《消費覺醒BuyLocal》全臺巡迴倡議工作坊，3月5日來到有機農法、友善畜牧與農糧產業盛行的苗栗後龍鎮「貓裡有機書店」。由中衛發展中心推動「消費覺醒倡議」的緣由與未來共同發展支持永續發展消費市場之前景，與在地友善環境業者一同討論交流，形成地方產業聯合倡議共識，期望帶動消費覺醒與公平正義的產業發展，並藉由團結認同志業的在地業者，堅持初心連結支持理念且日益擴大的消費市場。

席間包括家軒有機農場、阿賢有機農場、田嬤嬤牛奶故鄉、茂林畜牧場、廣和愛月姊連鎖月子中心、家軒有機農場、碑農有機書店、貓裡有機書店、苗栗土豆康商行與遠道而來的關西牛耕米、南投辰光能源科技有限公司(8D Tea品牌)等14家業者，分享與交流環境友善、公平正義、支持在地發展等共享共生理念，分享有機耕作發展歷程與在地共享資源之經驗，兼顧地方產業發展與環境永續保育。

✅茂林畜牧場：茂林畜牧場在環境保護、公平正義、產業升級各方面，都致力於達到聯合國永續發展的目標。本場域為專業非籠飼動物福利雞蛋，為貫徹動物福利的堅持，以符合雞隻自然生活環境為出發點，室內平飼及友善飼養為主，養殖密度低，不過度生產，並化腐朽為神奇將雞糞加工變身優質肥料，達到飼養環境友善。此外，本場域以最先進的歐盟全自動電腦控制系統進行管理，使雞舍內維持舒適環境，讓雞隻身體健康，增加免疫力，並擁有產銷履歷驗證、友善雞蛋聯盟認證標章，且在動物福利與供應消費者中取得平衡，達到公平正義。本場域重視在地鏈結，提供地方就業發展的機會，貢獻地方經濟與社區發展。目前已有家樂福、全家、主婦聯盟等企業相挺支持。

✅廣和愛月姊股份有限公司：廣和以健康觀點出發，並扮演台灣中要與健康農食材的通路解色，蒐集適合女性滋補營養來推廣食材，期許廣和愛月成為消費覺醒的倡議家。食材來源是透過在地蔬菜與水果盤商來供貨，關注在地食材種植環境的安全性、農民經濟效益、衛生條件等，做到環境友善、公平正義與在地發展。符合上述條件者，會納入廣和養生滋養食材與營養食材。本公司的低GI巧克力採購在地可可樹可可豆，將在地食材透過研發與甜味條配，做出口感口味溶於味蕾的健康好食品。

✅土豆康商行：本商行經營的品牌是「土豆康」，顧名思義即是花生。早期，到產地收購花生，以經營盤商買賣為主；近期，轉型門市經營，以烘焙、蔬果、堅果、花生果趕為主。經營理念，以健康養生為出發點，採低溫烘焙的方式以保留蔬菜、水果、果乾營養成分、香味、新鮮度，讓消費者吃得健康，身體無負擔。土豆康產品已成為健康養生兼具美味的健康食品。

✅阿賢農場：我們農場在耕作方法上，堅持以友善耕作、友善環境的方式，才能讓土地永續發展。目前，阿賢農場生產芋頭和南瓜，朝向無毒生產、友善耕作種植，並努力積極申請產銷履歷。期許能成為環境友善、公平正義的實踐者。

✅家軒有機農場：家軒有機農場堅持連在農場的四週一律不噴灑除草劑等農藥，以維持自家有機農場的永續發展。在苗栗造橋村有很多從事有機的小農，建議有興趣從事有機工作者可以選擇此處落腳，讓造橋村成為苗栗有機的示範場域指標。

✅新鮮廚房有限公司：本公司協助地方農友透過資訊科技達到生產、加工、銷售的即時呈現，藉以傳遞食材來源訊息及食品安全概念給消費者。本公司也提供宅配服務，歡迎農友們異業結盟合作擴大市場。此外，本公司亦經營8D Tea品牌，提供消費者享受健康的茶飲。

✅關西牛耕米：用牛耕古法更接近土地，向大自然學習更貼近土地，關西牛耕米以傳統水牛犁田來翻鬆土壤，栽種過程不除雜草完全不施農藥和肥料，用最自然、有機的方式來種稻，目前有2分地每期約有1500台斤的收成並做成牛耕米禮盒配合農遊地產地消，並用牛耕米廢棄稻殼做出環保餐具，讓農業廢棄物減到最少的同時，也創造農作的不同利用價值創造農民收入。

✅本場次苗栗14家在地業者16名夥伴各自分享自家壓箱寶與永續經營的理念，不僅呼應了消費覺醒主張的三大議題：「環境友善」、「公平正義」及「在地發展」，更是分享了要讓造橋村成為苗栗有機示範場域指標的願景，以減少碳足跡、帶動地區經濟脈動、落實循環經濟等項目，永續地方農業的發展，也希望將苗栗更多好產品分享給大家，您準備好來苗栗一探究竟了嗎？

📣鎖定中衛產業行腳後續也將陸續與您分享各地熱血的觀點和倡議。
📣更多責任生產、責任消費想法，歡迎報名後續全台巡迴工作坊，加入消費覺醒倡議，報名連結：
https://course-plan.csd.org.tw/activitys/items?id=227

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飯店主廚前身的西餐料理手藝融合熱愛台灣靈魂
嚴選台灣在地好食材,不以調味佐料掩蓋原始本味
隱藏在捷運內湖站商場的店中店
天馬行空的食材組合激盪出意想不到的舌尖感動

👉土耳其蜂蜜麵包沾上義大利初榨橄欖油
烘烤到外酥內Q,咀嚼時帶著淡淡的蜂蜜甜

👉嚴選彰化花田喜彘豬肉製作的火腿搭配屏東蓮霧
奇妙的無違和感組合,意外合拍而爽口

👉口齒留香 自製乾式熟成豬頰生火腿
高質量生菜與小番茄,簡單橄欖油攪拌撒上現磨胡椒與些許鹽巴提味,生火腿的Q脆口感讓人著迷
少了進口的鹹度多了豬肉的香甜

👉台義之間 超級食物入菜『油芒』
義大利Polenta小米拌入來自台東的油芒
一顆邪惡的溫泉蛋上頭是菜色花椰
視覺繽紛如南法花園,調味清爽無負擔

👉媽媽味道
以台東戰鬥雞（土雞放養）雞骨與台東椴木菇、牛肝箘
熬煮後的湯頭清爽而溫暖,就像喝一碗媽媽燉煮香菇湯那般幸福,貌似舒肥做法的雞胸肉吃來軟嫩不乾柴
肉質厚實的台東椴木菇有著山珍之王的美名,蒸烤後再熬湯,讓肉質口感飽滿扎實

👉彰化最強 自製來自彰化花田喜彘豬肉的蕃茄肉醬
搭配池上品種的高雄139號米
帶有義大利米的口感卻是確切的台灣好米
上桌前搭配芝麻葉現刨帕瑪森起司,欲罷不能的舔盤享受

👉這位泰泰 使用戰鬥雞腿肉佐以綠咖哩醬汁
雞皮薄脆肉質緊實,大力沾上醬汁一秒泰國趣

👉海中寶物 台南紅條魚（紅石斑魚）
差點被主廚手藝唬住的酥炸紅條魚
油脂豐富、烹調時間掌握到恰好...7分熟
肉質細嫩簡單吃的到新鮮

👉潘納朵妮 繼續被主廚的創意折服
自製的血橙冰淇淋搭盤酥炸吳寶村果乾麵包
自製的卡士達醬,點綴上藍莓與蓮霧等鮮果
冰火的口感與甜蜜堆疊為整餐期劃下幸福句點

整份套餐1500元,扎實的料理手藝與食材
樸實的調味、創意的無極限挑戰饕客味蕾
只接受預約的朋友喔

就像把五星主廚請到家中的自在安心享受 CASA private dining 家私廚

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