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在 古早味餛飩做法產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今日小食堂 -好吃好玩包餛飩😋 久等了！！#做法筆記放在留言處已更新囉✅ 兩種吃法一次滿足！ #古早味餛飩湯 #紅油抄手 從餡料、包法、還有醬汁，美味分享！ 同學吃過都不想返家的餛飩秘方！ （好友們先看直播，若喜歡要收藏可以按分享存放在自己的臉書上❤️）...
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「古早味餛飩做法」的推薦目錄
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古早味餛飩做法 在 我是米兒 Vannessa Instagram 的最佳解答
2021-03-04 15:01:35
其實我滿喜歡吃餛飩的，但是卻鮮少能吃到讓我真心喜歡的餛飩。 餛飩的包法有許多種。我最不愛的就是個頭碩大的「溫州大餛飩」，總覺得餡太多吃了容易膩；小餛飩的包法也有很多種，但目前最普遍的就是把肉餡抹在餛飩皮裡隨手捏起的做法，包起來較為快速。 另一種比較講究的就是餡料煮好看起來像一顆小丸子的「珍珠餛飩」...
古早味餛飩做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的精選貼文
2021-02-20 10:36:02
古早味炸黑糖年糕 宥宥廚房小料理🐯 — 連續二年過年前後,都有炸年糕的紀錄... 今年繼續推進了！！ 輕鬆學會炸年糕,在家輕鬆做, 不用排隊人擠人, 更能確保自己炸油乾淨, 過年聚會小點心,孝敬丈母娘 自己家人,就看這一道了🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個...
古早味餛飩做法 在 高雄美食 ? 我是馬可??♂️ Instagram 的精選貼文
2020-12-02 13:26:13
【高雄美食】金溫洲餛飩大王•新樂街裡的老味道...🌟 明明這是賣餛飩的老店，但，店內內用的客人幾乎每桌都一定有一籠小籠包與一份炸排骨，真的是覺得神奇...🤣 金溫洲餛飩大王，他們家的小籠包，真的是皮厚內餡也紮實，兩個人吃一籠真的就八分飽了，一定要沾點醬油夾些薑絲一口咬下，覺得會比較夠味，因為他們的豬...
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古早味餛飩做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2020-10-29 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
來來來誰跟我一樣愛吃水晶餃der🙋♂️～
超喜歡Q彈外皮的客家水晶餃，水晶餃又稱三角丸，每次去苗栗旅遊絕不會錯過水晶餃。水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做，口感極Q彈，但牙口不好的人，可能會有咬不斷的問題，所以把ㄧ部份用糯米粉取代，這樣外皮才不會過Q，效果更佳、口感更棒，全家大小都能接受。
愛吃Q軟水晶餃的朋友，一定要試試這個配方❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/小吃水晶餃/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《粉皮》
樹薯澱粉或日本太白粉200公克
糯米粉100公克
滾水150克
冷水40克（調整用）
食用油1大匙
《內餡》
梅花絞肉300公克（我會請肉販幫我絞兩次）
油蔥酥2-3大匙
醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
糖或雞粉1/2小匙
《湯頭》
冬菜1大匙
芹菜或香菜末適量
雞高湯2000克
鹽適量
白胡椒粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #水晶餃 #海山醬 #水餃![post-title]()
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古早味餛飩做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2020-10-22 21:50:24★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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古早味餛飩做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
2019-10-25 14:20:46材料：
紅麵線100g Red thin noodles * 赤いそうめん
乾香菇5g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔40g Carrot * にんじん
筍絲60g Bamboo shoot * たけのこ
黑木耳30g Black fungus * きくらげ
金針菇50g Enoki mushroom * えのき
香菜少許 Coriander * パクチー
調味料：
醬油15g Soy sauce * 醤油
鹽適量 Salt * 塩
砂糖10g Sugar * 砂糖
烏醋15g Black vinegar * 黒酢
胡椒粉少許 Pepper * 胡椒
水1000ml Water * 水
太白粉30g(加水30g) Potato starch * 片栗粉
做法：
1.乾香菇加水泡開 去蒂切絲
2.紅蘿蔔.木耳切絲 金針菇切段 香菜切碎
3.開中小火熱鍋 加油將香菇爆香
4.加紅蘿蔔.筍絲略炒 淋醬油炒香
5.加水1000ml煮沸(比例為麵線1:水10)
6.煮沸後加紅麵線 蓋上鍋蓋燜煮至熟透
7.加木耳.金針菇 用糖.鹽.胡椒粉.烏醋調味
8.最後淋上太白粉水勾芡 撒上香菜末即可
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油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3![post-title]()
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今日小食堂 -好吃好玩包餛飩😋
久等了！！#做法筆記放在留言處已更新囉✅
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#古早味餛飩湯
#紅油抄手
從餡料、包法、還有醬汁，美味分享！
同學吃過都不想返家的餛飩秘方！
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古早味餛飩做法 在 Facebook 的最讚貼文
其實我滿喜歡吃餛飩的，但是卻鮮少能吃到讓我真心喜歡的餛飩。
餛飩的包法有許多種。我最不愛的就是個頭碩大的「溫州大餛飩」，總覺得餡太多吃了容易膩；小餛飩的包法也有很多種，但目前最普遍的就是把肉餡抹在餛飩皮裡隨手捏起的做法，包起來較為快速。
另一種比較講究的就是餡料煮好看起來像一顆小丸子的「珍珠餛飩」。
珍珠餛飩吃起來和一般小餛飩最大的差別就是肉餡在嘴裡比較有存在感。
這天是無意中發現這家「好味老店」的。我一個人在康定路上瞎晃，經過門口三次，最後決定折回頭進來吃吃看，沒想到居然滿好吃的，後來一查，才知道這家店在萬華還頗有名氣，我算是撿到寶了。
這種清湯餛飩除了餛飩餡的肉香，高湯的鮮味也很重要，加點芹菜末末，那滋味，你知道的····
我另外加點了碗乾麵，因為我不吃餛飩麵。這很古早味的乾麵裡就是醬汁和蔥花，上桌時白白一碗，老闆還叮囑我要趕快拌開才不會黏在一起。
旁邊的辣椒醬相當厲害，香氣足，辣度強，我只加了一點點就很夠味，讓我唏哩呼嚕就吃完了。
店很小，是個適合一個人吃飯的地方。
好味老店
台北市萬華區康定路302號
02-2308-3694
10:00～18:30（周日只到17:00）
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#米兒情事
古早味餛飩做法 在 Facebook 的精選貼文
古早味炸黑糖年糕
宥宥廚房小料理🐯
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連續二年過年前後,都有炸年糕的紀錄...
今年繼續推進了！！
輕鬆學會炸年糕,在家輕鬆做,
不用排隊人擠人,
更能確保自己炸油乾淨,
過年聚會小點心,孝敬丈母娘
自己家人,就看這一道了🥳
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料理做法🍳
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「第一種做法」
照片中做法方式。
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二顆蛋,一大匙油,四匙中筋麵粉或酥脆粉
五匙水,拌勻讓粉液呈現黏稠狀。
(我是用家用常見湯杓,抓的比例)
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熱油鍋,年糕沾附好粉液,
下油鍋炸至表面呈現金黃色,
起鍋,瀝乾油份,完成
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「第二種做法」
年糕切成小長方型狀,
用餛飩皮,把年糕包覆好,
記得摺角覆蓋時,記得抹些許水,
這樣麵皮才會包覆的緊。
—
年糕包覆好,熱油鍋,下鍋炸,
炸至表面稍微變成金黃色,
起鍋,瀝乾油份,完成。
—
—
備註：
1.
年糕沾附醬汁時,
要能沾附在年糕上,
醬汁要拌勻時,切記要有黏稠感,
沒有下鍋炸時
很容易粉液跟年糕散開
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2.
炸年糕時,表面呈現稍微金黃色,
就可以起鍋瀝乾油份,
年糕餘溫會讓表面變更深唷
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