為什麼這篇入門義式 磨豆機 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在入門義式 磨豆機 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zerglot (song.la)看板Coffee標題[器材] 入門電動義式磨豆機請益時間Sun...
入門義式 磨豆機 PTT 在 台中美食獵人R台中美食/高雄美食 Instagram 的最佳解答
2021-08-16 11:00:01
獵人最近開始在玩手沖咖啡，買了電動磨豆機、手沖咖啡組，而且為了嘗試不同的風味還買很多種類的咖啡豆。 我在玩手沖咖啡的時候發現變因有很多，咖啡顆粒大小、水溫、水流和手勢都會影響咖啡的風味，不過好像摩卡壺相對的會比較小一點。 #FUJI-GRACE富士雅麗 的#經典義式摩卡壺是我最近新買的玩具，#鋁鎂...
最近換了GEE後，發現58mm濾杯極為嚴苛...
不管是粗細、粉量和填壓手法，只要稍微不同
製作的espresso有可能極為悲劇....XD
目前是使用匿名義式手磨
但喜歡同時喝不同種豆子，且還有淺培豆
用手磨真的會累死人，且費時
所以做了點功課，找了幾台入門款
1. BARATZA SETTE 270
錐刀直落粉設計，似乎殘粉相對較少，但塑料件多，耐用度?
2. Eureka mignon
純粹外型喜歡XD，且機型較小，但出粉會結塊，且殘粉多
3. 900N
最便宜，但要改善殘粉，似乎要買套件?
麻煩各位前輩推薦，感謝
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推 INTHEWIND: 270除了刀盤幾乎全塑膠件，算了吧，mignon買新版12/09 20:34
→ INTHEWIND: 或是vario也不錯，至少金屬刀座12/09 20:36
→ forgenius: 買電鑽(被拖走12/09 20:39
推 c402: 入門 901n二手12/09 21:22
推 boatz: 買270一年了還行，刻度其實遊走範圍不大，也沒有鬆動的感12/09 21:32
推 boatz: 覺。另外拆卸清潔簡單，主機部分外刀頭部分用牙刷或附送的12/09 21:36
→ boatz: 刷子大略刷刷用吸塵器一下就清潔溜溜。內刀頭部分牙刷刷過12/09 21:36
→ boatz: 後，出粉口用刷吸管的搭配吹球也是一下就清潔溜溜。再來是12/09 21:36
→ boatz: 不佔空間。以上供參考。12/09 21:36
→ zerglot: mignon新版好像只有水貨? 會考慮270是義式出粉品質不錯12/09 21:44
推 CJhang: 手磨+電鑽(拖走12/09 22:24
推 underking: 加點錢，上F64e，不會讓您後悔12/09 22:50
推 iMANIA: 找二手的super jolly12/10 00:21
推 henry3838: Eureka mignon 新款12/10 00:23
推 highflyer420: 快要買Gee的人表示害怕...12/10 02:40
推 popjoe: 我推薦買IMS的濾杯就可以解決了，基本上匿名義式手磨是夠12/10 09:23
→ popjoe: 用的，我經常交換手磨跟磨豆機（901n)使用，有時手磨的風12/10 09:23
→ popjoe: 味還比較喜歡12/10 09:23
推 r0ck123: Mignon 55mm刀盤新款 順便買個改善殘粉套件12/10 10:17
推 iceyeman: 電鑽用一年 還是乖乖買磨豆機12/10 10:42
→ zerglot: 目前一直再研究mignon新版，無面板的感覺便宜耐用XD12/10 11:13
推 bbdog: 我有 Sette 270, Mazzer Super Jolly, Fiorenato T80. 首12/10 12:05
→ bbdog: 先第一個問題是錐刀 vs 平刀。 270的風味會比較清晰明亮、M12/10 12:05
→ bbdog: SJ/T80會比較細膩濃郁. T80跟MSJ相比又比較清晰、但濃郁度12/10 12:05
→ bbdog: 差些。 270有個優點它是通用的、如果您以義式為主其他手沖12/10 12:06
→ bbdog: 等為輔，這台就很合適。Mignon/MSJ/T80/900都不合適義式以12/10 12:06
→ bbdog: 外的用途。12/10 12:06
推 bbdog: 以耐用度來說 Mazzer SJ/T80/900N 這些純鋼鐵坦克當然耐用12/10 12:16
→ bbdog: 度極佳、用過10年還是一樣好用、只要記得換刀盤及要做刀盤12/10 12:16
→ bbdog: 平行調整、出粉品質2、3拾年都會維持在新機的水準。12/10 12:16
推 bbdog: 但270有兩個極大的優點1.”顏值爆表” 2.“工廠在台中”、12/10 12:18
→ bbdog: 我270前陣子掉了一個黑色墊子、FB訊息留言貨到付款幾天就12/10 12:18
推 bbdog: 到了。 但長期使用會不會有磨損公差？磨損公差是不是屬於可12/10 12:20
→ bbdog: 調整或更換材料、這我就不知道了。12/10 12:20
感謝以上前輩提供心得，繼續研究中※ 編輯: zerglot (101.10.39.136), 12/10/2018 12:27:51
→ bbdog: 不過至少用到現在 270我很滿意。我最近正好在測試270 、esp 12/10 12:26
→ bbdog: resso 磨刻度4附近、手沖磨15～23 ，網路上一些奇奇怪怪的 12/10 12:26
→ bbdog: 說法、如手沖不夠粗、espresso 不夠細，這些問題我都沒遇 12/10 12:26
→ bbdog: 到。應該是因為我平常有燒香拜拜吧！ 12/10 12:26
推 bbdog: 個人建議、樓主先買顆IMS B70 24.5濾杯。 GEE 原廠濾杯個人 12/10 12:32
→ bbdog: 認為不是太好用。 12/10 12:32
推 bbdog: 我問過我一些開咖啡店的朋友，為甚麼還要買一台家用級的Set 12/10 12:36
→ bbdog: te 270。他們是說：某些特定豆性的豆子、270表現得非常漂亮 12/10 12:36
→ bbdog: 、所以他們拿來當手沖、SOE 某些特性豆的選用刀。 12/10 12:37
→ bbdog: 但一般義式出杯他們還是用至少Mazzer 等級的平刀、手沖至 12/10 12:39
→ bbdog: 少小富士平刀/KNG來出杯。Sette 270 並不是他們主要的出杯 12/10 12:40
→ bbdog: 磨豆機。 12/10 12:40
推 bbdog: 對了！一般而言錐刀的espresso粹取佈粉都比較難搞、但Sette 12/10 12:53
→ bbdog: 270 我自己在用好搞到有點奇怪。我用270磨、使用出名難搞 12/10 12:53
→ bbdog: 的VST20g競賽版濾杯，只要粗細在合理範圍，幾乎次次都出老 12/10 12:53
→ bbdog: 鼠尾。比我的MSJ好搞多了。。 12/10 12:53
推 boatz: 因為比較鬆嗎？ 12/11 00:16
推 bbdog: 回boatz大，小弟不知。但我確實覺得錐刀270的出粉看起來比 12/11 09:44
→ bbdog: 平刀Mazzer SJ/T80 比較顆粒狀（您說的鬆）。一般而言如果 12/11 09:44
→ bbdog: 我用Mazzer SJ 磨、IMS B70濾杯、如果是19秒出38克應該不會 12/11 09:45
→ bbdog: 有老鼠尾。 12/11 09:45
推 bbdog: 小弟想強調。錐刀跟平刀風味有差別。樓主選磨豆機之前小弟 12/11 09:49
→ bbdog: 建議先試試風味確定自己的喜好。我太座大人就不愛錐刀espre 12/11 09:49
→ bbdog: sso、她嫌錐刀風味太利。 12/11 09:49