// 代代相傳 @daidaihaka
「代代相傳」是位在竹東鎮的水晶餃工作室 大多常見的水晶餃呈現水滴形狀 而客家水晶餃是三角造型，又稱三角圓、三角丸 代代相傳的店名由來就是承襲阿婆的客家好手藝 將記憶中難以忘懷的滋味傳承下來，讓更多人認識 以網路訂購購買為主，目前上線滿月 剛好遇上一年之中重要的節日-中秋 期間限定推出「限量 中秋緣圓禮盒」 內容物： 阿明師手工原味水晶餃30顆+滷雞腳25支 原價$630/組、五組以上優惠 $588/組 十組以上冷凍宅配現折$100 禮盒包裝宅配費用另計 （一人限用一次宅配折抵優惠） ▪️預購時間： 即日起至2021年9月14日 ▪️預購出貨時間： 9/6-9/11 9/13-9/18 共12天每日名額有限 ▪️暫不提供常態訂單出貨 於9月27日恢復常態訂單出貨 代代相傳的客家水晶餃 外皮Q偏厚、有彈性，咀嚼起來不費力 真像是縮小版的迷你肉圓 內餡的豬肉新鮮、無腥味 帶有蒜香，不需要調味直接吃就很有味道 滾水川燙即可食用(與煮水餃的方式一樣) 可以煮火鍋、煮湯、煮麵加料或是炒菜配料 想要簡單料理，起鍋後加湯加芹菜粒加油蔥 即可立即上桌，若能搭配豬骨或雞高湯會更加美味 小葉料理了香麻乾拌麵+水晶餃 魷魚炒韭菜+水晶餃 水晶餃湯+店家附上的油蔥酥 享受自製料理的樂趣，想怎麼搭配隨心所欲 各種口味都很搭，絕對不會出錯！ 老闆分享有客人拿去當麻辣鍋的配料 受到大大的好評，這種搭配感覺超讚～(筆記) 本人沒有吃過幾次客家水晶餃 代代相傳的水晶餃口感讓我留下深刻印象 與之前吃過的相比，外皮更是有特色 這一定就是短短的期間內，累積了一票回購客的原因 中秋緣圓禮盒中還有期間限定的滷雞腳 滷雞腳冷藏解凍後，即可食用口感爽脆 解凍後，電鍋加熱食用口感軟韌 喜歡吃雞腳的朋友，不妨來嘗試看看！ 保存及食用方式： 生食水晶餃冷凍保存20天 熟食滷雞腳冷凍保存14天 以上商品無添加防腐成分 避免品質變化，請儘早食用完畢 如何訂購： 粉絲專頁私訊詢問訂購 ⇢www.facebook.com/daidaihaka ⇢https://www.instagram.com/daidaihaka/ 自取資訊： 自取十組優惠價 $5830 地址：新竹縣竹東鎮長春路一段90號 時間：週一至週六 10:00-12:00/16:00-18:00 *週日固定公休，不出貨、不取貨 *國定假日、公休日依店家公告為主 #hsinchu #hsinchufood #hakka #dumplings #客家水晶餃 #客家美食 #水晶餃 #三角圓 #三角丸 #代代相傳 #中秋限定 #中秋禮盒 #竹東美食 #新竹美食 #宅配美食 #竹東 #新竹

#宅在家食記 早餐：福砂屋長崎蛋糕 + 冰拿鐵 午餐： 豐騰好食 燒賣 + 肉骨茶 + 大頭蝦（胭脂蝦） + 抄手麵 + 清燙小松菜 + 拉拉山水蜜桃 晚餐：「台南來了」美食箱之 祿記包子 水晶餃 + 村味珍肉舖 肉脯 + 豐騰好食 肉骨茶 和牙醫延期兩次，早上終於去做例行檢查兼洗牙，原本擔心的臼齒照了 X 光，醫生說好好刷牙還可以用很久，那就放心了。 夫人訂了一大箱 豐騰好食 的冷凍食材，不久又收到「夢田文創」寄來一箱 台南 謝宅 企劃的「台南來了」美食箱，冰箱又爆滿了，接下來可以少做很多頓飯啦。 於是今天都吃現成的，只燙了個小松菜。 豐騰好食 燒賣超大顆，味道很正。肉骨茶不但料足，調味層次豐富卻也意外清爽，非常好喝，我們兩頓喝掉一鍋。鮮肉抄手很好吃，手工麵條也很有嚼勁，不過這個川味紅油調醬還可以更深刻一點，我想我可以調出更合口味的紅油醬。 所謂「大頭蝦」就是我們之前在超厲害麻辣鍋「 花敦道 鍋物 」吃到的胭脂蝦，今天先拿六隻退冰，小 V 鍋，墊烘焙紙加一大匙水，加熱至冒汽再放蝦，蒸四分鐘、悶四分鐘。蝦膏濃腴，蝦肉鮮甜，一大盒可以吃好幾頓，煮湯也很適合。 下午和夫人驅車出門辦事，先去開封街「富堃」送修我的寶貝 GRIII（所以接下來一週都沒有它拍的食物照片），經過「清真國際牛肉店」買了兩包帶皮牛尾準備明天煮湯，再去新店送一份文件，順便帶兩條蒲燒鰻給岳父岳母。大雨不停，水坑處處，台北到處在修路，摩托車在大卡車縫裡鑽來鑽去，行人一面看手機一面茫茫地過馬路，超驚悚，拜託大家珍惜生命好嗎？ 傍晚蒸了兩顆光緒年間創業的台南「祿記」水晶餃（水晶餃也是光緒年間就有的嗎），感覺像比較甜的沒有蘸醬的肉圓（這樣說台南人會不會跟我拚命），我滿喜歡的，但畢竟被肉圓的聯想制約，總想調個甜辣醬來蘸蘸看。 又拿了一片「村味珍」的肉脯，噴槍稍微炙一下剪成條來吃，纖維細嫩，糖蜜感不像「美珍香」那麼濃，我也喜歡。 明早就可以蒸台南「明新」的肉包來吃了。 昨天寫了家裡的湯鍋，今天本來該繼續寫平底鍋，時間晚了，留到明天吧。

#寶斗肉圓 全聯最近的夯品，趁還有印象趕快寫 先說一下優缺點 皮的口感是非常Q的類型，喜歡軟的可能不行 內餡是肉加筍丁，調味有點油蔥很香 真的很有員林肉圓的風味 醬料偏甜但不會膩，我自己還額外加了一點辣醬 以一個肉圓愛好者來說，算蠻不錯的 已經比我在市場買過的一些常溫未烹調肉圓好吃 可以常備在家中解饞 缺點是他醬料弄成一包，沒有分裝 是夠用，但等於預設一次要吃八顆 但我一餐只吃四個的話 要用折的把冷凍醬料折一半，另一半用夾鏈袋保存 （但最後又火速把另外四個吃掉了哈哈哈） 因為喜歡炸肉圓，所以我用氣炸鍋做 他的包裝上則有蒸跟煎的作法 - ✏️寶斗肉圓 1️⃣ 冷凍未解凍時先用150度/5分鐘（有解凍應該可以不用） 2️⃣ 再把表面刷油，180度/8分鐘 3️⃣醬料隔水加熱（我是用微波1分鐘） ✴️這樣作法看起來白白的，但皮有微微酥脆，不會硬 - #煮婦人生 #料理日記 #氣炸鍋 #餐桌上 #家常菜 #愛下廚 #台灣味 #食卓 #手料理 #懶人廚房 #簡單煮 #簡単料理 #簡単レシピ #料理女子 #自炊生活 #handmade #kitchenlife #foodie #taiwanesefood #cooking #全聯美食 #homechef #cookingdiary #lovetoeat #lovetocook #easycook #easyrecipe #cookingram #foodiegram