說到「小時候的好滋味」 你會想到什麼？我會想到古早味麵包店🍞或麵包車（誰有經歷過麵包車的年代😆 👩🏻‍⚕️奉上 #傳統麵包 #熱量排行 你最愛哪一個？ 奶酥麵包 542kcal 金牛角麵包 355kcal 肉鬆麵包 351kcal 紅豆麵包 330kcal 奶油香蒜麵包 330kcal 起司熱狗麵包 290kcal 菠蘿麵包 290kcal 火腿蛋三明治 286kcal 甜甜圈 282kcal 乳酪蛋糕 235kcal 火腿披薩 231kcal 蔥花麵包 225kcal 海綿蛋糕 203kcal 克林姆麵包 200kcal 可頌 175kcal 全麥土司 130kcal 蜂蜜蛋糕 124kcal 奶油餐包 119kcal (以上為每一個麵包之大約數值) 通常店家為了增加麵包的口感 會添加很多的油、鹽、精緻糖 讓麵包比原本更鬆軟 例如肉鬆麵包之所以熱量那麼高 除了有加工品肉鬆之外 重點還是滿滿的沙拉醬 可頌製作時則是加入大量奶油 做出層層酥皮 而紅豆麵包除了熱量要注意之外 糖量也要特別小心 因為要維持香甜口感、拉長保存期限 糖量要比較高。 ✔️建議選擇時以原味、餡料少、或同樣的麵包選有添加雜糧的為佳，膳食纖維比較豐富！ 推薦搭配鮮乳、優酪乳、豆漿一起享用 獲取更全面的營養👍 其實麵包不是不能吃 而是要量力而為的吃 比方說 正餐都吃得很「規矩」均衡不油膩 那下午嘴饞來一顆麵包 晚餐少吃飯、多吃菜 這樣是可以的！ 但如果早餐吃麵包、下午吃麵包、每天都要吃一兩顆麵包⋯甚至麵包當正餐 那就不太ok✋ 因為麵包含大量碳水化合物 除了可能導致變胖 也更會更沒精神 像我小時候最愛吃奶酥麵包 但自從知道一個熱量超過500kcal的時候 就不太敢買了😅 每次經過剛出爐麵包的店家,都要靠意志力快速走過😛 大家最喜歡什麼麵包呢？可以跟我分享喔！ . . #營養師#高敏敏#營養師高敏敏#高敏敏營養師#營養懶人包#熱量排行榜#熱量圖鑑#熱量一覽#傳統麵包店

前陣在各社群媒體燒不停的#九宮格台式麵包 真的很吸睛！ 本來就是麵包人，這個完全打動我不用任何理由，到手隔日就完食☝🏻 小時候的早餐，常常是一個波羅或紅豆之類所謂「台式麵包」打發。好在我是不折不扣的麵包控，又有不敢單吃白飯稀飯的怪癖⋯⋯😣 人家是吃飯配菜，我是吃菜配飯；要很多的菜才能吞飯落肚，😓稀飯更是一口都無法⋯所以就算三餐都啃麵包我甘之如飴。 何謂台式麵包？ 台灣歷史作家陳柔縉曾有研究撰文，指台灣第一家有文字紀錄的麵包店出現在日據時代，位於現今西門町的「梅月堂」和菓子店，當時店家販售包有紅豆等餡料的日式麵包。 比較被多數人認同的說法，皆認為源於二戰後期，美軍協防台灣，美國大兵吃不慣饅頭，所以才引進麵包烘焙技術。 此外，美援時期大量麵粉傾銷台灣（用完的麵粉袋還會被拿來再製成印著［中美合作、淨重20斤］大內褲有沒有），為了推廣麵粉，於1962年在美方協助下成立烘焙人員技術訓練班，麵包開始流傳於市。 當時烘焙師傅常就地取材，像是把蔥花、紅豆之類食材，灑落、或包覆以增加豐富性與飽足感，形成專屬台灣的「台式麵包」流。 2011年，「台北市糕餅商業同業公會」曾進行票選，結果#菠蘿、#蔥花 被認為是最經典最台的麵包，#紅豆、#奶酥 分列3、4名，被稱「台式麵包四大天王」。 另外5到10名分別是：#克林姆、#肉鬆、#芋頭、#花生、雞蛋牛奶麵包（這啥米？）及椰子麵包。 我個人還偏愛一款外型像小山丘的厚奶油夾心，外側還拍上花生粉、椰子粉之類⋯超好吃啊！ 近年養生觀念興起，講求健康低熱量的歐包或類歐包成市場主流，口感綿密、口味豐富但相對熱量高的台式麵包突然失寵。 吼要為台式麵包申冤，我從小吃到大也沒變大胖子啊⋯⋯呃，好啦年輕時一度是胖妹，但那陣子反而是最少吃麵包的時期（不能牽拖到麵包）。 這九宮格台式麵包，前陣子夯到買不到，現在陸續有烘焙坊推出，總算到手一盒；嘗起來就是台式麵包，滋味很基本，一樣讓我難以抗拒。 #台式麵包 #九宮格 #古早味 #好吃 #早餐 #早午餐 #烘焙 #麵包 #生活紀錄 #相機食先 #台灣美食 #打卡美食 #taiwanesefood #bread #breakfast #brunch #bakery #2eat2gether #lifestyle #popyummy #iamgia

#Moleskine#手帳(#水彩) 位於誠品松菸地下樓的#吳寶春 麵包，有時候喜歡吃傳統簡單味道的"紅豆麵包、克林姆麵包、蔥麵包" ❤，現在很多麵包店官網都有寫熱量，有點可愛......越吃越罪惡 #illustration#illustrators#taiwan#taipei#taiwanfood#watercolor#paint#painting#draw#drawing#winsorandnewton#art#article#artwork#diary#sketch#sketchbook#手帳#日記#bread#delicious