#羅爸的懷舊好滋味14款古早味點心不藏私
#防疫在家玩烘焙
#親子同樂一起DIY古早味點心
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如果是點心的話，小時候最喜歡吃的食物，你還記得嗎？
我記得我小時候最喜歡吃的就是古早味蛋糕了
一定要那種沒有擠鮮奶油，頂多只放一顆醃製櫻桃的那種超傳統古早味蛋糕
雖然很簡單樸實但對我來說卻也最最美味
現在長大了，有時候路過夜市賣麵包的攤販，我還會忍不住買一顆回家吃
姊吃的不是蛋糕，是回憶啊~

記得前幾年參加社區大學的烘焙課程，做出人生的第一顆蛋糕
只能說驚為天人
呃...我不是說我做的太好吃驚為天人啦😂
是驚訝雞蛋+麵粉竟然就可以變成蛋糕，尬的!!這是什麼原理
總覺得烘焙本身就是一件自帶魔法的事情
同時有著一股神奇的魅力，也讓我誤打誤撞進入了料理界

那時候確實也參考了不少老師的食譜，其中一個就是超人氣國民烘焙老爸-羅爸
✅「羅羅愛的點心DIY」的版主，粉絲追蹤人數超過10萬人
✅各大烘焙教室、餐飲學校講師，學員遍及美國、馬來西亞、新加坡等地區
✅擁有8年實體課程教學經驗
對，就是這個烘焙界的名師羅爸！

隨著三級警戒延長，小孩有可能會一路在家待到9月暑假結束
這時候真的最多的就是時間了
很多家長開始選擇在這段時間和小孩一起充實自己，互相成長
透過線上課程學點才藝什麼的
而我就覺得線上烘焙課程是一個很不錯的選擇
親子一起烘焙，最能打發時間！還能同時享受天倫之樂，多好啊~

✨羅爸的這組「羅爸的懷舊好滋味｜14 款古早味點心不藏私」線上課程✨
5 大主題，14 款點心
有帕瑪森起司古早味蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、紙模古早味蛋糕、波士頓派、法芙娜巧克力蛋糕、芋泥捲、虎皮捲、手工曲奇3種口味 ( 原味、巧克力、抹茶 )、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥、芋頭千層酥以及奇亞籽月餅
有月餅!!竟然有月餅的教學!! 8/13 月餅教學課程影片完整上架！
今年中秋估計是很難實現烤肉的夢想了，在家做做月餅總行了吧

最讚的就是無論是成本考量、定價策略、系統化大量製作，或是完美包裝訣竅、寄送宅配保鮮原則，羅爸在本次的線上課程通通都不會藏私，全部分享給你！
所以學會之後，不管是自用送禮或是創業銷售都沒問題！
老師傅的撇步攏底家！攏貢乎哩聽ㄚ啦！！

只要用電腦、手機及平板都可登入上線上課
不用受到上課時間及地點的限制
你可以在家裡各個角落，站著看坐著看躺著看隨便你開心
教學內容採多角度鏡頭拍攝，手法和操作都完整呈現
還可隨時隨地無限次觀看，絕對讓你看到會為止

只要你對烘焙課程有興趣，有一顆喜愛烘焙的心
你就可以輕鬆透過線上教學的課程實現手作點心的夢想
讓你防疫期間在家絕對不無聊
現在就趕快帶上孩子來堂居家烘焙課吧！

一起做出美味的懷舊點心吧 ▶️ https://ps.yottau.net/3kbzez
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#贈書好康
資格：分享貼文＋留言<想要跟著羅爸一起做甜點>
書籍：羅爸暢銷書《在家狂接單！羅爸的人氣美味秒殺甜點》
名額：2名
期限：貼文上架日至8/3（募資結束）

YOTTA友讀 羅羅愛的點心DlY

健康版千層蛋糕

材料
低筋麵粉 160 克
粟粉 10 克
低脂奶 180 毫升
代糖 35 克
已溶牛油 30 克
蛋 3 隻
鹽 少許

蛋糕醬
零脂希臘乳酪 400 克
蜂蜜30-40 克（ 可試味調節）

做法
1. 先將乳酪及蜂蜜拌好放入雪櫃
2. 雞蛋與糖打勻，然後倒入牛油溶液打勻
3. 麵粉粟粉過篩後，與蛋漿拌勻
4. 然後倒入牛奶攪勻，最後過篩
5. 用保鮮紙包好放入雪櫃雪兩小時或者過夜更佳
6. 燒熱平底鑊，倒入薄薄的蛋糕醬，用中小火煎好一面後，然後翻去另一面再煎
7. 然後於逐層蛋糕皮上鋪上乳酪抹醬，放入雪櫃，即成

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很少過夜生活的我，難得在小周末和幾個好朋友來到台北最頂端的時尚酒吧，我為的不是喝酒，而是阿罡師傅推出來的一系列精彩菜色。

用餐之前，當然不能不假裝一下自己是網美，在離101大樓最近的窗前留下假掰照。

融合了亞洲調味元素的西餐，向來是 @celavitaipei 的餐飲特色，我覺得阿罡師傅把中西日的風味融合得相當好，尤其是用澳洲嫩而不羶的小羊排搭配用燉牛筋、牛肚的牛高湯做出來的燉飯，還有亞洲風味十足的牛肉義大利麪（請原諒我昨天整個喝茫了，完全沒在記菜名，只記得一直說好吃好吃～）

來這裡小酌真的很開心，除了有好吃的菜餚之外，還有男美女級的外場服務人員，整個非常賞心悅目啊～～

決定下次有機會來喝下午茶，因為這裡的甜點也超好吃的～我愛死那個芋頭千層派和莓果蛋糕杯了～～

CÉ LA VI Taipei
台北市信義區松智路17號48樓
0909-956-000

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@ CÉ LA VI Taipei

XXL尺寸的西班牙甜點：跟蛋糕一樣大的焦糖布丁 — 大多數人只知道小巧的布丁是美妙的甜點。布丁在世界各地都有類似的甜點，這可證明了布丁是多麼的受歡迎。如果你已經無法忍受布丁的小尺寸，那麼你應參考以下的食譜。

有口福準備由一層焦糖、香草奶油布丁和巧克力麵糊烘培出的 XXL布丁。只能說太好吃了啦！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/flan-cake

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所需食材:
焦糖部分:
120 g 2號砂糖
80 ml 水

布丁部分:
4 顆 蛋 
4 顆 蛋黃 
400 g 甜煉乳
10 g 香草精
500 g 打發鮮奶油
250 ml 牛奶 

麵糊部分:
2 顆 蛋黃 
10 g 糖
一小搓 鹽
5 g 香草精
40 ml 牛奶
20 ml 植物油
40 g 麵粉
20 g 可可粉 
2 g 泡打粉 
2 g 小蘇打粉
2 顆 蛋白
40 g 糖

作法:
1.) 首先，準備焦糖。將2號砂糖放在鍋中加水煮開，等砂糖變成棕色後且具有典型的焦糖液體稠度，將其倒入模具裡，等待冷卻。
2.) 布丁部分，將蛋黃、蛋，甜煉乳，打發鮮奶油、香草精和牛奶倒入碗中，並用攪拌器攪拌。然後將其倒在模具裡的焦糖上。
3.) 將蛋黃和蛋白分開。現在將麵粉、可可粉、牛奶、泡打粉、植物油、小蘇打粉、香草精、鹽和蛋黃放入碗中，並用攪拌器攪拌。另一個碗則是將蛋白和糖打發成泡沫，然後打發好的泡沫，小心的放到另一個有可可粉的碗裡。
4.) 將完成的麵糊作為第三層放入模具中。用水倒入很深的烤盤，然後將模具放在上面，放進160°C烤箱90分鐘。最後，將其放在冰箱中過夜，然後在第二天翻轉到盤子上。

喜歡吃焦糖布丁的人，千萬不要錯過這道瘋迷拉丁美洲的核桃焦糖布丁喔：https://www.yokofu.tw/caramel-walnut-flan/

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覆盆莓白巧克力蛋糕食譜www.yokofu.tw/white-cold-snout：

所需食材：
蛋 4顆
糖粉 50 g
固態椰子油 350 g
白巧克力 800 g
新鮮覆盆莓 150 g
巧克力餅乾 300 g
黑巧克力醬(裝飾用)

作法：
1.將蛋和糖粉打入碗中，並隔水加熱，加熱同時將其攪拌。攪拌均勻後，將其移走，換放另一個碗在鍋上。
2.利用刀子將白巧克力切碎，然後將其倒入熱鍋上的新碗中，並倒入椰子油，邊攪拌邊讓其融化。融化後，關火冷卻。倒入步驟1食材，攪拌均勻。
3.在長型蛋糕模具內倒入一層步驟2食材，然後放入覆盆莓，讓一半的覆盆莓沈在白巧克力醬裡。然後再倒入步驟2食材，直到覆盆莓完全被覆蓋。接著鋪上一層巧克力餅乾、步驟2食材，重複此步驟3次，最後一層為步驟2食材。
4.放入冰箱至少6小時或過夜。
5.不規則的淋上巧克力醬，待其冷卻後，上桌。

蝴蝶酥 Butterfly Cracker

300g酥皮麵糰 Puff Pastry (上一集有講點整架）
糖 45g Sugar
肉桂粉 半茶匙 ground cinnamon

麵糰轆成20cm正方形 厚約4mm
完成後大細塊由此厚度控制
砂糖玉桂粉混合
(如果唔鐘意玉桂粉味 可以用brown sugar代替玉桂粉同砂糖)
撒一半糖上面 麫糰兩邊分兩次摺向中間(好難形容呀 睇片會好d )
再撒另一半糖上卷好的麫糰
包好後雪硬佢(兩小時左右,過夜會更好)
切成3mm薄片 放上焗盤 每塊要留一倍空間
我有個朋友 無留位 焗完變左一大塊蝴蝶s酥 強調唔係我
200度 焗20分鐘 如果中心位未脆 可以反轉再入爐焗多陣
凍左就食得啦！

更多食譜影片：
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製作酥皮麵糰
https://youtu.be/2jYfNsEoghw
日式芝士蛋糕
https://youtu.be/yktOEKptTDc
檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake)
https://youtu.be/oMIwU1OHJQI
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
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食譜:
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蝴蝶酥/酥皮/ButterflyCracker/simple/recipe/甜品/dessert