切丁
蒜頭 3顆，切碎
火腿 6片，切丁
洋菇 1盒，切片
馬鈴薯 1顆，切丁
玉米醬罐頭 1罐，約400g
玉米罐頭 1罐，約350g
雞高湯 1200ml，對水稀釋
牛奶 300ml
鹽巴 適量
白胡椒 適量
蛋 2顆

Roux
奶油 5大匙
中筋麵粉 5大匙

*1大匙的麵粉 大概對300ml的稀釋高湯

作法
1.下油熱鍋，用中火將洋蔥慢慢炒成金黃色。放入蒜頭和火腿，炒到稍微上色。

2.放入洋菇，把火轉大，炒到上色。放入馬鈴薯拌過。

3.放入玉米醬和玉米罐頭，玉米罐頭連湯一起加入，然後倒入稀釋過的雞高湯，煮滾後保持微滾20分鐘，把食材都煮熟。

4.製作Roux，冷鍋加入奶油，加熱到融化後放入麵粉。中小火加熱並持續拌炒，直到麵粉變成棕色、散出香氣。

5.分次慢慢加入牛奶，持續攪拌均勻。

6.將稀釋的Roux倒回湯鍋內，用鹽巴、白胡椒調味。再次煮滾後，試喝看看調整味道。

7.蛋打散，湯鍋保持微滾，輕輕畫圈後倒入，趁熱上桌。

--
蒜香青蔥奶油
食材
奶油，室溫放軟
蒜頭，切末
青蔥，切末
鹽

混合所有的食材，用保鮮膜捲起來定型，放入冷凍30分鐘。使用前切片，放在麵包上一起烤到融化、麵包酥脆。

可冷凍保存一個月以上。

【玉米濃湯】鮮甜濃郁開胃，全民料理輕鬆做！

什麼？這道湯每間店必備？
到底是何方神聖這麼厲害！
就是我們的【玉米濃湯】啦！
這道湯在日常餐桌上
還是外面的餐廳
特別是「牛排店」跟「鍋貼店」
一定都有這一道湯！
鮮甜濃郁～做法又簡單！
讓你一口接著一口的喝光！

（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉玉米醬 200克
👉火腿 4片
👉洋蔥 100克
👉蔥 15克
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
👉玉米 100克
👉水 500毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將蛋打成蛋液，不要打太散
②熱鍋下油加入火腿煎炒
③加入洋蔥、蔥翻炒
④.加入開水煮滾
⑤加入玉米醬及玉米粒
⑥加入鹽巴、白胡椒調味
⑦加入適量太白粉水勾芡
⑧加入蛋液攪拌


簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


#玉米
#濃湯
#玉米濃湯
#湯
#簡單哥
#方便料理
#簡單料理
#居家料理

我家午餐吃什麼😘😘
👉茭白筍炒肉片
👉酥炸鱈魚
👉櫛瓜煎蛋
👉台式玉米濃湯

簡單的三菜一湯分享給大家💓
我也整理了當季的時蔬，
讓大家去市場買菜時可以參考…

蔬菜：瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉
當季時蔬吃起來最得時(台語)也比較便宜哦💓

另外大家敲碗問很久的西班牙Guillen噴霧油~
在我使用幾個月下，真心的推薦給大家😘
我大概會把它當作我未來必備品之一了

Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
發明出這個特殊設計的噴霧罐💓

👉獨特的瓶中袋設計，可以讓油品不直接和空氣接觸，保持乾燥，維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計，不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭，滴，直線，噴霧都可以自己調整，噴力都很強，不會卡油！！
👉6款噴油發煙點都至少210度，比一般氣炸鍋溫度還要高，所以可以放心使用。
👉氣炸，涼拌，烘焙，烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測，也有產品責任險
多樣檢測讓消費者安心使用

以上是我自己使用幾個月後的心得
也讓大家久等了，橄欖油與其他商品不同
必須要一段時間的使用及觀察
你才可以真心的分享😘😘😘



#Guillen #噴霧油 #西班牙 #橄欖油 #酪梨油 #蒜味橄欖油 #酪梨橄欖油 #玄米油 #氣炸鍋 #烘焙 #少油