【豆鼓燜苦瓜─家常料理】

苦瓜營養豐富，維他命Ｃ更是檸檬的2.7倍！並有消暑降火之功效呢！去除苦味後連小孩都不挑食了！

────────食材🥕🍠🥦────────

❮主角❯ 白玉苦瓜*1、豆鼓10g、薑20g、大辣椒*1
❮客串❯ 醬油、糖、白胡椒粉、五香粉

────────看圖做菜👀👀───────

❮1❯ 將白玉苦瓜洗淨後對半切，去籽再切成塊狀、薑切成絲、辣椒切片狀備料
**要把苦瓜裡面挖乾淨才不會那麼有苦味
**不吃辣的朋友可以將辣椒去籽

❮2❯ 起鍋熱油，將苦瓜中小火煎至金黃色後取出備料
**怕太苦的朋友可以先將苦瓜川燙

❮3❯ 將豆鼓、薑用餘油中小火炒香

❮4❯ 放入苦瓜繼續拌炒一會兒,再加入醬油2湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉和五香粉各1茶匙翻炒均勻

❮5❯ 加入150ml的水翻炒一下蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，再加入辣椒翻炒即可關火盛盤開吃！

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【食材知識】細細粒的香料蘊藏不少養生功效

⭐黑白胡椒提味開胃暖身
⭐咖喱含多種香料也有驅寒作用
#星期四食材

五香粉有邊五香？
善用香料驅寒暖身
這陣子總是想吃羊腩煲和火鍋，但始終對著火爐進食容易上火，偶一為之就好了。那麼還有哪些食材有暖身功效？其實可能你廚房裡早就有了，就是各式辛香料，例如花椒、八角、丁香、桂皮及小茴香，它們都屬性溫熱，下廚時可以獨立使用，合起來其實就是五香粉，這種調味料用途廣泛，可以為食物增鮮去腥及調味，包糭子會用它來醃五花腩，炮製芋頭糕也會用到五香粉，今晚簡單煮一碟香煎五香粉雞翼，也有暖身作用呢。

花椒 — 性熱，有溫中散寒、解魚腥毒的功效，適合胃部及腹部冷痛、食慾不振、腸鳴便溏、風寒濕性關節炎、寒性痛經者食用。

八角 — 又名大茴香，性溫，具散寒溫陽、溫腎暖肝、理氣開胃功效，適合胃寒呃逆、腎虛腰痛者食用；惟注意陰虛火旺、糖尿病、目赤腫痛者不宜多吃。

小茴香 — 性溫，有理氣開胃、散寒止痛的作用，紓緩寒性腹痛、經寒痛經及嘔吐腹瀉等症狀。身體有偏熱症狀、陰虛火旺、濕熱體質人士不宜服用。

丁香 — 性溫，具有溫胃散寒，開胃進食，暖腎強腰作用。適合胃寒嘔吐、反胃呃逆、胃寒腹痛、腎陽不足、子宮虛冷陰痛者食用；惟注意胃熱嘔逆者、陰虛內熱及有偏熱症狀者如喉嚨痛、口瘡、暗瘡者勿吃。

桂皮 — 性熱，能暖脾胃、補元陽、除積冷、通脈止痛，適合怕冷、手腳發冷、胃寒、寒性月經不適等。注意身體有偏熱症狀如陰虛火旺、痔瘡、大便乾燥、孕婦不宜服用。

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What are the five spices in the five-spice powder?
Use spices to dispel cold and warm the body

We tend to crave for lamb stew and hotpot as they could warm our body, but the problem with these dishes is they can cause heat to accumulate in our body too. So what other ingredients can we consume to warm our body?

Walk around your kitchen, and you should be able to find these ingredients. That is right! We are talking about spices like pepper, star anise, clove, cinnamon and fennel.

Though these spices are collectively known as the five-spice powder, they can be used individually in cooking as well. Besides bringing out the natural flavor of ingredients and eliminating the fishy odor, they are also used to season pork belly in glutinous rice dumplings and taro cake.

Do consider keeping yourself warm by seasoning chicken wings with the five-spice powder and frying them for dinner tonight!

Sichuan pepper - hot in nature, can warm the body and dispel cold, and help get rid of the fishy odour. The ability to dispel cold and remove dampness from the body makes Sichuan pepper a good food choice for individuals who experience the feeling of pain and cold on the stomach and the abdomen, poor appetite, abdominal gurgling and loose stools, rheumatoid arthritis, and menstrual cramps caused by cold conditions.

Star anise- warm in nature, can dispel cold, warm the yang, kidneys and liver, regulate qi and stimulate appetite. It is suitable for those with cold stomach, hiccups, asthenic weak kidney and lower back pain. Those with yin deficiency, diabetes, eye redness and pain should not eat too much.

Fennel - warm in nature, can regulate qi and stomach, dispel cold to relieve pain. Relieves cold-related diarrhea, frequent menstrual pain and vomiting. Not suitable for those with heat-related symptoms, with yin deficiency and excessive internal heat, and those with damp heat body constitution.

Clove- warm in nature, can warm the stomach, dispel cold, stimulate appetite, warm the kidney, strengthen the lower back. It is suitable for those who suffer from vomiting due to cold stomach, nausea, hiccups, abdominal pain due to cold stomach, insufficient kidney yang qi, and asthenic cold uterus pain. Those with vomiting due to heat in stomach, yin deficiency, heat-related symptoms such as sore throat, canker sore, pimple should not consume.

Chinese cinnamon - hot in nature, can warm the spleen and stomach, replenish vital energy and yang, dispel cold. It is suitable for those who suffer from aversion to cold, cold limbs, cold stomach, cold type of menstrual discomfort. It is not suitable for those with heat-related symptoms such as yin deficiency, hemorrhoids, dry stools and for pregnant women.

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#男 #女 #我畏冷 #嘔吐 #腹瀉 #經期 #喉嚨痛 #口瘡 #暗瘡 #孕婦

全球華人愛用五香粉，在眾多香料中，#八角 的占比不少。
它不只能除肉中腥羶味，還能改變食材的特性，有健胃、行氣的功效，還能抗菌、抗流感！
#2021第一場五香粉工作坊👉 https://bit.ly/3qtslAl
讓我們捲起袖子來調配、研發職人版五香粉！

#76 #雞肉丸子 佐 #蔬菜四物湯 ｜ 秋天・霜降 ｜【特別企劃】 養生食療、養生食譜 74 #四物湯 #夭壽好吃 #好氣色 #雞肉丸子 #つくね #美味 #美味い #scrumptious

#蔬菜四物湯 加上特製的香煎 #豆腐雞肉丸子 好吃到想罵髒話。丸子在嘴巴裡越咬越有趣，越咬香氣越盛，煎的脆脆的外皮，內裡滑嫩多汁，一口接著一口，一點都不無聊呢！再搭配有蔬菜清甜的四物湯，一口丸子、一口湯、再一口一抿即化的蔬菜，超級讚！！！

蔬菜四物湯：
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
蕃茄 一顆
水 2000mL
加味四物湯：
當歸、熟地、白芍、川芎、
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝、何首烏

養生豆腐雞肉丸子：
雞里肌 200g
豬絞肉 100g
板豆腐 100g
雞蛋 2顆
麵粉 適量

調味料：
黑白胡椒粉、紅椒粉、五香粉、
食鹽、黑松露鹽 均取適量

補血、養血，對應一切血虛徵兆，還能養顏美容，榮光皮膚，對抗老化

藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成，其中
「當歸」味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，有活血、補血的功效。
「川芎」味辛，性溫，歸肝、膽、心包經，為血中氣藥，有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經，有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘，性微溫，歸心、肝、腎經，有補血滋陰、益精填髓的功效。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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——🍴【草食獸的獨門特效藥 第六帖】🍴——
🔶名稱：素食爆漿小籠包
🔶別名：返老還童洗髓丹，初老掰掰青春露
🔶炮製方法：詳見影片
🔶特徵：水餃皮需薄到呈現半透明狀、擁有多皺褶的完美綴飾乃通過品質驗證，昆布高湯滾在湯包底部呼之欲出，入口咀嚼，即刻引爆！！！鮮甜帶鹹的湯汁爆滿了整個口腔。
🔶氣味：水餃皮熟成了北方麵食的飄香，隨蒸氣沸騰的是醃製新豬肉的鹹香。
🔶主治：草食獸成為人妻後面臨初老煩惱，徨恐自己再也不是年輕一輩的菜了。
🔶功效：抗老回春(集天地之精華於一包，洗淨歲月的風霜，讓女神風采不只存在於光陰的故事)
🔶副作用: 表演細胞被激活，開演八點檔大戲。
🔶禁忌：炮製藥品時所使用的蒸籠，請勿當成蒸臉機使用，蒸氣具高溫易燙身。
🔶其他注意事項：據傳此藥具有八點檔中的明星花露水功用，但此藥物尚處實驗階段，是否可使阿嬤變女神，尚待證實。
🔶藥物實驗受試者：素食女神袁艾菲(男女比例0:1)，療效結果成功，女神魅力值激升。

🔶主成分和含量：
小籠包（八個）
材料：
水餃皮 8片
新豬肉 1包
高麗菜 100g
芹菜 40g

醃料：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 15g (1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g (1tsp)
糖 8g (1tbsp)
香油 15g (1tbsp)

高湯凍：
昆布 2條
乾香菇 6朵
鹽巴 1g (1/2tsp)
昆布香菇醬油 15g(1tbsp)
水 300g(1+1/4cup)
洋菜粉 0.5g(1/4tsp)
1 cup=240g

——📕【電商通路 - 實體食譜取得方式】📕——
📣「P&Y素食商城」有賣OmniPork新豬肉喔！請趕快去買👉 https://p-y.cc/6316206
購買OmniPork新豬肉10包入也送一本食譜書喔！🤩 數量有限送完為止。

——📕【實體通路 - 實體食譜取得方式】📕——
時間：4/1-5/10
優惠：買兩包OmniPork 即送一本食譜書
有recipe booklet的通路：
里仁-全台門市
citysuper
Breeze -南山 復興 南京
sogo- 忠孝
心樸市集
聖德科斯

備註"通路保有贈品變更之權利，數量有限送完為止"

5:50👈 女神試吃時間😋

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#純素
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——🍴【草食獸的獨門特效藥 第五帖】🍴——
🔶名稱：素食新竹金瓜炒米粉
🔶別名：浩然正氣存養散、百思不得其解通神散、偷天換日無暇膏、如假包換純金粉
🔶炮製方法：詳見影片
🔶特徵：米粉Q彈有勁，吸飽吸滿南瓜、紅蘿蔔、高麗菜融合而成的鮮甜湯汁；新豬肉碎末和芹菜，如雨絲忽投入湖水中一般，在口中漾起一朵又一朵驚喜的漣漪。
🔶氣味: 各種藥草的鮮香和醬汁的鹹香隨鍋炒而釋放，金瓜與米粉調和成獨有飄香。
🔶主治：當開始想嘗試吃素，忽有一「家人朋友會不會就此不找我吃飯」的煩惱拔山倒樹而來；尤其身為家裡的煮夫煮婦，種種質疑「當媽的怎麼成為素食者?」「家人不會抗議嗎?」「該怎麼為小孩準備餐點?」排山倒海而來，越想越煩惱越想越擔憂重重，按《黃帝內經》診斷: 「思則氣結」，想太多導致氣血不通。
🔶功效：補氣養心(草食獸服用可大補元氣，所謂「正氣存內，邪不可干」，使正氣滿棚而擇善堅持)；生津開胃(食肉獸聞到此藥方香味，即能刺激唾腺分泌、口水狂流、大開胃口，狼吞飽食卻沒發現餐桌上少了肉，草食獸的心頭憂惱頓消無疑)
🔶副作用: 說話可能變得滔滔不絕、口若懸河、辯才無礙，語出驚人地令所有質疑都鴉雀無聲。
🔶禁忌：一次勿炮製太多，吃太多變胖，又徒增另一減肥煩惱。
🔶其他注意事項：長期服用此藥方，家人小孩和朋友可能在無意中就習慣吃素了。
🔶藥物實驗受試者：主播李逸涵 (男女比例0：１)，療效結果成功，完美播報了和平素食新聞。

🔶主成分和含量：
新竹金瓜炒米粉
材料：
新豬肉 一包
金瓜 1/4個
紅蘿蔔 1/2條
高麗菜 100g
木耳 50g
杏鮑菇 1條
豆乾 3塊
豆芽菜 20g
水 200g
芹菜 25g
香菜 20g
米粉 4份

醃料：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g(1tsp)
糖 8g(1tbsp)
香油 15g (1tbsp)

調味料：
香油 60g (4tbsp)
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 1g (1/2tsp)
糖 15g (1tbsp)

——📕【電商通路 - 實體食譜取得方式】📕——
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——📕【實體通路 - 實體食譜取得方式】📕——
時間：4/1-5/10
優惠：買兩包OmniPork 即送一本食譜書
有recipe booklet的通路：
citysuper
Breeze -南山 復興 南京
sogo- 忠孝
心樸市集
聖德科斯
備註"通路保有贈品變更之權利，數量有限送完為止"

6:11 👈 體育主播逸涵試吃時間😋

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