[爆卦]全英文食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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全英文食譜 在 美味拍手 Instagram 的最佳貼文

2021-07-05 12:29:19

週六有看我們直播的拍友 應該都有看到拍手跟拍公在吃巴斯克乳酪蛋糕的時候 是每吃一口就會讚嘆:「欸,怎麼這麼好吃啊😍❤️」 . 那天直播中有從頭到尾的做一次巴斯克乳酪示範 今天藉著發文把文字食譜分享給大家 所以要看真人實作分享請看我們的直播重播嘿 . 其實巴斯克乳酪蛋糕真的非常好做 是烘焙新手都可以成...

全英文食譜 在 浴巾的讀書小棧☾ Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 20:27:18

哈囉大家😃 今天來給各位介紹我們學校٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و  (先說我完全沒有收薇閣的錢🤣🤣 所以講的真的都是個人感受+所見所聞)  合作文是分享各個高中 給國中生參考 在這裡浴巾會用比較國中生(?)的角度 跟大家分享(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)  那我們就開始吧! -  ...

全英文食譜 在 飲食科學家 Alex Instagram 的最佳解答

2021-05-26 19:56:21

身為一對不用隔離也只想整天待在家的廢宅情侶,生活上真的 90% 的東西都是網購,能不出門就不出門,連上班都希望每天都能 Work From Home。  隨著疫情升溫,想必也越來越多人要跟上我們足不出戶的生活了,因此今天特別寫篇文來分享一下,我們平常都會用哪些 工具/App/網站,來讓我們達成『...

  • 全英文食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-10 21:07:11
    有 340 人按讚

    碗敲破了嗎!?燦笑 🤣 🤣 🤣

    收到很多 #按讚佈施
    由衷感謝!按下神聖一讚的你們

    畢竟我是靠臉吃飯
    讚很少比較難看一些

    話說回來「吃」比「瘦」更有福
    的道理我明白,你們也很懂
    所以我把銅鑼燒食譜給整理好了~

    放在 Blog!麻煩大家按讚後
    移駕抄收食譜~

    Blog 前陣子花了上萬元
    進行門面大裝修
    費用是付了,但 Blog
    並不會自己蓋好
    需要看全英文的使用手冊
    一步一步來

    #眼睛很酸 #頭很痛

    如果偶爾出現狀況
    請見諒包含啦~

    __________________

    #不是老人請來IG追我
    https://www.instagram.com/kimki.hs/
    __________________
    銅鑼燒食譜看這兒
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    日本輕井澤果醬 - 預計週日開團!
    #要有選擇障礙的心理準備
    #款式眾多很多很棒

  • 全英文食譜 在 余媽媽手記 Facebook 的最佳解答

    2021-07-05 21:00:57
    有 189 人按讚

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  • 全英文食譜 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文

    2021-06-28 14:56:40
    有 996 人按讚

    週六有看我們直播的拍友
    應該都有看到拍手跟拍公在吃巴斯克乳酪蛋糕的時候
    是每吃一口就會讚嘆:「欸,怎麼這麼好吃啊😍❤️」

    那天直播中有從頭到尾的做一次巴斯克乳酪示範
    今天藉著發文把文字食譜分享給大家
    所以要看真人實作分享請看我們的直播重播嘿

    其實巴斯克乳酪蛋糕真的非常好做
    是烘焙新手都可以成功的一款蛋糕
    基本上很難失敗
    但也很容易就是會做出「哦,這樣」沒有記憶點的味道
    坊間不難吃,但不驚豔,可以吃,吃過就忘的巴斯克乳酪蛋糕其實是蠻多的

    不過美食真的是見人見智啦
    所以如果你相信我們的口感跟以往的食譜分享的話
    這個食譜做出來的巴斯克乳酪真的超好吃😋

    網路上流傳的巴斯克食譜有很多
    我是參考Lady and pups的食譜
    這個食譜是偏日系作法,原文是全英文
    我直接翻成中文跟大家分享(裡面有我自己小小微調的部份)

    🍮6吋烤模巴斯克乳酪食譜

    奶油乳酪 328.5g
    上白糖 102.2g
    希臘優格 21.9g
    蘭姆酒 15g
    香草醬 5g
    室溫雞蛋全蛋2顆+1顆蛋黃
    鮮奶油 131.4g
    鹽之花(或海鹽) 1/4茶匙
    低筋麵粉 23.3g

    6吋烤模用兩張烘培紙鋪好
    如果可以的話,用活動模,拿另一個活動模的底盤
    壓緊烘培紙,整理一下烘培紙讓邊緣不要太多皺摺
    這樣待會倒麵糊進去就不會有太多卡在縫裡

    在鋼盆裡直接一次放入奶油乳酪、上白糖、希臘優格、蘭姆酒、香草醬
    可以用刮刀稍微攪拌一下
    再使用攪拌機以低速攪拌
    我會先設定3分鐘的計時器
    剩1分半的時候,先暫停,用刮刀將鋼盆裡輕柔的拌勻、刮一次
    再繼續開啟攪拌機,這邊整個時間就是大約3分鐘~4分鐘

    接著一次加入2顆全蛋、1顆蛋黃
    低速打15秒,刮刀在鋼盆裡稍微刮一下讓它均勻
    再低速打15秒,直到雞蛋均勻混合
    記得不要過度打發雞蛋,會變得太蓬鬆,巴斯克乳酪不需要一個太通風的麵糊

    加入鮮奶油、鹽之花,再低速打15秒使其均勻

    拿一個烘焙專用的篩網
    將低筋麵粉篩入鋼盆裡
    再次低速打15~20秒(我是設定18秒)至均勻無粉狀

    這時候來預熱烤箱,如果可以的話用炫風模式
    220度~225度之間,要看每個人的烤箱不同自己調整
    我的烤箱因為溫度蠻容易維持,所以我是設定220度
    讓烤盤放在下面1/3的高度

    把篩網放在烤模上
    將麵糊再過篩一次倒裡烤模中
    多了這個步驟真的會讓你的巴斯克乳酪更細緻!

    拿一條比較厚的布墊在桌上
    讓烤模放在布上,拿起來用力敲擊個幾次
    目的是讓大氣泡可以消除,到時候烤出來烤色完美之外
    切出來的切面組織非常細緻唷!

    送進烤箱後,設定烤15分鐘
    15分鐘到了之後,把烤盤旋轉180度再放進去一樣在烤箱下面1/3高度,再烤10分鐘

    10分鐘到了,關閉烤箱,打開烤箱門散熱30秒
    然後關上烤箱門,讓巴斯克乳酪在裡面再待5分鐘

    5分鐘到了,小心拿出來
    你會發現巴斯克現在長高高的,頂部烤色相當的均勻深褐色,非常的完美
    稍微搖晃一下,還可以感受到中心是有流動感的,就是成功了!!

    讓巴斯克在檯面上冷靜個5分鐘
    在冷凍庫裡先準備好巴斯克乳酪蛋糕要平放的位置
    我會放個鍋墊,讓巴斯克可以安穩的在冷凍庫裡

    一定要放冷凍才能保持這個巴斯克乳酪中心迷人的口感
    外面吃起來富有焦糖香氣
    內層吃起來軟嫩細緻之外
    中間的區塊甚至有冰淇淋或奶露的口感,相當神奇😋👍👍👍

    最少要冷凍3小時以上
    我們是建議最好冷凍一整晚
    隔天要吃的時候,從冷凍拿出來放室溫40分鐘到1小時
    以切下去的觸感非常順利的感覺就可以

    第一天先吃一半的巴斯克
    我們發現另一半再放進冷凍庫
    隔天再吃的時候發現竟然還會更濃郁更好吃
    所以可以跟我們一樣這樣享受巴斯克乳酪蛋糕
    會愈來愈好吃,意猶未盡的舔盤子啊~😋😋😋

    搭配咖啡一起吃,那簡直是飛天了😍😍❤️❤️

    拍公面對蛋糕很少會主動說:「再來一塊」
    但這次的巴斯克乳酪蛋糕他是非常積極主動自己切來吃😂
    所以有興趣在家自己試試看的拍友可以做做看唷😉

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