州警局的最新動態
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今天，州警大人正式對華盛頓州州長提告。
雖然深知這不過是以卵擊石之舉。
但在面對野心勃勃的州長，無止盡濫用疫情緊急狀態的權力之時，
有人必須站出來，放手一搏。
值得慶幸的是，我們並非孤軍奮戰。

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州警局人事部最新訊息：州長表示將不接受任何宗教豁免證明及醫療豁免證明。州長似乎鐵了心要開除不願被迫接受疫喵的州警及消防人員。

州警局公會最新消息：州長辦公室正在討論：「不接種疫喵的員警被開除後，將不會獲得任何失業補助。」

自從疫情蔓延以來，華盛頓州發放失業救濟金是毫不手軟。許多人領取的失業救濟金比他們能賺到的薪水還更多，人們因此不願重回工作崗位，導致各行各業極度缺工。

執法機構更是面臨長期人手短缺的危機。在這種時刻，州長不僅威脅要開除不聽話的執法人員，居然還考慮剝奪被開除員警的失業救濟金！用如此蠻橫不講理的手段教訓不聽話的員警，根本就是濫權。

更不用說，華盛頓州州警局的工會領袖是為州長工作的人員。這樣的工會真的會把基層州警的利益放在心上嗎？這也難怪工會宣稱正與州長辦公室進行的談判，遲遲沒有下聞。

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我對疫喵的想法很簡單，在疫情如此嚴峻的情況下，政府的確應該致力於提高疫喵接種率，鼓勵大眾接種疫喵，並給予民眾自行抉擇的權利。只要疫喵並非百分之百安全，只要有一個人因為注射疫喵而死亡，政府就無權強迫其機構雇員接種疫喵。就算疫喵安全無虞，面對侵入體內的藥物，民眾必須擁有自行選擇的權力。

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至於公共場所（餐廳、電影院、體育場館等）要求入內民眾出示疫喵證明，有幾點我覺得非常值得大家深思：

第一，美國許多地區投票是不需要出示證件的，只要提供名字、年齡、住址，就可以投票。這樣的政策讓冒用別人名義去投票變成一件相當容易的事情。

第二，許多地區的執法人員依法不能要求非法移民提供證件。當非法移民犯法被警方攔下，警方無權要求他們提供合法居留的證件，也不能通知移民局。

第三，美國約有七十五萬記錄在案的性侵犯，有些州希望立法，讓性侵犯的證件加印 Sex Offender (性侵犯) 的註記。這項法案遭高等法院裁定違憲，因為註有性侵犯字樣的證件，會侵犯罪犯的隱私。

克萊兒是無論如何也想不透，像選舉這麼神聖的大事，選民不需出示任何身份證明即可投票，但去餐廳用餐卻要提供疫喵護照？那以後要不要進一步規定，沒打疫喵也不能投票？

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說穿了，民主黨以防疫之名，祭出一連串鐵腕政策，把對疫喵有所疑慮的民眾當成罪犯一般對待。然後面對真正的罪犯時，民主黨百般討好退讓，極盡所能維護他們的人權，放任罪犯滿街跑，甚至不惜發放獎勵金讓他們乖乖不要犯罪。如此標準實在令人匪夷所思。

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之前有醫護人員表態：不打疫喵的人若染病，醫院應該拒收。這種邪惡的言論居然獲得許多人拍手叫好，說什麼不打疫喵的人就是不在乎自己的健康，死了活該。我相信，擁有這種心態的醫護人員是極少數的。不然，不久的將來，醫院將嚴格篩選有資格看病的病患：酗酒抽菸罹癌的病人不準看醫生；沒打流感疫苗卻得流感不幸重症的民眾，醫院一律拒收；沒有實施安全性行為而感染性病、愛滋的病患，通通不準去醫院。

還有，這套標準是否可以沿用在警消人員身上呢？闖入你家的人沒打疫喵，警察不能逮捕他；車禍重傷被困在車裡奄奄一息，你沒打疫喵？抱歉不能救你。吸毒過量的遊民倒在路邊，他一定不在乎自己健康，警方用不著救人。公園裡散布一堆用過的針頭？抱歉，警方不能處理耶，誰知道針頭上有沒有病毒，會危害警消人員的安全。

這幾個月來，我的心情正如愛因斯坦所言：有時候我很疑惑，究竟是我瘋了，還是其他人瘋了？

《州警夫人FUN英文》
But constant experience shows us that every man invested with power is apt to abuse it, and to carry his authority as far as it will go.
每一個擁有權力的人都容易濫用權力，這是亙古不變的道理。有權力的人往往會使用權力，直到有界線的地方才停止。
-- The Spirit of Laws, Baron de Montesquieu
孟德斯鳩《論法的精神》

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美國肺炎日記趴三

1. 這張照片的拍攝地點是洛杉磯市區，拍攝時間是星期五，我知道看起來一點兒都不像，因為如果你平日裡來開，這裡會是一座大型的停車場。我曾經和C在晚上11:30的時候開過10號高速公路，還是塞到不行。但是現在因為加州全州下令宅在家政策，所以暢通無阻，整條高速公路像是你家開的，洛杉磯東區到西區半個小時以內抵達，完全沒塞車的洛杉磯一點也不像洛杉磯（好繞口我知道）。

2. 英文裡有個俚語叫做Cabin Fever，就是指待在家會坐不住的那種人，我覺得用來形容洛杉磯人頗合適。因為洛杉磯人太愛趴趴走，把海灘公園或是登山步道全都擠得水洩不通，讓洛杉磯市長關閉所有戶外的公共場合。想要出去透透氣遛狗遛小孩可以，但是就只能在住家附近繞繞，還要時不時的和他人維持6英尺的距離。

3. 美國大山大水的國家公園現在因為人手短缺的關係有許多限制開放，著名景點包括紐約的自由女神和舊金山的惡魔島，以及非常受歡迎的優勝美地和黃石國家公園也直接宣布關閉。就算沒有關閉的國家公園，比如猶他州的錫安國家公園，則是關閉營區或是住宿，以及一些非常熱門的步道（如天使降臨點Angel’s Landing），好避免登山人潮的來襲。大峽谷國家公園倒是坦蕩蕩地維持開放的狀態，指取消了熱門的科羅拉多河流探險這個行程（註1）。

4. 為了讓病人有醫生可以看，Ｃ的猶太人老闆堅持診所開張營業，然後非常慷慨地給了他一個N95口罩（現在這個在美國是珍品）要Ｃ用到天荒地老海枯石爛（或是疫情結束，不過現在看來海枯石爛比較有可能先發生）。

5. 我的牙醫診所暫時關閉，目前全職在家陪樹寶。坦白說我個性其實是外向的，因此真的很想念face to face的真人互動，哪怕是去外面和別人喇迪賽都好。在家裡唯一不讓自己覺得越來越像山頂洞人的方法，就是趁樹寶午睡的時間寫稿看新聞，讓我感覺和外面的世界還有那麼一點顛連結。

6. 米國消毒液濕紙巾甚至尿布全被搶光。Ｃ找了十幾家網路店家終於買到消毒濕紙巾，他告訴我他的感覺像是中樂透一樣，比貴婦買到香奈爾限量還開心。但是另一個難買等級的則是乾洗手消毒液，據說想要買要半夜3:30去網路上搶貨，其困難度不比買個柏金包來的小，畢竟這可不是你多買絲巾皮帶打通店員就可以拿到的東西。Ｃ糾竟有沒有能耐可以買到呢？讓我們繼續看下去。

7. 最近最有感的美國疫情相關新聞為以下三條：NYU醫學院因為人手短缺而讓四年級學生提早畢業提早進醫院（註2）；美國醫療第一線不是一個慘字可以形容，不少醫護人員紛紛中標，甚至有退休的醫生考慮在這非常時期回鍋幫忙（註3）；以及洛杉磯市長宣布宅在家政策會落實至少兩個月（註4）。

#會不會大家都往大峽谷跑 #不像洛杉磯的洛杉磯 #沒有交通的洛杉磯好不習慣 #socialdistancing #洛杉磯空城記不是計 #有誰也有cabinfever的請舉個手吧 #新聞連結全放留言

延伸閱讀：
👉認識洛杉磯交通：shorturl.at/ajrX5
👉大峽谷國家公園全攻略：shorturl.at/hlsxT
👉美國人的真正生活：goo.gl/xDntMc
👉肺炎日記趴萬：bit.ly/2IGw8FF
👉肺炎日記趴吐：shorturl.at/yCGX7

早前網上流傳有連鎖食肆用機器炒河粉。其實本地數年前已有這科技。最近在西營盤更開設了全港首家機械人餐廳，以機械人取食材、炒菜和出菜。策劃人是同區米芝蓮餐廳「書湘門第」的創辦人之一Rena，及4位香港大學工程系畢業生。食品有保證，機械人由本地創作，要試！

機械人在香港研發和製造，歷經數年，最近終於面世。客人向店員點餐後，指令經電腦傳達至機械人。機械臂會自動取出預設的食材盒，將食材倒進鍋裏炒，適時加入調味。炒約2至3分鐘，就會自動上碟和洗鍋。全程由電腦操作，廚師只需在事前預備適當的食材，和預設調味料的分量和烹調時間，烹煮過程完全自動化。

始終概念新穎，所以餐廳每日全天候只供應數款小炒套餐，以湖南菜為主，包白飯和飲品，不時換款。宮保雞丁都幾嫰滑，甜辣滋味。雞汁脆筍臘肉選用湖南臘肉，煙燻味重，偏鹹，啱送飯。味道正常，不說不知不是「人」炒。由於材料分量固定，食物質素相對穩定，以為高科技產物成本高，價錢貴？一個茶餐廳分量的套餐，賣$55至$60，簡直是街坊價。


說到開店理念，從事飲食業多年的Rena，了解到中菜界長期面臨人才短缺、食品參差的問題。外國的中菜亦因人手等限制，變得不正宗和西化。她想到將烹調電腦化，解決問題之餘，將正宗中菜帶到全世界。多年前巧遇4位港大工程系畢業生，雙方一拍即合，於是合力研發機械廚房。

其中一位開發者張生表示，機械人廚房仍在初期階段，需要搜集更多數據，調節味道。他認為，機械人只是幫助炒菜的工具，仍需廚師管理食材、調校和監控。機械人不能取代廚師，但能減輕他們因炒菜和拋鑊造成的勞損，亦可省卻時間，讓他們創作和改進菜式，烹調由勞動變腦動。

餐廳名為「燧」——傳說中國首位鑽木取火的人，英文取名「Hestia」——希臘神話的爐灶女神，兩者均有革新之意。張生表示，團體希望結合人手和機械，帶來中餐革命。現階段會研發更多小炒菜式，再讓客人自選調味。味道由以往廚師主導，變為客人自決。


採訪：梁曉欣
攝影：周義安

燧記廚房
地址：西營盤水街2-2C荔安大廈地下C鋪
電話：2353 5155
營業時間：星期一至日11:30am-2:30pm，5:30pm-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2DKU47S
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