[爆卦]二層肉料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇二層肉料理鄉民發文收入到精華區:因為在二層肉料理這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者devaloka (DEVA)看板cookclub標題[問題] 豬肉部位的台語稱呼時間Sat M...

二層肉料理 在 CMT猛婷❣️台北 桃園 台中 新竹 花蓮 宜蘭 美食旅遊 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 09:30:52

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請問大家常買的豬肉部位

用台語要如何稱呼

例如:公阿肉(今天在市場聽到 但不知道是哪個部位)

還有 大家推薦哪個部位的肉好吃呢?


Ps.今天去市場買 同一塊肉多10/斤
問攤販是不是有漲價 他說沒有阿
本來就賣這個價錢 之前是你賺到
後來又叫他幫我分兩份
他又說沒辦法 (明明上次就有分QQ)
大家去常去的攤販 會問價錢嗎
還是就直接讓他稱 說多少就多少呢?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.15.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488609258.A.978.html
rainlily: 是"管仔肉" 03/04 14:52
janisyu: 要看你想怎麼料理才去選肉的部位,要燉要滷還是要炒要白 03/04 14:54
janisyu: 切要煮湯,都各有適合的肉 03/04 14:54
cccwit: 取自ptt 用自ptt http://imgur.com/TpMnLh8 03/04 15:00
感謝提供精美圖解
devaloka: 管仔肉是什麼部位呢 平常炒菜會用哪個部位比較好呢 03/04 15:01
rainlily: 據說是中里肌,也就是俗稱的老鼠仔肉,煮湯、炒菜、炸排 03/04 15:45
rainlily: 骨均可 03/04 15:45
rainlily: 是炸肉片 03/04 15:46
thesecondw: 我喜歡吃老鼠肉部位,怎麼炒都不易老,腰內肉就不一定 03/04 15:47
thesecondw: 了 03/04 15:47
selena6001: 老鼠肉很好吃 03/04 16:37
roromsu: 我如果買自己要的部位都會問價格,以免被坑,但是買絞肉 03/04 17:53
roromsu: 通常是直接說要買50或是多少這樣,不會特別問 03/04 17:53
感覺有些老闆不喜歡被問 覺得你不相信他 感覺問了就會生氣XD
griss: 謝謝四樓的圖,很實用 03/04 18:06
raindayla: 圖中的鳥鼠肉是老鼠肉嗎? 03/04 18:31
raindayla: 之前中秋烤肉吃過老鼠肉的肉片很好吃 03/04 18:32
emiru717: 愛老鼠肉 03/04 19:23
cake7923: 老鼠肉一隻豬只有一條 通常要整條購買 03/04 20:14
YugiHao: 我也很喜歡老鼠肉,謝謝4F的圖 03/04 20:48
dabbyding: 推四樓分享 03/04 22:56
brendal: 老鼠肉應該有兩條,ㄧ豬有兩腿^^ 03/05 00:03
老鼠肉被大力讚揚XD 不過好像"二層肉"也是秘密部位 很少人知道
※ 編輯: devaloka (218.164.15.72), 03/05/2017 01:07:02
hugedinocat: 二層肉好吃,每次去市場必買4~8條!炒烤煮湯都好吃 03/05 22:37
asd938271: 二層肉在傳統肉攤,會歸在胛心肉裡,除非預定不然不太 03/05 22:45
asd938271: 有機會與胛心分售。它長的像豬松阪肉(豬頸肉),斷面油 03/05 22:45
asd938271: 花分布的像雪花狀,價位也比豬頸便宜些,炒或煮都很好 03/05 22:45
asd938271: 吃 03/05 22:45
loneyrabbit: 我喜歡肉束尾 03/06 21:57
loneyrabbit: 我記得生腸是指輸卵管耶 03/06 21:59
loneyrabbit: 好像很少人聽過肉束尾 只有我家這邊有 03/06 22:00
yaki: 樓上是說 漏速把? 大里肌 我都拿來做炸豬排 超棒! 03/06 23:00
JayceLai: 4F圖好強大 03/07 10:18
gang16: 老鼠肉 03/11 00:34
qq1217: 二層肉好好吃..... 03/11 08:50

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