1分鐘做冰淇淋！免冰淇淋機！
做法很簡單，只需要2~3種食材，想吃冰的時候隨時都可以做來吃

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此時是接骨木漿果holunderbeeren（8 月- 9 月）成熟期。
成熟後的漿果呈深紫色或黑色略帶酸味。

原本想做濃縮糖漿，但是今年做了太多含糖飲料，於是改用乾燥果子的方式來儲存做成茶飲，避免攝取太多糖量。

接骨木果在歐洲幾個世紀以來，就被自然療法師推薦，作為針對流感感染的治療強健自身免疫系統。

在介紹如何保存接骨木果子之前，有關於要注意的部份還是要叮嚀一下，如果妳也想採取一些天然有機的接骨木果子製作。

⚠️ 接骨木植物所有部分如；葉子、未成熟的漿果和成熟漿果的種子中，都含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）釋放氰化氫，其類似於致命茄屬植物毒。
如；在蘋果種子中也發現了桑布尼林。（資料來源；維基。）

「生吃」接骨木果會出現胃痛、噁心和嘔吐反應。

但，接骨木果雖然含有糖苷桑布尼林（Sambunigrin）但是與所有漿果一樣也同樣含有非常豐富維生素原 A、B 豐富的花青素，抗氧化劑可以對抗流感。

澳大利亞科學家發現，接骨木汁有助於預防感冒並將病程縮短兩天。

有關接果木的健康效果，在網路上被自然療法推崇..有很多豐富的健康資料有興趣可以搜尋。
🔍
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Holunderbeeren-Saft-hilft-bei-Erkaeltungen,holunder140.html

https://www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits
(請用google 翻譯網頁）

接骨木健康益處
接骨木漿果的漿果和花朵富含抗氧化劑和維生素，可以增強您的免疫系統。它們可以幫助控制炎症、減輕壓力並幫助保護您的心臟。

🤔 如何使用接骨木漿果？

· 可以通過適當的加熱來解決。
在測試中發現sambunigrin 在76.3 攝氏度的溫度下可分解。

為了安全，當您採摘接骨木漿果時，應該注意處理；

- 只收穫完全成熟的漿果，從繖形花序中挑除未成熟（綠色）的果子。
- 去除所有莖。
- 食用前加熱80攝氏度以上，至少煮20分鐘

🤔 如何乾燥接骨木果？

在烤箱中-
如何正確操作：
將完全成熟的接骨木果洗淨並風乾（拭乾水份）
將烘焙紙放在金屬架上舖放果子，不要重疊。
烤箱設置為50 度C

烤箱門不要完全關閉，保持夾縫半開，讓蒸發液體可以散發。直到果子完全乾燥。

🫐 在蔬果乾燥機中乾燥；
將清洗過風乾完全成熟的接骨木果，分佈在篩子上每層僅90% 量，以利更好的空氣流通。
蔬果乾燥機，乾燥過程約在 30個小時完成。

完全冷卻後，裝入瓶中或是保鮮盒中
儲存。理想溫度在5至20攝氏度之間。可放冰箱冷藏。

⚠️乾燥過程，不會降低接骨木漿果的桑布尼林的含量。

☕️ 接骨木漿果乾沖泡：
2湯匙⋯接骨木漿果（乾的或新鮮成熟的）
250毫升 ⋯水
1TL⋯蜂蜜

做法：
將 2 湯匙幹接骨木果與水混合，讓它們浸泡 10 分鐘，然後慢慢煮沸，蓋上蓋子靜置 10 分鐘，過濾並加入蜂蜜使其變甜。

如果用新鮮漿果製成的，那麼只需浸泡 5 分鐘。

接骨木漿果也可以加工成；
接骨木糖漿，可以沖泡飲料，製作冰淇淋、布丁或各種蛋糕等甜點，或者用來製作富含維生素果醬。

漿果的酸味也可以搭配各種肉類菜餚
用洋蔥、紅酒、香料和接骨木汁製成的醬汁與牛排是很棒的搭配。

玉玉自己做-氣炸鍋烤牛奶💡
#今晚12點結團 #錯過會後悔 #表單在首頁精選
參考 @twoboysfoods 做法、他的大成功～不過玉玉做的沒有很成功、文章裡面有建議大家做法在做調整、應該會更好吃😋
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👩🏻‍🍳所需要的材料有👇🏻👇🏻（圖片最後ㄧ張）
1、牛奶500ml（喜歡濃郁可把100改鮮奶油）
2、蛋黃2個
3、玉米粉50g
4、糖30g（喜歡有點甜度的可以在增加）
5、起司2片
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👩🏻‍🍳開始製作（首圖有影片可看）
1、將牛奶、蛋黃、玉米粉、糖丟入鍋中攪拌，開小火煮、記得一定要小火慢慢煮喔！
2、糖溶化之後丟入起司、持續攪拌到黏稠關火
這邊注意一定要黏稠、玉玉才一點點黏稠的時候就關火、後面有點不太能成型！
3、倒入模具冷凍1-2小時
4、取出切成自己喜歡的形狀、刷上蛋黃液
5、氣炸鍋200度8分鐘、再刷一次蛋液5分
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建議配方改成有調整過的、因為原來的版本我覺得不夠濃郁、也沒什麼甜度、還有就是我在攪拌的時候不夠黏稠就關火、所以脫模的時候沒有很成型、加熱完切開會爆漿、所以後來我選擇直接送入冷凍、反而比較好吃、很像蛋塔冰淇淋的口感、大家想吃熱的或冰的都可以試試看！！
🙌大家如果有做也可以跟我分享成果喔！
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#玉玉自己做 #烤牛奶 #氣炸鍋烤牛奶
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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n

📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福

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做法很簡單，只需要2~3種食材，想吃冰的時候隨時都可以做來吃

🍺食材🍺

[芒果香蕉冰淇淋]
冷凍香蕉
冷凍芒果

[莓果香蕉冰淇淋]
冷凍香蕉
冷凍藍莓、黑莓、覆盆莓

[巧克力香蕉冰淇淋]
冷凍香蕉
可可粉

[抹茶香蕉冰淇淋]
冷凍香蕉
抹茶粉
煉乳
★1分鐘冰淇淋#2
https://youtu.be/1V-S6Dwfj8Y

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想顧及身材又想吃冰的話，那來做這個吃得到果粒的🍑 #無糖水蜜桃優格冰淇淋 🍑就對啦！有優格乳酸的清新，水蜜桃的香氣，只要4樣材料，加入強力果汁機打勻就完成囉！重點是！不用冰淇淋機！！

只需要水蜜桃、優格、檸檬汁、代糖（可有可無，看水果甜度），不用奶、蛋、鮮奶油，不僅做法簡單，熱量也少很多，來一客零罪惡感的夏日冰品吧！

到我的部落格列印食譜： https://www.sophiesketochoice.com/keto-peach-frozen-yogurt/

需要工具：強力果汁機
材料
454 g 冷凍水蜜桃 peach
180 g 全脂無糖原味優格 whole fat plain yogurt
1 tbsp 阿洛酮糖 allulose 視水蜜桃的甜度酌量增加或減少，可用赤藻醣醇代替
1 tsp 檸檬汁 lemon juice

#自製冰淇淋 #無糖 #免冰淇淋機

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（2019博客來百大暢銷書）

🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
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