[爆卦]入門義式 磨豆機 PTT是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇入門義式 磨豆機 PTT鄉民發文收入到精華區:因為在入門義式 磨豆機 PTT這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者zerglot (song.la)看板Coffee標題[器材] 入門電動義式磨豆機請益時間Sun...

入門義式 磨豆機 PTT 在 台中美食獵人R台中美食/高雄美食 Instagram 的最佳解答

2021-08-16 11:00:01

獵人最近開始在玩手沖咖啡,買了電動磨豆機、手沖咖啡組,而且為了嘗試不同的風味還買很多種類的咖啡豆。 我在玩手沖咖啡的時候發現變因有很多,咖啡顆粒大小、水溫、水流和手勢都會影響咖啡的風味,不過好像摩卡壺相對的會比較小一點。 #FUJI-GRACE富士雅麗 的#經典義式摩卡壺是我最近新買的玩具,#鋁鎂...


最近換了GEE後,發現58mm濾杯極為嚴苛...

不管是粗細、粉量和填壓手法,只要稍微不同

製作的espresso有可能極為悲劇....XD



目前是使用匿名義式手磨

但喜歡同時喝不同種豆子,且還有淺培豆

用手磨真的會累死人,且費時

所以做了點功課,找了幾台入門款



1. BARATZA SETTE 270
錐刀直落粉設計,似乎殘粉相對較少,但塑料件多,耐用度?

2. Eureka mignon
純粹外型喜歡XD,且機型較小,但出粉會結塊,且殘粉多

3. 900N
最便宜,但要改善殘粉,似乎要買套件?

麻煩各位前輩推薦,感謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.172.251
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1544358259.A.AA3.html
INTHEWIND: 270除了刀盤幾乎全塑膠件,算了吧,mignon買新版12/09 20:34
INTHEWIND: 或是vario也不錯,至少金屬刀座12/09 20:36
forgenius: 買電鑽(被拖走12/09 20:39
c402: 入門 901n二手12/09 21:22
boatz: 買270一年了還行,刻度其實遊走範圍不大,也沒有鬆動的感12/09 21:32
boatz: 覺。另外拆卸清潔簡單,主機部分外刀頭部分用牙刷或附送的12/09 21:36
boatz: 刷子大略刷刷用吸塵器一下就清潔溜溜。內刀頭部分牙刷刷過12/09 21:36
boatz: 後,出粉口用刷吸管的搭配吹球也是一下就清潔溜溜。再來是12/09 21:36
boatz: 不佔空間。以上供參考。12/09 21:36
zerglot: mignon新版好像只有水貨? 會考慮270是義式出粉品質不錯12/09 21:44
CJhang: 手磨+電鑽(拖走12/09 22:24
underking: 加點錢,上F64e,不會讓您後悔12/09 22:50
iMANIA: 找二手的super jolly12/10 00:21
henry3838: Eureka mignon 新款12/10 00:23
highflyer420: 快要買Gee的人表示害怕...12/10 02:40
popjoe: 我推薦買IMS的濾杯就可以解決了,基本上匿名義式手磨是夠12/10 09:23
popjoe: 用的,我經常交換手磨跟磨豆機(901n)使用,有時手磨的風12/10 09:23
popjoe: 味還比較喜歡12/10 09:23
r0ck123: Mignon 55mm刀盤新款 順便買個改善殘粉套件12/10 10:17
iceyeman: 電鑽用一年 還是乖乖買磨豆機12/10 10:42
zerglot: 目前一直再研究mignon新版,無面板的感覺便宜耐用XD12/10 11:13
bbdog: 我有 Sette 270, Mazzer Super Jolly, Fiorenato T80. 首12/10 12:05
bbdog: 先第一個問題是錐刀 vs 平刀。 270的風味會比較清晰明亮、M12/10 12:05
bbdog: SJ/T80會比較細膩濃郁. T80跟MSJ相比又比較清晰、但濃郁度12/10 12:05
bbdog: 差些。 270有個優點它是通用的、如果您以義式為主其他手沖12/10 12:06
bbdog: 等為輔,這台就很合適。Mignon/MSJ/T80/900都不合適義式以12/10 12:06
bbdog: 外的用途。12/10 12:06
bbdog: 以耐用度來說 Mazzer SJ/T80/900N 這些純鋼鐵坦克當然耐用12/10 12:16
bbdog: 度極佳、用過10年還是一樣好用、只要記得換刀盤及要做刀盤12/10 12:16
bbdog: 平行調整、出粉品質2、3拾年都會維持在新機的水準。12/10 12:16
bbdog: 但270有兩個極大的優點1.”顏值爆表” 2.“工廠在台中”、12/10 12:18
bbdog: 我270前陣子掉了一個黑色墊子、FB訊息留言貨到付款幾天就12/10 12:18
bbdog: 到了。 但長期使用會不會有磨損公差?磨損公差是不是屬於可12/10 12:20
bbdog: 調整或更換材料、這我就不知道了。12/10 12:20
感謝以上前輩提供心得,繼續研究中
※ 編輯: zerglot (101.10.39.136), 12/10/2018 12:27:51
bbdog: 不過至少用到現在 270我很滿意。我最近正好在測試270 、esp 12/10 12:26
bbdog: resso 磨刻度4附近、手沖磨15~23 ,網路上一些奇奇怪怪的 12/10 12:26
bbdog: 說法、如手沖不夠粗、espresso 不夠細,這些問題我都沒遇 12/10 12:26
bbdog: 到。應該是因為我平常有燒香拜拜吧! 12/10 12:26
bbdog: 個人建議、樓主先買顆IMS B70 24.5濾杯。 GEE 原廠濾杯個人 12/10 12:32
bbdog: 認為不是太好用。 12/10 12:32
bbdog: 我問過我一些開咖啡店的朋友,為甚麼還要買一台家用級的Set 12/10 12:36
bbdog: te 270。他們是說:某些特定豆性的豆子、270表現得非常漂亮 12/10 12:36
bbdog: 、所以他們拿來當手沖、SOE 某些特性豆的選用刀。 12/10 12:37
bbdog: 但一般義式出杯他們還是用至少Mazzer 等級的平刀、手沖至 12/10 12:39
bbdog: 少小富士平刀/KNG來出杯。Sette 270 並不是他們主要的出杯 12/10 12:40
bbdog: 磨豆機。 12/10 12:40
bbdog: 對了!一般而言錐刀的espresso粹取佈粉都比較難搞、但Sette 12/10 12:53
bbdog: 270 我自己在用好搞到有點奇怪。我用270磨、使用出名難搞 12/10 12:53
bbdog: 的VST20g競賽版濾杯,只要粗細在合理範圍,幾乎次次都出老 12/10 12:53
bbdog: 鼠尾。比我的MSJ好搞多了。。 12/10 12:53
boatz: 因為比較鬆嗎? 12/11 00:16
bbdog: https://i.imgur.com/HuSAa7h.jpg 12/11 09:37
bbdog: https://i.imgur.com/uIzasZN.jpg 12/11 09:37
bbdog: https://i.imgur.com/DVV4HOb.jpg 12/11 09:38
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bbdog: https://i.imgur.com/sfaMfi3.jpg 12/11 09:39
bbdog: 回boatz大,小弟不知。但我確實覺得錐刀270的出粉看起來比 12/11 09:44
bbdog: 平刀Mazzer SJ/T80 比較顆粒狀(您說的鬆)。一般而言如果 12/11 09:44
bbdog: 我用Mazzer SJ 磨、IMS B70濾杯、如果是19秒出38克應該不會 12/11 09:45
bbdog: 有老鼠尾。 12/11 09:45
bbdog: 小弟想強調。錐刀跟平刀風味有差別。樓主選磨豆機之前小弟 12/11 09:49
bbdog: 建議先試試風味確定自己的喜好。我太座大人就不愛錐刀espre 12/11 09:49
bbdog: sso、她嫌錐刀風味太利。 12/11 09:49

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