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在 古早灶製作產品中有59篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 小時候住三合院 印象中在後院雞舍牛舍的建築裡 還保有一座傳統的灶 這座灶都是阿嬤用來煮大鍋水 或是燉補 或是製作古早味料理時 一展手藝的地方 當時我們年紀小 對生火這件事非常感興趣 常常就坐在灶門前 幫忙拿一個鐵棒推木頭進去灶裡面 而且生灶火的好處之一 就是蚊蟲幾乎不敢靠過來 灶咖(灶腳) 也就...
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔 宅在家在已經不知道要吃什麼了嗎? 今天要跟大家推薦和秋的櫻花蝦米糕和麻醬香拌麵, 只能說煮起來簡單又好吃👍一口接著一口吃不停🤩 產品資訊🛒 ► 麻醬香拌麵 嚴選非基因改造黃金小麥製作,非油炸、無漂白的麵體,搭配口感豐富、醇香美味的麻醬,讓人愛不釋手的好味道。 ► ...
「古早灶製作」的推薦目錄
古早灶製作 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 15:09:59
📍#逸恩拍開箱💁🏻♂ 網路上超人氣中秋禮盒!開單沒多久就瞬間完售😱不好意思~你們今年已經買不到了~只好先收藏起來,明年再來搶😜感謝高雄一哥 @tsuyowang_2121 送的中秋禮盒😌 - 🍽小月餅綜合組合 內有4款各2入,造型超級可愛,包裝也很有質感,吃完後的盒子還捨不得丟🥺裡頭還有手繪風的說...
古早灶製作 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
【凱鈞有食力】父親節在家吃最安心❤全台12間外送外帶88節美味料理大集合!澎湃散壽司、老字號臺菜,還有各式創意料理,通通都能在家安心大啖美食! 受疫情影響,今年選擇在家過節是明智又安心的選擇!這次特別蒐集全台12家色香味俱全的人氣餐廳,中式、西式、日式及蔬食料理應有盡有,非常時期還是能透過節日的儀...
古早灶製作 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 01:59:23
【凱鈞有食力】宅家防疫煮到心累了嗎?10家「超美味外賣」口袋名單出爐,人氣菜色及優惠資訊玲琅滿目,一鍵下單盡情樂饗各地好滋味! 疫情之下全民宅在家生活,而民以食為天,眼看每日三餐都要親自料理,有人因此解鎖廚藝,越煮越起勁;對下廚沒興趣的人,則是煮到懷疑人生!別再傷腦筋了,其實許多優質餐飲店家,都有...
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古早灶製作 在 森部嚕事 Youtube 的精選貼文
2021-09-08 18:00:13🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔
宅在家在已經不知道要吃什麼了嗎?
今天要跟大家推薦和秋的櫻花蝦米糕和麻醬香拌麵,
只能說煮起來簡單又好吃👍一口接著一口吃不停🤩
產品資訊🛒
► 麻醬香拌麵
嚴選非基因改造黃金小麥製作,非油炸、無漂白的麵體,搭配口感豐富、醇香美味的麻醬,讓人愛不釋手的好味道。
► 櫻花蝦米糕
古早味好滋味,嚴選彰化優質糯米,吃起來Q彈帶勁,每口都能品嘗到精華所在。
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和秋美食官網:https://www.heqiufood.tw/
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古早灶製作 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
2021-02-24 20:00:15古早味燒麻糬,享受熱騰騰、超Q彈水嫩口感!
詳細食譜請看:https://ciao.kitchen/hot-mochi/
備料只要一包糯米粉搞定,用燙麵法“粄娘” 作法,煮出來的燒麻糬圓滾滾,咬下去會拉絲超軟Q,可以在嘴巴嚼嚼嚼一陣子。吸滿了焦糖將的麻糬,從白色煮成金黃色體積像吹氣球一樣慢慢長大。
單吃就有淡淡的糖香味,搭配自製的芝麻粉、花生粉,香氣100分!
今年的元宵節來一碗燒麻糬如何?回味一下這道古早味甜品,吃完嘴角會黑黑的一圈唷 ??
食材 / Ingredients
可作10~12顆,每顆40g / Make 10~12 mochi, 40g/each
250 g 糯米粉 / glutinous rice flour
180~200 c.c. 水 / water (看手感做調整)
糖漿 / Syrup
100 g 砂糖 / sugar
500 c.c. 水 / water
50 g 烘烤過花生 / roasted unsalted peanuts
50 g 烘烤過黑芝麻 / roasted black sesame
2 tablespoon 糖粉 / icing sugar
時間標記:
00:00 開頭
00:58 音樂片頭
01:39 怪奇事件展
02:38 製作麻糬
05:38 現磨芝麻粉
06:11 現磨花生粉
06:38 煮麻糬
09:45 盛盤
#古早味 #冬日甜品 #元宵
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古早灶製作 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
2021-02-23 19:00:10🔥 志祺七七團隊誠徵「全職企劃」與「特約作者」🔥
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#辦桌 #辦桌文化 #辦桌學問
各節重點:
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌?
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」?
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:企鵝
|腳本:企鵝
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→辦桌wiki:https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺,酒席沿街設——那些年的辦桌記憶:https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室:https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全,圓桌內外的宴客之道:https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化:https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》:辦桌時的「菜尾」,是長輩心中最台灣味的菜餚:https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽:https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角:https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康-臺灣辦桌菜單品項演變之研究:https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔,臺灣的辦桌文化,中國文化大學博士論文:https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣,臺灣的辦桌文化,中華飲食文化基金會會訊:https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
→追尋總舖師之鄉:內門:https://bit.ly/3kbRnBl
→辦桌-清代臺灣的宴會與漢人社會辦桌-清代臺灣的宴會與漢人社會:https://bit.ly/3aIEYlg
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古早灶製作 在 Facebook 的精選貼文
小時候住三合院
印象中在後院雞舍牛舍的建築裡
還保有一座傳統的灶
這座灶都是阿嬤用來煮大鍋水
或是燉補
或是製作古早味料理時
一展手藝的地方
當時我們年紀小
對生火這件事非常感興趣
常常就坐在灶門前
幫忙拿一個鐵棒推木頭進去灶裡面
而且生灶火的好處之一
就是蚊蟲幾乎不敢靠過來
灶咖(灶腳)
也就是台語的廚房的意思啦
您們有使用過灶嗎?
古早灶製作 在 Facebook 的精選貼文
#赤崁糖 如果你不知道就真的很落伍了!
完全 #純手工 製作
是古早記憶中的美食
也是每一位老師父的用心❤️
遵循古法 使用蔗汁直煉
以「龍眼木」煨6重「孔明鼎」灶火
手工低溫熬煮9小時
才有這一顆顆的 #純手工赤崁糖椪餅
濃郁的「原」糖香氣
含有61種天然營養素
以前人坐月子會用麻油煎蛋
月經來搭配熱牛奶🥛也很讚
天氣太熱吃剉冰也可以和椪餅一起吃😋
肚子餓不知道吃什麼
椪餅加上各種水果
也能飽餐一頓 輕食無負擔🤩
吃得好 不如吃得巧
讓我們吃飽飽外
更要吃對身體最好的👍🏼👍🏼
🌐粉絲專頁: 赤崁糖rhalife台灣甘蔗原糖
🌐地址:臺南市中西區永福路二段188號1樓
🌐服務專線:06-2230209
🌐營業時間: 11:00-20:00
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古早灶製作 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 的最讚貼文
📍#逸恩拍開箱💁🏻♂️
網路上超人氣中秋禮盒!開單沒多久就瞬間完售😱不好意思~你們今年已經買不到了~只好先收藏起來,明年再來搶😜感謝高雄一哥 樂食熱伕 The Food 送的中秋禮盒😌
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🍽小月餅綜合組合
內有4款各2入,造型超級可愛,包裝也超有質感,吃完後的盒子捨不得丟🥺裡頭還有手繪風的說明小卡❤️
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🥮炭培花生酥
花生造型超擬真🥜實在有夠可愛!選用北港九號花生製作內餡,吃起來的甜度不高,但花生香氣整個大爆棚😍逸恩超喜歡這個👍
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🥮拼圖鳳梨酥
視覺感💯拼圖造型的鳳梨酥,完全吸引住我的目光🤩內餡選用台灣鳳梨醬,酸甜口感搭配上奶香味十足的餅皮,真的好幸福🥳甜度是四款中最高~
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🥮烏豆沙蛋黃酥
甜而不膩的烏豆沙內餡,搭配上半顆的鹹蛋黃,吃起來甜中帶鹹超級搭!外皮也不馬虎,使用進口無水奶油製作👍
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🥮傳統豆沙酥
蓋上店名超有古早味的氛圍😌裡頭包上滿滿的綠豆沙內餡,口感相當綿密~甜度不高非常適合長輩🙌
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🚩耀耀雞蛋糕 - 耀耀灶咖手作烘焙
🚩IG @yaoyao_spongecake
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#台南逸恩的甜點口袋🤤
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