順德美食攻略 🇨🇳

人家說「食在廣東，廚出順德」，身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
記錄下吃過的美食，如果有機會來尋味順德一趟，記得收藏一下這篇🔥
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1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥，人超多的～這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配，不會配的話直接點推薦就好，他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員，他們就會調味，沒想到直接下鍋煮粥就很有味道，其實滿香滿好吃的，只是發現越煮越鹹，後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯，豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店，這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯，問了港仔Gai感想，他說很好吃！
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店，店員超級有個性又很兇（老闆很老了，現場管理看起來像他兒子？）
而且還只收現金（大陸真的很少見了！）
不過這裡的奶製品還真的是好吃！
雙皮奶味道很濃郁，滑嫩，入口即化，不過隔壁桌說太甜，我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶，用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜，但也很香，平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
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4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟，不過湯頭很好喝！只是湯底下有酸蘿蔔，我有點不習慣，男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的，也不差，口感其實很好，只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡，被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁，因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐，所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜，怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁，口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜，很清爽，整體還可以，但我比較喜歡金榜多一點，怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋！因為剛好住歡樂海岸，旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥，環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味，牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦～
吃不到粥底的米，因為都熬爛了，但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華，鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆，另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好，蒜香濃郁，我覺得沒有什麼沙，也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯，配啤酒很爽
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9.味可道（福基路）飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了，在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久，很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃，尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽，可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.撈德順
最後一天晚餐跟朋友聚，其實一直想吃魚生，但又怕自己不會找、不乾淨有寄生蟲…
後來本地朋友剛好找了這間吃魚生！
他們主打乾淨新鮮，我是不知道啦，不過環境都很好，品質應該都不錯👌🏻
而且很好吃，第一次撈魚生，覺得一切都很新鮮😆
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以上是我們一個週末兩天肚子裡的美食…連續40小時，起床後沒餓過，餐餐飽到扶牆
順德真的滿好吃的，很值得一來暴食😂

Even Wang

Yesterday random realisation with Josh: The last time we ordered claypot rice when eating out.. Was about 7+ years ago.. 🥲 Funny thing is, claypot rice was one of our favourites when we were pator-ing and married without kids. And let's be honest, claypot rice dabao (which i did order from a few shops a few times) is just not the same as mixing the rice and the chaodah rice with the soya sauce and oil ON THE SPOT when the pot is hot 😄 Yknow what i mean.

Anyway we figured out why claypot rice is just never the choice when eating out with kids 😅 1) i assume it's not something our young kids can appreciate. 2) The nicer ones must queue very long. 3) The nicer ones that must queue is always at some far-out places with nothing much to bring the kids to go look see 😂 So yup. 就这样, 我七年多没有在外头吃沙煲饭了 🥲😂

Parenthood can so drastically change you in big and small ways, good and bad ways. Ways that are obvious and ways that are not.

Last time i like to take pictures of myself a lot. And with Josh. And when i travel for work, i'd buy truckloads of cup noodles, makeup, clothes and tidbits etc. After having kids when i travel, my luggage is full of kids stuff. Toys, kids clothes, snacks for them..

I try to understand what's this feeling. It's definitely not regret nor sadness that i feel. It's just a reminder of a piece of me, of who i used to be but i'm happy where i am, who i am now ❤️ A mother of three. And i do still like to take pictures a lot. Cox i'm so scared that every moment that i'm so thankful for, will pass me without me giving it an intentional "Thank You."

Even now, i don't know when's the next time i will eat claypot rice outside but.. I am thankful the kids are healthy, we had a fun kiddie pool day and.. I only put on 3kg from eating so much mooncakes LOL.

Don't forget to remember what makes you happy ❤️

【#士佳說 】張士佳：賊佬試沙煲

回顧2月19日當時做sun channel，叫大家小心大跌，當時指數在3萬點樓上，美團420幾蚊，騰訊$740，比亞迪$250，可能大家當我係財演亂嗡，而至尋日，美團240蚊，騰訊580蚊，比亞迪142蚊，期指雖有傳統股頂住，但由當時計都跌了2000幾。

市場分析，指美股因通脹及加息隱憂而大跌，港股跟隨外圍股市下瀉，其實一切都係藉口啫，一二月升太多，散戶以至基金經理槓杆太大發夢太多，宜家逐一斬倉先至係原因，尤其係TM，升咁多遲早要還。美團一月用個半月升6成，加多個「打手板」，宜家跌突係意料之內。。

一早講，大家唔聽，宜家冇乜特別好講。我唯有將尋日同學生群組對話節錄俾大家聽就知道我點睇。

我話聽話嘅就印印腳，講極都唔聽仲有好多貨嘅，宜家（尋日）冇理由斬貨，當日叫大家買定倉售保險先至好買股票，就係驚大家係恐慌嘅時候去斬貨，昨日就係其中一恐慌日，所謂創壽保險就係沽期指或者買定看淡大市的衍生工具。

有咗呢啲保護，我尋日就人哋斬倉我食胡，即時通知大家大家聽我食半淡倉，個倉唔多貨，係咁意補多少少股票，我都係買航運/醫美醫藥一體/煤氫一體/石油化學肥料/個別有色金屬等。

哩啲一路都有買開，趁市亂跌加返啲咁解啫，到個市開始反彈我反而食568山東墨龍，升咗4/5倍，市反彈，佢反而唔會無力。

宜家個市....

↓↓↓↓點擊下圖，詳文講述↓↓↓
#SKYSIR #張士佳 12.5.2021

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人家說「食在廣東，廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄

1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥，人超多的～這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配，不會配的話直接點推薦就好，他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員，他們就會調味，沒想到直接下鍋煮粥就很有味道，其實滿香滿好吃的，只是發現越煮越鹹，後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯，豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店，這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯，問了港仔Gai感想，他說很好吃！
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店，店員超級有個性又很兇（老闆很老了，現場管理看起來像他兒子？）
而且還只收現金（大陸真的很少見了！）
不過這裡的奶製品還真的是好吃！
雙皮奶味道很濃郁，滑嫩，入口即化，不過隔壁桌說太甜，我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶，用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜，但也很香，平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
.
4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟，不過湯頭很好喝！只是湯底下有酸蘿蔔，我有點不習慣，男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的，也不差，口感其實很好，只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡，被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁，因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐，所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜，怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁，口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜，很清爽，整體還可以，但我比較喜歡金榜多一點，怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋！因為剛好住歡樂海岸，旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥，環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味，牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦～
吃不到粥底的米，因為都熬爛了，但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華，鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆，另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好，蒜香濃郁，我覺得沒有什麼沙，也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯，配啤酒很爽
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9.味可道（福基路）飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了，在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久，很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃，尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽，可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶！周大娘味道也很棒，而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃，味道也很好~只是稍甜

This is the perfect recipe for times when you don't know what to cook for lunch or dinner. Best of all, you only need very little time to prepare this wholesome meal. If you can't take seafood, try our claypot chicken rice instead by clicking the link here: https://www.youtube.com/watch?v=zznVQalbZHs

See the ingredient list below for your easy reference.

Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Thanks for dropping by our channel.

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Thanks for watching! See you soon.

xoxo
Jamie
on behalf of Spice N’ Pans

Claypot Seafood Rice
Ingredients:
Serves 3 - 4 pax
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3 cups rice (450g or 15.87oz)
3 cups water (510ml or 17.25 fl oz )
20g dried scallops (soak in the 3 cups of water for 1 hour then shred them with a fork)
1 tablespoon oyster sauce
2 tablespoons fish sauce (can be replaced with light soy sauce)
1 thumb-sized young ginger (chopped)
100g (3.53 oz) fresh scallops (sliced in halves)
200g (7oz) prawns (deshelled & deveined)
280g (9.88oz) venus clams
A dash of black pepper
2 tablespoons Chinese white rice wine)
1 tablespoon premium dark soy sauce
A handful of coriander leaves (optional)
1 - 2 stalks of spring onion (optional)

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Don't know where to get the ingredients or don't know how they look like? See the links below.
Jasmine rice https://amzn.to/3hQRroV
Oyster sauce https://amzn.to/3i2ygIg
Fish sauce https://amzn.to/3npZUR9
Black pepper https://amzn.to/3hR0R3w
Rice wine https://amzn.to/2ZcmEK1
Premium dark soy sauce https://amzn.to/2Ntb4F2

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Looking similar cookware that we used in the video? Here are some ideas.
Claypot https://amzn.to/2La23TG

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https://youtu.be/sbQKydkSVKA

Super Easy (Rice Cooker) Yam Rice w/ Chicken & Mushrooms 香菇鸡肉芋头饭
https://youtu.be/gNo1MrMVNjQ
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Filming equipment:
iPhone 11 Pro Max (Get from Amazon https://amzn.to/3eA24tz)
Microphone: Sennheiser AVX digital wireless microphone system

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https://singapore.sennheiser.com/products/avx-mke2-set-3-uk?_pos=2&_sid=adb86a9d8&_ss=r

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Disclaimer:
Spice N' Pans is not related to these products and cannot guarantee the quality of the products in the links provided. Links are provided here for your convenience. We can only stand by the brands of the products we used in the video and we highly recommend you to buy them. Even then, preference can be subjective. Please buy at your own risk. Some of the links provided here may be affiliated. These links are important as they help to fund this channel so that we can continue to give you more recipes. Cheers!

香港今日社論2020年10月29日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/lhuXWVDmqKU

明報社評
本港疫情遲遲未能斷尾，有關強制病毒檢測的倡議，最近愈來愈多人討論。疫情爆發大半年，發展規律至今已頗為清晰。新冠病毒隱伏社區傳染力強，防控措施稍一鬆懈，疫情就會反彈，寄望疫苗有如望天打卦，為了避免社會再受折騰，加強防控力度在所難免。現實證明，病毒檢測只靠自願，無法及早發現隱形病人，若要正本清源，實現疫情「清零」，適度範圍、恰當力度的強制檢測有其必要。疫情防控措施只應考慮公共衛生角度，不應攙雜政治，無論病人、醫生或一般市民都要有大局意識，當局應盡力說服公眾接受合理合度的強制檢測，社會亦要面對現實，認真思考是否還想無止境在疫情迴圈中不斷打轉。

蘋果頭條
去年港人反送中，竭力奮鬥，但隨着王婆婆與12港人先後身陷內地看守所，也許我們與一河之隔的看守所群，距離並不遠。曾經進出深圳看守所、在內地服刑的港人接受《蘋果》專訪，剖析深圳看守所的架構，爆出看守所內種種黑幕：「有錢就有特權，你有權有勢有關係，做乜都可以。」內地法律容許拘留期限多次延長，人權組織都指，中共為達至定罪，在看守所嚴刑逼供是毋庸置疑的，不過現在，當局已不甘只於看守所這個還有規例的地方用刑逼供，「指定監居」是他們愛用的新手段，「看守所已經不夠中共來折磨人」。

東方正論
香港號稱法治之區，亂拋垃圾也要罰款1,500元，偏偏在西貢非法發展土地牟取暴利，執法部門居然聽之任之。繼本報揭發相思灣村村霸在上址興建無滿意紙的「神秘丁屋」，以及丁屋外有違建道路後，疑有人食髓知味，霸完陸地霸落海肆意斂財，詎料地政總署不僅沒有嚴正執法，甚至動用公帑派員「執手尾」移除霸路貨櫃，百般呵護，令人側目！更耐人尋味的是，違建道路旁再有4幅位處自然保育區的土地遭發展商購入，是否有人「賊佬試沙煲」謀先破壞後發展，呼之欲出，港府還要裝聾扮盲到何時？

星島社論
「螞蟻（6688）熱」繼續籠罩全城，昨日進入次日招股階段，中銀香港（2388）罕有公布借出約一千億元孖展，令兩日累計暫錄近三千八百八十四億孖展，超購逾一百一十五倍。當中，除中銀借出千億孖展外，滙豐銀行共接獲逾九百三十億元的孖展申請，人均認購逾一百三十一萬元。今日螞蟻將截孖展，但有證券行昨申請人數就已創新高，螞蟻有望超越工商銀行（1398）成為本港歷來最多人認購的新股，有機會超過一百萬人熱捧。本報綜合十三家證券行及兩家銀行，螞蟻踏入次日招股，兩日合共錄得孖展額約三千八百八十三億七千五百萬元，相當於公開發售三十三億四千一百萬元，超購逾一百一十五點二倍。

經濟社評
近日市民熱議話題莫過於螞蟻集團 （06688） 上市，研究如何全家總動員增加中籤機會，海外資金也不斷湧入爭相認購，反映新經濟股吸金力強，也彰顯香港縱受反修例風暴衝擊、世界局勢急變情況下，香港作為國際集資窗口角色不單沒有削弱，反而造就了新機遇，香港宜趁機展示新的獨特角色，進一步鞏固國際金融中心地位。螞蟻以A+H形式同時在內地和香港招股，集資逾2,670億元。在港首兩天錄得逾3,634億元認購，料最終有逾100萬人認購，成為史上新股集資王。