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[爆卦]簡單牛奶冰淇淋做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇簡單牛奶冰淇淋做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在簡單牛奶冰淇淋做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 簡單牛奶冰淇淋做法產品中有57篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅岑永康張珮珊窩幸福，也在其Facebook貼文中提到， 『岑太太貝殼奶酪可頌』五星級飯店Buffet常見的美味早餐。每一枚貝殼形狀都不同、都是獨一無二的。 💕準備材料💕： 市售冷凍酥皮2張（大張的20x20公分）可以做8個可頌 內餡： 奶油乳酪Cream cheese 100克 牛奶30 c.c 砂糖少許 蛋黃1顆 還需要準備 白糖粉icing s...

　同時也有33部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，...

「簡單牛奶冰淇淋做法」的推薦目錄

簡單牛奶冰淇淋做法 在 美味拍手 Instagram 的最佳解答

2021-09-15 16:03:00

歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮 拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點 日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!) 香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!) 大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道) . 昨天做完這三樣放冰箱後 今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁 . 把我...

簡單牛奶冰淇淋做法 在 兩個豬女孩旅遊食記?手作料理 台北 台中 台南美食? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:04:16

來收藏Oreo毛巾捲食譜↗️ 哎呦威這道不算超簡單欸 但好療癒！好好吃！🤤 不用出去買毛巾捲啦自己做就ok！ 你需要的是一台百靈攪拌棒🤣🤣 — 材料： 蛋兩顆 砂糖30g 無鹽奶油 20g 牛奶200ml 低筋麵粉100g 可可粉8g 內餡：鮮奶油150ml+砂糖20g+5顆oreo 做法： 1...

簡單牛奶冰淇淋做法 在 愛上早餐ilisaliu Instagram 的精選貼文

2021-09-03 13:08:13

星期五啦～ 迎接週末的心情就是比較嗨(明明放暑假每天都廢在家😆 來吃抹茶冰淇淋🍃 醇厚綿密的口感、一入口茶香四溢，餘韻無窮～ 自己做沒有增稠劑、乳化劑、人工香料…… 每一口吃起來都覺得好幸福好滿足💖 這次分享的是經典冰淇淋做法，就是有加蛋黃的。 其實一樣很簡單，就是把除了鮮奶油以外的食材攪拌均勻...

  • 岑永康張珮珊窩幸福

    簡單牛奶冰淇淋做法 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-13 15:13:59
    有 1,527 人按讚

    『岑太太貝殼奶酪可頌』五星級飯店Buffet常見的美味早餐。每一枚貝殼形狀都不同、都是獨一無二的。

    💕準備材料💕：
    市售冷凍酥皮2張（大張的20x20公分）可以做8個可頌

    內餡：
    奶油乳酪Cream cheese 100克
    牛奶30 c.c
    砂糖少許
    蛋黃1顆

    還需要準備 白糖粉icing suger備用

    🥢做法分享🥢
    （1）把兩張酥皮疊在一起，切成三等份👉變成六張長條形的酥皮，整齊的疊好。
    （如果第一步驟就讓你很疑惑，表示你數學可能不太好，哈哈哈😂😂😂）

    （2）靜置一會兒，等酥皮鬆弛，用擀麵杖輕輕擀成原先的兩倍大。
    （重要提醒🔺做過酥皮料理的一定能體會，手法要輕柔、力道要平均，才能擀出層次分明的酥皮、不會全沾在一起🔺）

    中間切一刀，再疊在一起。現在我們有12層了，對嗎？
    （如果你又一次疑惑了，那你數學真的不好😂😂）

    （3）讓酥皮再鬆弛一下。
    再一次把這12層酥皮擀開，一樣擀成兩倍大，輕輕地、溫柔的喔。🌀然後把酥皮捲起，捲的時候注意要貼合，不要有大縫隙。🌀

    （4）把捲好的麵糰，切成8份。讓它鬆弛一下，我們去做餡料。

    ----- 餡料製作超簡單 ----
    『隔水加熱』，把全部材料（奶油乳酪、牛奶、砂糖、少許、蛋黃1顆）隔水加熱調勻成糊狀即可。
    ------------ 餡料完成 ---------

    （5）取一個麵糰，用大拇指壓住正中心，請你發揮一下想像力，我們現在要把小麵糰的邊緣逐步往上拉，捏塑成類似『倒三角錐形、冰淇淋杯』的形狀。如果你想烤出海螺型，就把麵糰拉高、拉深一點，如果喜歡扇貝型，就短一點、兩側開口寬一點的三角形即可。

    🔺注意🔺（這個步驟完全是『終極大考驗』，你剛剛有沒有溫柔的對待酥皮，這個階段會毫不留情的顯現。手法夠純熟、夠輕巧的話，麵糰會有點像摺疊杯一樣，很容易一層層拉開。但如果剛剛你很粗暴對待它，現在麵糰就會比較黏、比較難以塑型。）

    （6）用小湯匙舀一匙餡料，填入做好的『貝殼酥皮麵糰』內，收口，平放在烤盤上。
    🔥用『200度，烤12-15分鐘』烤箱/氣炸鍋皆可🔥

    出爐後，用小濾網灑上些許白糖粉（有貝殼，當然要有白色的細沙嘛，你說對不對？），獨一無二的『貝殼奶酪可頌』完成！！！

    #歡迎分享歡迎追蹤
    #數學不好的不要森氣氣
    #酥皮怕熱 做的時候你有藉口可以吹冷氣
    #酥皮若很軟很黏 可以放回冰箱冷藏一下或沾點手粉較好操作

  • 美味拍手 Yummy Yummy Photography

    簡單牛奶冰淇淋做法 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳解答

    2021-09-08 16:37:44
    有 913 人按讚

    歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
    拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
    日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
    香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
    大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

    昨天做完這三樣放冰箱後
    今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

    把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
    奇異果先用挖果器挖成小球
    蘋果切片後泡鹽水防氧化
    香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
    接下來就是來玩擺盤創意了😆

    聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
    把日式烤布丁倒在聖代杯口
    擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

    香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
    也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

    「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

    「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

    我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

    「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

    可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
    不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
    巧克力口味倒是大勝太多了!!

    所以今天這一篇能存就存，能記就記
    一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

    先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
    準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
    萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
    加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
    把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
    把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
    關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
    簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

    再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
    食材：
    90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
    瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
    飛燕煉乳 160g
    香草醬 5g
    蘭姆酒 5g
    乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

    準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
    小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
    才可以隔水融化巧克力片
    90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
    加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
    再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

    準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
    倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
    打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
    打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
    因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

    鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
    用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
    就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

    這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
    我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
    我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
    所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
    我另外有加香草醬跟蘭姆酒
    就是添加香氣，而且也沒有加很多
    水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
    所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

    接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
    基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
    這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
    喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

    食材：
    焦糖部份
    2號細砂糖 40g
    水 15g
    海鹽 1g
    熱水 15g

    布丁液部份
    奶油乳酪 120g
    煉乳 36g
    2號細砂糖 20g
    香草醬 15g
    蘭姆酒 15g
    2顆全蛋、2顆蛋黃
    鮮奶油 100g
    牛奶 150g

    以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

    先來煮焦糖
    準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
    開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
    變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
    煮到深褐色焦糖就可以關火
    小心丟入1g海鹽
    並小心緩緩倒入15g熱水
    搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

    來做布丁液
    奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
    把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
    手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
    一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

    拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
    邊加熱邊攪拌到50度，關火
    緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

    過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

    拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
    烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

    把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
    放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
    送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

    30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
    再關上烤箱門燜1分30秒
    就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

    這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
    布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
    就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
    焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
    不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

    以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
    在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

    下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

  • 愛上早餐 Ilisaliu

    簡單牛奶冰淇淋做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答

    2021-08-20 22:15:44
    有 170 人按讚

    #BRUNO冰淇淋機～#抹茶冰淇淋篇🍵

    星期五啦～
    迎接週末的心情就是比較嗨(明明放暑假每天都廢在家😆

    來吃抹茶冰淇淋🍃
    醇厚綿密的口感、一入口茶香四溢，餘韻無窮～
    自己做沒有增稠劑、乳化劑、人工香料……
    每一口吃起來都覺得好幸福好滿足💖

    這次分享的是經典冰淇淋做法，就是有加蛋黃的。
    其實一樣很簡單，就是把除了鮮奶油以外的食材攪拌均勻後，用小火煮至濃稠(1~2分鐘就好)
    離火後倒入鮮奶油拌勻就好。
    記得奶蛋液放冷後再倒入冰淇淋機喔！
    接下來都不用管它，等著冰淇淋完成享用😋

    這台Bruno冰淇淋機真的太吸睛，今天一整個被私訊問爆🤣
    大家都想知道製作會不會很麻煩、容量有多少、有顏色可以選嗎、可以製作哪些冰淇淋、電壓是110V嗎、有原廠保固嗎………

    這裡一一回覆，有其它問題都歡迎留言，我會仔細回答喔！

    ⭕1.製作前不需先預冰，製作完成後還能自動保冰6小時，使用上很方便。
    比起市面上同等直接操作的機型，價格優惠非常多！

    ⭕2.再複習一次：
    冰淇淋基本原料👉" 牛奶、鮮奶油、雞蛋、糖 "
    製作時分成加蛋和不加蛋，口感上會有點差異，以下說明：

    #加蛋：加了蛋黃的冰淇淋，口感就跟外面賣的一模一樣，香濃細緻綿密！但一開始備料時，需先用小火把牛奶蛋液煮至濃稠熄火，加入鮮奶油拌勻放涼後再使用

    #不加蛋：直接把材料倒入果汁機打勻後使用，製作出來的冰淇淋較清爽，就像是義式冰淇淋，帶點雪酪口感

    像茶、香草、黑芝麻、巧克力這類食材就是需要煮過才能釋放香氣味道，
    主要就是把把牛奶、蛋黃、糖和茶包/香草/黑芝麻…拌勻，小火煮到濃稠就熄火，加入鮮奶油放涼後就可以倒入冰淇淋機製作。

    今天的抹茶冰淇淋就是加蛋的做法，
    #不加蛋的方法可參考這篇
    https://www.facebook.com/925866124160856/posts/4194984300582339/

    ⭕3.可以製作哪些冰淇淋？
    喜歡什麼口味就做什麼。
    新鮮水果、果醬、黑芝麻醬/粉、茶包、茶粉、可可粉、芝麻粉、咖啡、香草莢(精)、優酪乳……
    附贈的 #冰淇淋機魔法食譜 都有份量和步驟。
    堅果類(堅硬食材)不要直接加入，要先跟牛奶一起打碎再加入
    #完成後請用原廠附的挖杓挖取冰淇淋，不要用金屬的挖杓或湯匙喔！

    ⭕4.重要提醒 : 內膽一次最多只能加200ml液體量(內有Max指示線可參考)，因為冰淇淋完成後體積會增加。這台訴求精巧方便，容量比較小，完成的冰淇淋量約350ml左右。
    一次製作時間約2小時，期間不需管它，完成後會有警示音，並自動進入保冰6小時。如果要直接吃，關掉電源鍵即可。

    ⭕5.這是台灣BRUNO官網公司貨，是台灣專屬110V電壓，享原廠一年保固。顏色就是迷人的“香草白”，實品非常精巧漂亮哦🤍

    有其它問題都歡迎留言，我會仔細回答喔！

    ⭕BRUNO冰淇淋機團購
    https://pse.is/3lp2bq

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