為什麼這篇台式炸熱狗鄉民發文收入到精華區：因為在台式炸熱狗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者patrickleeee (派脆)看板cookclub標題[問題] 台式熱狗皮 炸以外的調理法時...
台式炸熱狗 在 Ashley Instagram 的最讚貼文
2021-02-02 20:11:35
新鮮的 #蒲鉾（魚糕/魚板）以竹籤串上，炭火餘熱烘烤膨脹出焦糖甜香，酥脆外皮咀嚼滿口軟糯Q彈的海味，這是多年前 #松島 紅葉旅行時，第一次覺得魚漿製品原來也可以如此..... 後來只要東北旅行進出仙台，總要特意回味幾口； 尤其“以型取勝”的 #炸葫蘆（ひょうたん揚げ ），彷彿一串葫蘆吃下就得...
台灣賣的炸熱狗在英文裡面好像叫CORN DOG，我有查到很多麵糊的食譜，板上也有。
我所要請問的是，除了用炸的，可以用煎的之類的嗎？或是烤箱或鬆餅機？
因為我姐很愛吃熱狗的皮(外面的麵糊)，所以每次夜市買大熱狗，她都只吃皮XD。
家裡很少油炸東西，炸完剩下的油也不好處理，所以想說有沒其他的辦法。
我就只要煮熟麵糊就好，不過要讓麵糊吃起來像外面的是不是也要讓它吸一堆油OTZ。
想下個周末我姐回來弄給她吃，怕做不出外面賣的口味，或是會吸很多油。
想說有沒有哪邊要注意的。
先謝謝回答。
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◆ From: 111.252.245.26
→ freely10469:不用炸的感覺會散耶.... 06/10 21:33
推 talesr:那個外皮不就只是鬆餅的麵糊去炸的嗎? 06/10 22:16
→ freely10469:對不起是我沒看清原文Orz 06/10 22:19
推 dunn:用烤的? 06/10 23:09
→ ssminko:那種麵糊不炸根本不會成型... 06/11 05:43
→ mrschiu:用平底鍋半煎炸也可以..熱狗粉大型超市有賣.. 06/11 11:17
→ mrschiu:做給女生吃的話可以買煎蛋模..可以做成小熊/花朵/凱蒂貓型 06/11 11:18
→ mrschiu:如果你覺得用油炸很浪費油..調麵糊的時候你多加一點油 06/11 11:19
→ mrschiu:煎的時候最後一樣把溫度調高可以把一些油逼出來.. 06/11 11:20
→ mrschiu:低油的方法可以考慮像氣炸鍋那樣..定型以後表面沾油高溫烤 06/11 11:21
→ mrschiu:就會有炸的感覺.. 06/11 11:22
→ patrickleeee:謝謝回答 我是有在找比較低油量的做法 比較健康 06/11 12:13
→ patrickleeee:油少一點 我姐也不會變胖XD 06/11 12:14
推 cloudstr:小時候超喜歡吃那層皮 06/11 12:49
→ cuteterisa:煎的所吸收的油份並不會比炸的少 想要像外面賣的 就用 06/11 15:27
→ cuteterisa:正統做法吧! 否則到時難吃 浪費食材 06/11 15:28