[爆卦]台式炒麵烏醋是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇台式炒麵烏醋鄉民發文收入到精華區:因為在台式炒麵烏醋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者waterblue40 (水藍色魔羯)看板cookclub標題[食譜] 簡易台式炒麵時間Wed ...

台式炒麵烏醋 在 阿慶師 Instagram 的最讚貼文

2021-07-28 17:28:44

每當我們去海產店或熱炒店 一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢 今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥 麵條不但Q彈不軟爛、還吸飽了湯汁! 最後淋上靈魂般的鍋邊醋~那十足的香氣😋 實在令人忍不住一碗接一碗🍽 還不趕快跟著阿慶的腳步 一起來製作這道超快速的經典好味道! ---------...


圖文版:http://www.wretch.cc/blog/waterblue40/11327134

很久沒下廚的我,來獻醜了~~~

食材:
高麗菜     1/4個
香菇     約10朵 <因為我喜歡吃所以放比較多啦!XD>
金針菇 依個人喜好 <我是加了超市包裝的半把>
瘦肉     我放比較少,前幾天吃太好囉XD <看你要放多少適量就好>
大蒜     適量
豆皮 適量
麵條     十元硬幣大兩束 <大概兩人份>


調味料:
醬油 一大匙
烏醋 一大匙
柴魚粉 <市售包裝的一小包>



做法:

1.香菇用熱水泡軟切片(香菇水留下來),瘦肉切絲,金針菇洗淨些三段,大蒜切碎備用

2.煮一小鍋水,水滾後份入十元硬幣大小的麵調兩束,煮好後撈起來,拌一點點油備用
<以免黏在一起>

3.熱鍋加一大匙油,放入大蒜爆香,陸續加入瘦肉ˋ香菇拌炒出香味,再加入烏醋ˋ
醬油繼續炒香

4.放入高麗菜和豆皮(撕成小塊),並將剛流下來的香菇水放入,悶煮一會兒

5.放入剛已煮好的麵條,灑上柴魚粉,拌炒均勻

6.起鍋時可以放入幾滴香油<依個人喜好>





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anjohn:我覺得用油麵也不錯耶,比較常看到攤販是用油麵! 01/28 16:10
waterblue40:恩!用各種麵都可以阿!是因為我喜歡吃那種麵啦!!~而且 01/28 16:26
waterblue40:不想吃太油 01/28 16:26
cacaomint:我家也很喜歡那種麵條耶~ 01/28 21:32
iam88:希 03/18 01:16
dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 22:17

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