為什麼這篇冷凍牛排解凍鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍牛排解凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fannyjumin (Fanny)看板cookclub標題[問題] 一大塊冷凍牛肉如何解凍較佳...
冷凍牛排解凍 在 橘子狗 台中美食 台南高雄 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:03:59
想不到中秋烤肉來楓康超市這麼好買！肋眼牛排才150 澳洲和牛299 開24小時東西超多 _ 🌿楓康超市佔地相當大，停車位置超多，不管是汽機車都不用煩惱，店內商品更是琳瑯滿目，商品種類更是齊全到沒話講，而且還有我肥宅最在意的重點…冷氣相當夠力，在裡面逛完全不擔心悶熱流汗XD _ 🌿水果農產蔬菜主打產地...
近日買了一大塊牛小排放冷凍庫，
約2.5公斤左右，欲切成牛排厚度，
請問如何解凍才不會讓血水流失?
另手邊工具只有一般菜刀，要解凍到什麼程度才好切割?
不想糟蹋了一塊好牛肉啊~~
請協助解惑了！謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.234.234
→ Junchoon:你應該在冷凍前先切好得...除非你解凍後有辦法一次吃完啊 06/21 00:00
→ kruz:我覺得最簡單的方法是整塊冷凍大概2-3hr(看大小)然後切好以後 06/21 03:15
→ kruz:繼續冷凍..你現在整塊凍這麼久了解凍到可以切時其實已經差不 06/21 03:16
→ kruz:多解凍完了..再冷凍就不是很好了 06/21 03:16
推 st80216:若是住台南 我用鋸台免費幫你切一切吧! 06/21 07:44
→ st80216:不然你就封保鮮膜 放在冷藏出風口處 慢慢回溫 06/21 07:45
→ st80216:待至可切溫度 在出力切 小心手....肉大會跑 06/21 07:45
→ st80216:正常約2-4小時內可切 看你刀子.... 06/21 07:46
推 scottshe:買一把水管鋸慢慢拉 普通鋸子不行 06/21 09:22
推 allforyour2:放冷藏一天半到一天，你會覺得肉還是硬的，但按下去有 06/21 21:25
→ allforyour2:血水，這樣就可以切了。當然最好還是直接切完在冷凍 06/21 21:25
→ allforyour2:記得放冷藏，但一定要保持密封，不然肉會乾掉.... 06/21 21:26
→ fannyjumin:謝謝St大，可惜在台北~~也謝謝大家的建議^^ 06/22 12:55