《番茄燉牛肉》 ⁡ 步驟看似繁瑣的燉牛肉，但其實一點也不麻煩，只需將備料部份先備妥，不疾不徐的將食材及調味料依序入鍋，層層堆疊，最後一鍋香濃下飯的牛肉料理就完成了。 ⁡ 當然，即然都要花時間燉煮了，量就備多一些，完成後冷藏或分裝冷凍備著，近日想吃就吃，省事又方便😉 ⁡ 【材料，多人份】 牛肋條…700g 洋蔥 (1顆) …200g 大番茄 (2顆) … 330g 老薑… 20g 馬鈴薯… 2顆 ⁡ 【牛肋條醃料】 海鹽及黑胡椒…少許 ⁡ 【調味料】 油…約1大匙 咖哩粉…1小匙 匈牙利紅椒粉…1小匙 番茄泥(糊）…1大匙 (如手邊沒有，可省略) 清水 …約700ml 醬油 …約50ml(可依個人口味或醬油鹹度調整) 佛蒙特咖哩塊(甘口) … 1小塊 ⁡ 【作法】 ➊牛肋條修掉多餘的油脂或太厚的筋膜，切大塊(遇熱會縮)，以海鹽及黑胡椒醃約10分鐘。 ➋洋蔥、大番茄、馬鈴薯切塊；老薑切片。 ➌取燉鍋或深鍋，加入少許油後將牛肋條、薑片入鍋翻炒，炒至牛肋條表面變熟色。 ➍依序加入咖哩粉(拌炒)、匈牙利紅椒粉(拌炒)，整鍋炒上色。 ➎加入洋蔥、大番茄，炒軟。 ➏加入番茄泥，拌炒均勻。 ➐加入馬鈴薯，拌炒均勻。 ➑加入清水、醬油，煮至沸騰。 ➒蓋上鍋蓋，以小火燉煮約30～40分鐘 (或燜煮至喜歡的牛筋軟度)。 ➓打開鍋蓋，放入1小塊市售咖哩塊（如圖），攪拌至融化即完成。 ⁡ ★ 盛盤時可撒入少許洋香菜葉點綴。 ⁡ 【料理筆記】 ✍️燜煮的過程可掀蓋檢視水分，如水分蒸發太快，則將火力再調一些。 ✍️雖然現吃就好吃了，但如果經過冷藏置放一夜，風味更迷人。 ✍️番茄泥可於超市購得，主要功用為增加酸度及口感層次，但如果不方便取得，省略也可以。 ⁡ 便當夥伴：水煮時蔬(竹筍、玉米筍、青花菜)、黑米+白米飯。 ⁡ #燉牛肉 #自己煮 #好吃 #便當 #食譜 #料理 #家常菜 #lunchbox #弁当

咖哩牛肉飯🍛 零廚藝也可以煮咖哩飯🍽 參考各大網站小紅書和App上的食譜，還有朋友們的小撇步😋 煮出來的咖哩飯，自己都嚇到的好吃😂😂😂😂 （本來想加牛奶，結果自己眼睛瞎了，拿到巧克力牛奶😅🥲就沒加了⋯） . . 📌2人份準備食材： 1.馬鈴薯🥔*2顆 2.紅蘿蔔🥕半顆 3.佛蒙特咖哩塊*3小塊 4.72%黑巧克力🍫*2小塊 5.沙拉油少許 6.牛五花肉🥩*2塊 7.洋蔥🧅半顆 . . . 📌步驟： 1.先到少許沙拉油不用太多，用小火炒洋蔥炒到半焦糖色，然後放入牛肉ㄧ起炒。 . 2.牛肉炒到外皮有變色再放入紅蘿蔔和馬鈴薯ㄧ起炒 . 3.炒菜的同時可以先在旁變煮一小鍋熱水。 . 4.馬鈴薯和紅蘿蔔炒個3-4分鐘，我是先把馬鈴薯挑起來，剩下加入熱水，加到剛好跟食材一樣高的水。 . 5.用小火煮到滾，再把馬鈴薯放進去（太早放怕會煮爛）再煮個5-10分鐘。 . 6.熄火後，加入咖哩塊（如要加牛奶也是這時加）攪拌一下，在開小火煮到滾，邊煮邊攪拌，怕底部燒焦。 . 7.最後在加巧克力也是邊煮邊攪拌，要攪拌均勻～然後就完成啦！ . . Tips: 牛肉炒的時候要炒半熟，之後煮才不會太老。巧克力加進去之後，味道真的有變更好吃😋 . . . 大家可以試試看唷！連我都可以煮成功了，相信大家都可以的🤣😂 反正在家裡這麼無聊～哈哈！ . . 約會也不能出去外面吃，只好買回家自己煮囉！男友也說很好吃😋❤️😋 . . #疫情練廚藝 #疫境廚神 #疫情下的生活😷 #小廚神 #零廚藝也會煮 #零廚藝系列 #零廚藝小廚神 #咖哩牛肉飯 #好好吃 #curryrice #currybeef #yummyfood #yummyday #cooking #cookingathome #blogger #cookblogshare #cookingtime #bloggerstyle #share #bloggerlife #bloggers #cookiesofinstagram #likesforlike #liketime #like4likes #like4follow #cookingram #cookingtips

聖誕節要到了 孩子們愛的其中一本繪本《小雞過耶誕節》 裡面的聖誕大餐是道咖哩還是燉肉的料理 Q比一直跟棠棠說很豐盛很想吃 還提醒我煮的話要搭配麵包才是對的 簡單簡單媽媽有料理塊隨便煮都好吃 覺得孩子開始懂點菜其實也滿可愛的💕  ——————-工商服務——————-  CANYON 全部都是使用天然食材製作 絕無添加化學調味料、人工添加物 40年製廠堅持少量生產確保新鮮！ 不敢說是最好吃，但絕對很對孩子的味！品項中加入了大量蔬果 有著甜甜滋味與豐富營養 如果喜歡偏甜口味的也很適合親子共食 開團總是有媽媽後悔沒有多買啊 我只有自己補貨才會開團噢  🔺 日本NISHIKIYA即食調理包 來自日本自由之丘的四十年老品牌 成份單純堅持無化學調味料、色素、人工香料 無添加、不含七大過敏原，專為兒童設計 安心料多每一口都吃得到蔬菜 一包100g 夠一大一小享用或分三次給 換算下來也是很划算，加熱即食 只要自己再搭個蔬菜水果就是營養滿分的一餐  1. 8種野菜 2. 甘口咖哩 3. 中華丼 4. 野菜肉醬  🔺 CANYON 無添加寶寶咖哩口味上主要分三類：咖哩、奶油、燉菜  🔹調理塊 1.兒童咖哩塊 150g 👍🏻（想像一下佛蒙特蘋果咖哩） 2.兒童奶油白醬調理塊 140g 👍🏻👍🏻（玉米濃湯白醬味） 3.水果咖哩塊(微辣) 150g 👍🏻（偏甜） 4.大人味咖哩塊(微辣) 150g 👍🏻👍🏻（很合大人口味） 5.兒童咖哩塊mini 75g 6.兒童奶油咖哩塊mini 75g 7.兒童燉菜湯塊mini 75g 👍🏻👍🏻（必買！紅酒燉牛肉的感覺）
 🔸購買建議： 沒吃過的可以三種類都擇一不要只拿咖哩 另外兩個口味也很棒 我個人最愛燉菜跟奶油白醬 調理包推NISHIKIYA 的口感比較豐富 加熱即食，內含碎料 常外食又不想讓寶寶吃太多重調味可以選購 有買過的趕緊囤貨，製廠都是少量生產 進口商進貨也是定量，很容易缺貨  🔸料理建議： 簡單烹調就能享用 只要炒好料丟下去不用再調味 對零廚藝媽咪是一大福音 可利用它搭配不同肉類主食變化成各種料理 做麵包、焗飯、濃湯、燉飯、蓋飯、焗烤蔬菜 燉菜口味還可以當作漢堡排的醬料非常搭 建議每次多煮一些起來冷凍當常備方案 懶得煮時就拿出來加熱  🔸用量建議： 咖哩塊系列大盒六格單塊較大 小盒四格單塊小一些些 用三格煮四人份，味道滿剛好的👌🏻  💁🏻‍♀️溫馨提醒： 煮咖哩炒料過程非常重要 先用蒜末爆香，再下洋蔥、紅蘿蔔 （紅蘿蔔跟油炒過才會有營養價值） 再下一點點鹽可以幫助蔬菜軟化 若有菇類要加可以炒到菇類縮小出水 冒出陣陣香氣，再下肉類拌炒 加水淹過食材表面約一公分下馬鈴薯 （不先加入拌炒是為了避免它化開） 蓋上蓋子燜煮到根莖類食材軟化加入咖哩塊 咖哩塊溶化後湯會變濃稠 可視情況加水調到喜歡的濃度 最後再搭配燙或炒的青菜就是營養美味的一餐囉😋  ⏲️ 團購時間：即日起 ～ 2020/12/18 🔗 團購連結： @lovelychef_tw 首頁網址 💳 付款方式：轉帳、信用卡  #跟著廚娘一起買 #育兒好物 #吃飯神器 #省時料理 #團購 #寶寶咖哩 #兒童料理包