為什麼這篇冷水 煮 麵鄉民發文收入到精華區：因為在冷水 煮 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者CassSunstein (Pm)看板cookclub標題[問題] 泡麵用熱水泡或放入湯鍋中從冷...
冷水 煮 麵 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 19:42:11
🍝清爽系義大利麵，不油膩好好吃🍝 中GI的義大利麵，意外的是海外減肥的熱門主食，以下推薦清爽系的義大利麵料理。 (➡️右滑第2頁) ✅【鮮蛤白酒義大利麵】 [1] 將蛤蠣放入一公升的水中並加入2大匙鹽巴，就得到類似海水的環境，接著加入1大匙的味精，味精裡頭有蛤蠣非常喜歡的成分，最後蓋上蓋子放在陰暗...
市售泡麵有兩種處理方法：
一種是用電熱水瓶中的約90度熱水加入泡麵碗，燜個5分鐘食用。
一種是放入湯鍋然後裝自來水，然後在瓦斯爐上煮到水滾。
請問哪一種方式各位比較推薦呢？
如果是後者，調味料要一開始冷水階段就倒入湯鍋、或等湯鍋水滾後再倒入調味料？
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→ shamanlin: 看你愛吃軟的還愛吃Q的 10/04 23:47
→ sunlman: 為什麼要從冷水煮不水滾再放? 10/05 00:09
推 darkelecy: 清水滾了再放調味料跟麵 10/05 00:19
→ nadoka: 快煮壺的速度通常比一般瓦斯爐快吧 (?) 10/05 00:21
→ nadoka: 好處不用顧火、關火... 10/05 00:23
→ amanoalashi: 看有沒有要加料 10/05 00:40
→ vvindcat: 如果用開飲機會再按加熱煮滾泡個兩分鐘就吃了，瓦斯的 10/05 02:14
→ vvindcat: 話是調味料+水煮開後才放菜，麵最後放。 10/05 02:14
推 luna031: 第二種煮法麵會太爛吧？我的話都是冷水放上瓦斯爐後先放 10/05 09:51
→ luna031: 想加的料跟蔬菜，等料煮熟水也滾了再放泡麵，稍煮一下就 10/05 09:51
→ luna031: 可以加蛋離火了～ 10/05 09:51
→ eva19452002: 我沒想到連泡麵也可以拿來問 10/05 09:53
推 watertree: 水滾放麵繼續大火滾著煮 不用謝了 10/05 19:57
→ ChungLi5566: 調味料不要加熱太久 所以是最後放 10/06 01:09
推 somehow: 冷水煮泡麵，麵條比較Q。熱水煮泡麵，不知道為什麼，煮起 10/07 16:21
→ somehow: 來就是比較爛～在早午餐店煮了超過1000碗炒泡麵的心得。 10/07 16:21
推 liliisme: 想問問S大，冷水就丟，那之後有要先撈起來再放料嗎？還 10/09 07:10
→ liliisme: 是就一路讓麵泡在水裡呀？ 10/09 07:10