為什麼這篇可樂滷肉飯做法鄉民發文收入到精華區：因為在可樂滷肉飯做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者QEmma (....)看板cookclub標題[食譜] 雜七雜八之香菇滷肉飯時間Thu Jun...
可樂滷肉飯做法 在 依小Bee Instagram 的最讚貼文
2020-05-23 17:38:11
前幾天在網路上看的一個教做可樂滷肉的影片就一直好饞😫， 昨天下班明明就很晚了還是硬去買了食材回家做， 還很不怕麻煩的買了一盒蛋和油豆腐， 為的就是希望今天可以有好吃的滷肉飯吃😋 第一次試做不敢滷太多， 但因為一起床沒食慾只喝了杯牛奶就上班了還沒配飯試吃， 於是就幫家人們裝了這一盒讓他們當實驗品😂 ...
有圖無音樂網頁版
http://www.wretch.cc/blog/janelleyi/16046361
第一次滷肉，參考了很多人的食譜後，做出下面的雜七雜八的滷肉飯
材料:
蔥 兩根
辣椒 兩根
洋蔥 半顆
蛋 六顆
蒜 三粒
白蘿蔔 半根
香菇 六七朵
豬絞肉 約600g
洋蔥酥 適量
醬油 適量
冰糖 少許
米酒 適量
南非茶包 一包
白胡椒 少許
沙士 半杯 (因為家裡沒可樂，我想沙士也可以吧~)
(哈哈哈~~我很愛亂加!!!)
作法:
1.蔥切段，一根會辣辣椒切末，白蘿蔔 、香菇切塊。
2.另外先把蛋煮好成白煮蛋，丟到冷水好剝殼。
3.熱鍋加油，丟入大蒜、蔥段和辣椒爆香後，把洋蔥、香菇丟下去炒，最後丟絞肉炒一
炒。
4.加沙士、醬油、米酒、泡香菇水、冰糖、南非茶包和水淹過材料，白蘿蔔和白煮蛋也
丟下去滷，水滾後轉小火滷兩、三個小時。(當中我會試喝滷汁，覺得太甜或太鹹就加
水、冰糖、白胡椒或醬油來調味。)
感想:
香噴噴有夠好吃~~
蘿蔔有夠入味，
我也好愛吃滷蛋喔!!!
肉汁香甜很下飯~~
喔喔喔喔~真是美味阿!!
下次要用肥肉比較多的絞肉，
或挑戰五花肉的焢肉飯。
我也很愛滷豬腳，
上次朋友家的豬腳好好吃喔，
但是我還不敢處理可怕生的豬腳。
太可怕了~><
我查食譜才知道南北名稱不一樣
南部 北部
滷肉飯=焢肉飯
肉燥飯=滷肉飯
所以南部是有錢人阿~~~吃得比較好~~
※ 編輯: QEmma 來自: 112.105.94.55 (06/24 22:34)
→ butkam:我之前是單純煮滷肉 用瓦斯爐煮頂多一小時而已 就超入味了 06/24 22:51
推 sandyQQ:中部人耶 我的認知是 肉燥飯 焢肉飯 06/24 22:51