【原來沙嗲金菇炒牛肉粉絲煲係簡單就整到😌】

大家好鍾意嘅大排擋名物沙嗲牛肉粉絲煲，原來一啲都唔難整架，放工煮好快手就搞掂，趕唔切去街市買餸，你只要襟幾個制，就可以即刻訂到成個沙嗲金菇炒牛肉粉絲煲餸菜包返屋企，用返個傳統瓦煲上，唔講以為係外賣添呀，點估到係自已整架😎

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食譜：
1) 把所有包裝袋除去
2) 牛肉,金菇汆水至半熟備用
3) 炒香配料及沙嗲醬
4) 下金菇及肥牛,加水覆蓋材料
5) 煮至粉絲軟身即可
份量：2 人
存放期：由送貨日起計4日，需冷藏
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【原來沙嗲金菇炒牛肉粉絲煲係簡單就整到😌】

大家好鍾意嘅大排擋名物沙嗲牛肉粉絲煲，原來一啲都唔難整架，放工煮好快手就搞掂，趕唔切去街市買餸，你只要襟幾個制，就可以即刻訂到成個沙嗲金菇炒牛肉粉絲煲餸菜包返屋企，用返個傳統瓦煲上，唔講以為係外賣添呀，點估到係自已整架😎

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食譜：

1) 把所有包裝袋除去

2) 牛肉,金菇汆水至半熟備用

3) 炒香配料及沙嗲醬

4) 下金菇及肥牛,加水覆蓋材料

5) 煮至粉絲軟身即可

份量：2 人

存放期：由送貨日起計4日，需冷藏

【美食報報】

「煲仔飯」與「煲仔菜」烹調理上兩者略有不同。

「煲仔飯」是先將生米放在砂鍋中炊煮至七、八分熟後，再放上處理好的食材，加了蓋續以小火燜煮，最後再熄火燜一定時間使飯入味。而

「煲仔菜」則是將不同食材分別用大鍋炒熟後，再將這些食材放到砂鍋中、加蓋，再用猛火將鍋內醬汁收乾，許多煲仔菜上桌時會滋滋作響，是「有聲音的美食」。

➡️新派粵菜 首見鵝肝入饌煲仔飯
https://ctee.com.tw/lohas/food/440208.html

Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店
#飯店美食 #粵菜 #廣東菜 #煲仔飯 #煲仔菜 #姚舜美食
#寒舍食譜
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摸了兩次門釘後，終於在芳村吃到了聞名已久的“花雕雞”！
輾轉反复，就為了這一口獨特的味道！
作為馳名省港澳的吃雞小王子，姚大秋一直在追求“吃下全世界的雞”這一宏偉目標。迄今為止，他也算是小有成就，大家叫得上名字或者叫不上名字的雞，他都吃過不少。最近，姚大秋聽聞，在廣州有一道傳統粵菜，叫做花雕雞。選用肉質極為鮮嫩的雞項，放到瓦撐裡“碌”熟，再放入花雕酒提香，據說味道相當獨特！而做花雕雞比較出名的餐廳有兩個，一個是北園酒家，另一個是位於中山八路的滿園春美食館。懷著對雞的無上熱忱，姚大秋立即就飛車去到了餐廳。沒想到……

店鋪名稱：三叔家廚
地址：地鐵一號線坑口站D出口對面盛大藍庭首層二號舖
電話：13332809388
營業時間：週一至週日 11：00-14：30 17：00-22：00
人均：57元
大眾點評：口味4.60 環境3.86 服務4.52
菜單：
姜蛋炒飯 28元
牛腩煲 68元
花雕雞 1只 138元
乾炒牛河 35元
釀炸麵 35元
白飯 2個 4元
茶味 3個 15元
合計323元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
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｜米芝蓮2021平食推介—四大中菜之選 西環嚐囍本地臘味煲仔飯 太子聚興家憑糖醋生炒骨成大廚飯堂上榜
今日正式公佈的2021米芝蓮平價推介名單，中菜方面有不少都是大家耳熟能詳的餐廳食店，其中絕大部份都是傳統特色菜款，廣東粵菜的文化，在世界依然佔一個重要位置。今次上榜的包括西環的嚐囍煲仔小菜、太子的聚興家、深水埗的增煇藝廚與及灣仔的益新美食館。

首先介紹的是連續數年奪得米芝蓮推介的西環嚐囍，以火石山及瓦煲製作出煲仔飯最為出名，因於老闆一直經營海味店生意，對食材的運用甚至搭配都非常了解。除了大家經常食的臘味煲仔飯及白鱔飯之外，更於四年前兼賣點心做夜茶，另設傳統小菜，近乎通宵營業。寒流天氣下配上暖烘烘的煲仔飯，是火鍋外的另一最佳之選。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210119/E33JGXCPQZAHVNZ43YIGTLU6MA/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#米芝蓮 #必比登推介 #中菜 #西環 #太子
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#品城記 #探店 #啫啫煲#粵菜#佛山
真的很夠“鑊氣”！
大家都知道，最近這段時間，嘉升跟大秋的待遇可謂天差地別！大秋又是吃黃油蟹又是出省旅遊，而嘉升，不是吃粉，就是吃粥！對於曾老闆這種“大細超”的行為，很多充滿了正義感的股東也是紛紛表達了不滿。迫於輿論壓力，曾老闆決定，今天派嘉升去吃頓好的！要去的這家店位於佛山，是一家專吃啫啫煲的餐廳。對於老廣來說，啫啫煲一定不陌生了，將食材放到瓦煲裡，經過高溫燒焗，瓦煲裡的湯汁快速蒸發，發出“啫啫”的聲音，我想，沒有哪個吃貨能抵擋得住這種誘惑！不過這家店也有一點不好，就是人氣過於火爆，去晚了，可能要排很久的隊！那麼，它的出品，真的配得上這麼火爆的人氣嗎？快點來看看嘉升的實地測評！
店鋪名稱：水火作用·啫啫煲專門店
地址：佛山燈湖東路20號保利水城4樓百味堂美食天地內
電話：18676544733
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00
人均：73
口味4.51 環境4.59 服務4.74 食材4.55
bgm
1.Audio Highs - てめーらァァァ！ ！それでも銀魂ついてんのかァァァ！
2.Deep East Music - Live From The Pleasance
3.Deep East Music - So Cute So Curious
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