雖然這篇包仔粿葉子鄉民發文沒有被收入到精華區：在包仔粿葉子這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 包仔粿葉子產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅深夜女子公寓的料理習作，也在其Facebook貼文中提到， 大溪韭菜粿 / 大溪人的氣味 沒有太多的時間做田調，但是昨晚抵達和今早在菜市場跟駐點的朋友看物產時，感受到大溪人對於綠色草粿相當 hardcore 的香草青草使用。 比如微甜的綠色車輪粿，使用的青草包含了雞屎藤、魚腥草、艾草這樣氣味強烈的植物。跟地方的阿嬤聊天時，我說到我的家鄉做草仔粿是用鼠麴操...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021新竹景點推薦】新竹峨嵋：萬德發桶柑果園。預約採果趣。無籽桶柑香甜多汁！自己親手採的最好吃！產地直送，歡迎訂購 - #產地直送 #桶柑開團 小朋友親自來採！ 新鮮現採、香甜多味、桶柑肉質飽滿！ 來自於萬家夫婦的精心栽種， 肉質飽滿，貨真價實啊！ #無籽桶柑 #十斤禮盒 歡迎預購 - - 相...
包仔粿葉子 在 *R Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:55:53
最近又饞了。 特別想吃 @embers_dining 一定得 + wine pairing ，大概一年只能犒賞自己這麼一回。（荷包捏緊） 檳榔： 橄欖泥用帶有胡椒香的葉子包裹。 以檳榔款待，歡迎賓客到來。 醃魚：將泥鰍用高粱醃製，灑上鹽膚木，感覺半煎半炸，嚐得出酥脆感。 小米荖：用麻荖的概...
包仔粿葉子 在 李友廷 Instagram 的最佳解答
2020-07-17 18:10:56
草仔粿試作一號大失敗⋯ 😢又捨不得丟⋯⋯ ①水貌似太多 ②怕沾黏葉子上太多油，整個滑來滑去，油的味道也不搭 ③應該用桿麵棍的⋯ ④太貪心包太多紅豆⋯而且不夠甜 ⑤整個像科學怪人 ⑥嘗試各種形狀 ⑦該乖乖搓成球的 ⑧但艾草粉放太多不管什麼形狀蒸出來都跟一坨屎一樣 ⑨用foodie也救不了 總之現在...
包仔粿葉子 在 盧怡安 Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 21:23:30
國家工藝獎 與 一葉知春 —RAW春季菜單 . 數股水蓮莖與義大利麵條手工編織成的綠繫帶、木雕紅龜粿模翻出的棗泥核桃甜點、細細密密的西谷米一張張織好再撕開包覆黑豬肉內餡、迷你如鯷魚罐頭的自製小鋁盒裝填漬熟海鮮……。 . 又是編織，又是翻模，我們笑問RAW的Chef Andre，難道明年他與Raw ...
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包仔粿葉子 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
2021-01-30 10:28:08【2021新竹景點推薦】新竹峨嵋：萬德發桶柑果園。預約採果趣。無籽桶柑香甜多汁！自己親手採的最好吃！產地直送，歡迎訂購
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
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包仔粿葉子 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
2019-05-17 20:57:41本集主題：「阿公的紅龜店」介紹
訪問作者： 鄭宗弦
內容簡介：
得獎紀錄
●第九屆陳國政兒童文學獎散文類首獎
●行政院新聞局九十二年金鼎獎優良圖書出版推薦獎
●2002年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎
●聯合報「讀書人」周報一週好書榜
●金鼎獎優良圖書推薦
阿公是紅龜店的老闆，打從十幾歲就開始賣紅龜了，他樂於藉做糕餅，把福氣帶給鄉人。阿公是個敬業厚道的長者，他的故事，不只是做糕餅的故事，而是充滿先人的智慧和經驗、溫暖人情、待人處世之道的珍貴記憶，也是台灣早期庶民生活的共同回憶。
白白的麵粉，經過阿公的「按摩」下，成了一團團嫩嫩QQ的麵團，切成一塊塊後，捏捏壓壓的包上餡料，壓進龜模中，取出，置放在葉子上；一籠籠的紅龜，蒸氣瀰漫，香氣四溢，待涼後，塗上紅彤彤的「紅番仔米水」，另外在上一層光彩亮麗的花生油，一個個喜氣洋洋的紅龜就完成了！滑嫩又香的紅龜就這樣在阿公的療程下誕生，好奇的作者則來回穿梭於工作坊中。
龜的台語諧音很像「久」，而龜又很長壽，所以他就代表長長久久、長壽的象徵，是一種吉祥的動物，因此人們常用紅龜祭神，祈求平安；另外「紅圓仔」故意做成乳房的形狀，是小嬰兒滿月時，用來祝福媽媽奶水充足，好讓寶寶健康成長；「閏月」、「古式吉祥話」的意義；阿公對掉落灰塵或小蟲子的花生油、紅番仔米水一定倒掉換新的態度；阿公和阿嬤的感情；耶誕紅龜粿；阿公簽彩券及採取「同行相濟」的經營方式。
阿公生意做久了，客人喜愛吃什麼，要吃多少，他早已摸得一清二楚，常常遠遠地看見客人來，就把東西準備好，客人一上門，還沒開口，就拿到想要的東西。阿公的紅龜店裡常常聚集一些老主顧，邊聊天邊喝阿公泡的茶。鄉土老店，古法經營，知足常樂，正是阿公的最佳寫照。
樂天知命的紅龜粿老師父，隨著生命節奏和生命禮俗的規則，認真的生活著，將幸福化為實際的糕點禮物，幫人們傳遞祝福。
作者簡介：鄭宗弦
民國五十八年出生於嘉義縣新港鄉。
從小醉心於繪畫與民俗藝術，國小時立志要當一位國畫家，到了高中改變志向，想要拜師學藝，發揚民俗技藝，當一位薪傳民藝的民俗技師，可是成績不錯的他，在家人的鼓勵之下，循著升學的路線一路往上讀到農業碩士，最後卻發現自己擁有寫作的長才，當上了一名兒童文學作家。
大學修習農藝學，每天拈花惹草，培養出熱愛自然的情操，研究所轉攻農業推廣教育，接觸許多純樸的農民，使他原本的書生氣息融入不少草根性，出社會之後，發現自己純真的個性，適合和小朋友在一起，因此毅然轉任國小教師，每天和小朋友一同快樂學習，最喜歡把自己的作品講給小朋友聽，從他們如癡如醉的表情中，得到莫大的成就和滿足。
由自然科學轉入社會科學，又從農業界跨進教育界，角色的變換，使他增長不少見聞，環境的變動，也提供他許多創作的靈感，雖然沒有當上年少時的志願——畫家和民俗技師，但是長年沈浸在藝術天地的緣故，他的文學作品中呈現出多彩多姿的畫面和濃厚的民俗風格，將寶島的風土民情清晰明麗的呈現給小讀者，彷彿用文字作畫，用情感編織工藝品，換個角度來看，既當上作家，也當上畫家和民俗技師了。
他立志要寫出優秀的台灣本土故事，讓小朋友們瞭解生活周遭的人、生存的土地、常民的文化和民間的藝術，期盼小朋友讀了他的作品，在欣賞文學的趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。![post-title]()
包仔粿葉子 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答
大溪韭菜粿 / 大溪人的氣味
沒有太多的時間做田調，但是昨晚抵達和今早在菜市場跟駐點的朋友看物產時，感受到大溪人對於綠色草粿相當 hardcore 的香草青草使用。
比如微甜的綠色車輪粿，使用的青草包含了雞屎藤、魚腥草、艾草這樣氣味強烈的植物。跟地方的阿嬤聊天時，我說到我的家鄉做草仔粿是用鼠麴操，大溪阿嬤搖搖手「那個沒味道」。
在菜市場買野薑花時也是，菜攤阿姨說，記得拿葉子去蒸東西。朋友推薦我吃的菜包（白米粿製的外皮），墊的葉片是芸香科的文旦葉——「這樣才香啊」。大溪人說的理所當然。
這道翡翠粿很特別，是用韭菜打汁做的，氣味自然也鮮明濃烈。製作人是梅鶴山莊的三姐妹，她們說從小就這樣做，也沒在其他地方見過；韭菜汁混和在來米漿，吃多了也不會脹氣。過去只要社頭的陣頭出巡，家裡就會做了給人當點心；也建議不要復熱去蒸，韭菜這樣氣味會不好，就是現做好吃。
今天梅鶴山莊的姐妹特別做了香菇蝦米口味，切塊炸來吃，可以配點胡麻醬。
我右邊 86 歲的老太太，吃了根本停不下來，女兒（也是阿姨姐姐輩了）在旁邊一邊阻止媽媽吃太多、一邊解釋，「我們這裡人，媽媽老一輩就特別喜歡吃粿，只是她現在年紀大不做了，看到都會忍不住........」
左邊 76 歲阿姨看到就說了，「她大我十歲，我到她那年紀還能這樣吃就不要攔我了喔。」😂
#溪咖
包仔粿葉子 在 簡余晏 Facebook 的精選貼文
■■來自遙遠山區的鹼粽
遙遠的坪溪古道爆紅後，位於登山口的烏山62號，如今也是知名住家。
古道起登處也是農路盡頭，但烏山62號並非雙溪區泰平里一帶常見的石頭厝砂岩老屋，反而是低矮的水泥房舍。只是住在裡面的一對老夫婦，仍跟往常一樣過著農耕生活。
印象裡，四月中旬，這兒的梅花蘿蔔才收成，顯見此區的春天比台灣多數地方來得略晚。依此推斷，若是種稻恐都得七月初才可能收成。烏山62號老夫婦現在當然無體力種稻。壽山宮以南，烏山一帶，水田約莫在十五年前，我還見過一回，此後都是芒草和菜畦之地了。
老夫婦一如其它烏山老人們，只在住家附近種些應時的蔬菜，繼續過著與世無爭的日子。住家也兼雜貨店，若有登山客路過，順便做些飲料生意。
雖說傳統耕作式微，以前每次去，我仍會發現新奇的自然事物。譬如最近一回拜訪，雨天經過時，竟在碎石草地上，發現雨來菇。去年坪溪古道逐漸爆紅後，周遭空地多半闢建為停車場，非例假日都有登山客密集到來。老夫婦靠停車收費，喜孜孜地多了一筆小小外快，但喜愛麕集於地面的雨來菇，應該難以再發現。
端午節前夕，我再去拜訪時，又有了新的收穫。
一踏進大門，只見阿嬤正在包粽子。定睛一看，阿嬤包的可是鹼粽。看來要包個三四十顆，假日親友回來探望時可以餽贈，甚而販售給山友。
製作鹼粽，需要購得圓糯米，加入少許硼砂和鹼油。我因而相當好奇，她哪裡獲得這些食材。結果一問，都是從雙溪鎮上取得。
此時，我又注意到粽葉。青綠的粽葉顯然不是買的，若是從鎮上購得，一定是經過處理，帶著淺綠乾燥的狀態。但阿嬤的粽葉油亮青綠，明顯是剛剛摘下的新鮮樣品，只經過水重新洗刷，便可用來直接包料。
我進去時，阿嬤已包了十來顆，看來駕輕就熟。包米粽綿繩可以綁緊一點，但鹼粽可以綑綁時寬鬆不脫落，內餡之米五六分滿即可。
更加新奇的是，阿嬤的粽葉有大小二種。一般粽葉有時會出現大小葉，多為麻竹，但也有麻竹和桂竹混搭。可是眼前的粽葉明顯有異，寬闊的大葉，一看勢必是麻竹，但略為瘦長的短葉，應該不是。
一般買回的粽葉涼乾後，往往還得等包裹蒸熟後，隨著餡料一起釋放葉香。但阿嬤的粽葉還未包覆，大葉小葉就能散發濃郁的粽葉香氣，還沒包裹已讓人充滿食慾。這是何等不同的郊野之粽。我隨即探問阿嬤，包裹的葉子是什麼葉，怎麼香氣如此飽實。
阿嬤長期大隱於此，並不清楚別地粽葉的狀況。但她可是清楚自己的竹葉從哪裡取得。大的自是麻竹葉，但小的，我聽了有些困惑。她用台語唸道，「香仔葉！」
我一直無法清楚，香仔葉是什麼樣的竹，初時以為是冇咸仔、烏葉竹或者長枝竹。跟我前去的雙溪國小莊姓老師聽到了，根據自己在雙溪成長的生活經驗告知，應該是箭竹。也只有箭竹才可能長出這樣的瘦長小葉，適合包鹼粽。而這兩種葉子都是附近山區可以隨手取得的。
各地包粿粽子的竹葉，應該不會有這般細分。烏山62號阿嬤的鹼粽繼續保留了這個傳統，展現地方小特色，值得在此佳節一述。
包仔粿葉子 在 李基銘的影音頻道 Facebook 的最佳貼文
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2019-05-17影音檔
作者粉絲頁： 鄭宗弦的美食與故事屋
出版社粉絲頁： 聯經出版
李基銘主持人
本集主題：「阿公的紅龜店」介紹
訪問作者： 鄭宗弦
內容簡介：
得獎紀錄
●第九屆陳國政兒童文學獎散文類首獎
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白白的麵粉，經過阿公的「按摩」下，成了一團團嫩嫩QQ的麵團，切成一塊塊後，捏捏壓壓的包上餡料，壓進龜模中，取出，置放在葉子上；一籠籠的紅龜，蒸氣瀰漫，香氣四溢，待涼後，塗上紅彤彤的「紅番仔米水」，另外在上一層光彩亮麗的花生油，一個個喜氣洋洋的紅龜就完成了！滑嫩又香的紅龜就這樣在阿公的療程下誕生，好奇的作者則來回穿梭於工作坊中。
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他立志要寫出優秀的台灣本土故事，讓小朋友們瞭解生活周遭的人、生存的土地、常民的文化和民間的藝術，期盼小朋友讀了他的作品，在欣賞文學的趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。