【用料理，來場輕食光尋味之旅】
那天，在台南七股的那個海邊
聽著浪濤聲，享受著略帶鹹味的微微海風，品嚐著小卷米粉的鮮甜
我想，我永遠忘不了那一次旅行的輕快愜意

今天不出門，決定在家裡用味覺啟程
以新鮮小卷與鮮甜竹筍，汆燙、冰鎮後，拌上肉燥風味米粉
簡簡單單，美味又清爽，自己動手作一趟豐盛的輕旅行

跟著影片動手做，享受美味又清爽的輕食光

#統一調合米粉 #美味又清爽 #輕食光尋味之旅 #海味小卷涼拌竹筍米粉

台南排隊美食小卷米粉，以鮮甜的湯頭擄獲全台觀光客的心，在家做能不能？當然可以！從湯頭開始，讓師傅一步一步教你！趕緊學起來


影片授權： @胖哥哥料理小私廚 (https://youtu.be/WUYJlOQ4PJI)



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免出遠門！【小卷米粉湯】連米粉都鮮甜的好滋味！
「小卷Q彈不老要先這樣做！」
「這樣太香！將所有食材熬進湯頭！」
太甜了吧！米粉湯絕配！
就是要配我們的小卷！
再加上好多古早味配料！
恩～～～在家吃就是幸福！

⛱簡單哥小前置：
米粉先泡冷水靜置40分-1小時


（今日份量：6人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉小捲 3隻
👉青蒜 35克
👉芹菜 35克
👉紅蔥頭 35克
👉薑 15克
👉米粉 120克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蝦米 20克
👉水 1700毫升


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加鹽巴並加入小卷燙至半熟撈起
②熱鍋冷油，下紅蔥頭小火炒至金黃瀝起
③熱鍋下紅蔥油，加入蝦米、青蒜炒香
④加入米酒、水等待煮滾後加入鹽巴、白胡椒
⑤加入中芹、薑、紅蔥頭、米粉
⑥煮滾後，加入小卷、青蒜、中芹、薑、紅蔥頭


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