為什麼這篇台式冷盤鄉民發文收入到精華區：因為在台式冷盤這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ftyujkl (我是山大王XD)看板cookclub標題[問題] 台菜冷盤！？！？時間Tue ...
台式冷盤 在 尼力.美食.玩樂 Instagram 的最讚貼文
2020-05-14 08:57:31
最愛帶家人來吃傳統台式美食 柏弘肉燥飯想吃就排隊啊 總是滿滿人潮，餐點都邪惡好吃 蹆酷、蹄膀都好吃，還有各式台式冷盤可挑選❤️ #柏弘肉燥飯 #宵夜 #高雄美食 #高雄必吃 #高雄老店...
剛看到臉書有關台菜冷盤的介紹
突然想到家族聚會要做一道菜
（耶誕節家族餐聚，大多是長輩跟小孩）
目前人在澳洲，聚會在塔斯的夏天
去年烤花枝，評價不錯
但是就是想拿出看起來“澎湃”的台灣料理阿！！
餐聚-大家準備的是沙拉跟起司跟烤火雞/火腿
https://i.imgur.com/r9F9rer.jpg
目前考慮是五味花枝跟五味蝦
因為場地關係及材料問題
有版友可以提供簡易台式冷盤嗎？
滷味，內臟類，耗時製作不考慮
（不能佔用廚房太久XD)
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→ holalola: 醉雞 醉蝦 06/05 18:45
→ shamanlin: 海蜇皮啊 06/05 18:49
→ shamanlin: 蔬菜也行的話，可以用醃小黃瓜或是青木瓜 06/05 18:50
→ shamanlin: 做成酸甜口味歪國人很愛 06/05 18:50
推 prionailurus: 醉雞!! 06/05 19:20
推 teddygoodgoo: 蒜泥白肉? 五香豆干? 06/05 20:26
推 sillymon: 烏魚子啊，最經典又簡單 06/05 20:27
推 ketter: 三色蛋 滷花生 涼拌小黃瓜 豬肝 06/05 20:37
推 allergygirll: 滷牛肉拼盤 06/05 21:46
推 catwithptt: 鳳梨蝦球 06/06 00:08
推 sheldonJP: 溏心蛋！在美國跟同學potluck準備溏心蛋還蠻受歡迎～甚 06/06 01:47
→ sheldonJP: 至有人跟我說這是他第一次吃到半熟(soft-boiled)的蛋， 06/06 01:47
→ sheldonJP: 讓我超驚訝的！ 06/06 01:47
→ yesohya: 滷味可以跟唐心蛋、醉Ｘ一樣靠時間浸泡入味 06/06 02:00
推 officina: 溏心蛋是中菜 但不是台菜吧？XD 06/06 02:37
推 aa1b2c3ty: 有些澳洲人很不愛seafood 06/06 02:55
推 tsuchan49: 我一直以為溏心蛋是日式的耶 06/06 04:58
推 ab784533: 我覺得胡椒蝦不錯啊，蝦熟得很快，炸/炒熟之後盛到鍋裡 06/06 07:24
→ ab784533: ，把胡椒或檸檬拌勻就可以了，料沒下到鍋裡所以鍋也蠻好 06/06 07:24
→ ab784533: 洗的 06/06 07:24
→ linche: Oz愛甜甜的就對了 06/06 09:10
推 Ikvena: 投醉雞!不過要提前醃好 06/06 11:59
推 lesautres: 以為溏心蛋是日式+1 如果要這樣說的話醉雞也不算台式XD 06/06 13:50
→ lesautres: 如果只是要不同於西方料理，醉雞跟酒蛋一起做很方便 06/06 13:51
→ lesautres: 如果一定要台灣味十足的話我也很想知道還有哪些，避免 06/06 13:52
→ lesautres: 介紹這是台灣料理的時候被中國人嘴…… 06/06 13:53
推 strollinrain: 蟳丸!!! 06/06 15:11
推 dsa3717: 不知怎的想到魷魚螺肉蒜 06/06 15:30
→ dsa3717: 但是她不是冷盤就是XD 06/06 15:30
推 ctmt: 台式泡菜+醃小黃瓜+炸甜不辣 06/06 23:28
推 sylvia25856: 醉蝦+1 擺出來很澎湃 06/07 08:40
推 winered: 任何有油蔥酥和胡椒鹽味道的都很台 06/07 09:39
推 tretrefly: 海鮮跟內臟都又貴又不方便 06/07 14:43
→ tretrefly: 我做過地瓜球 鹽酥雞 蔥油餅都很吸引人喔 06/07 14:44
推 officina: 我一直以為溏心蛋廣式 溫泉蛋是日式 醉雞/蝦是上海菜嗎? 06/07 19:18
→ officina: 嗆蟹我知道是上海菜 魷魚螺肉蒜就台式 可以考慮^^ 06/07 19:19
→ officina: 生菜蝦鬆啦！我覺得超好吃！湘菜 06/07 19:21
推 officina: 跟洋式的聚餐放在一起 也不會太不搭 顏色鮮豔/油香好吃 06/07 19:26
推 sky226778: 魚蛋沙拉 06/07 19:39
推 terry880420: 沙拉涼筍XD 小孩子超愛吃 06/08 09:58
推 terry880420: 我自己有做過的是日式調味的那種溏心蛋 煮好 蛋白的 06/08 10:00
→ terry880420: 地方戳一些洞 小心不要碰到蛋黃 然後浸泡2-3天 很入 06/08 10:00
→ terry880420: 味 跟拉麵店一樣好吃 還有五味醬配什麼海鮮都超搭 06/08 10:00
→ terry880420: 醉雞醉蝦也很好用 可是醉蝦我覺得要用大蝦吃起來比 06/08 10:00
→ terry880420: 較爽XD 06/08 10:00
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