[爆卦]乾 煸 三層肉是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇乾 煸 三層肉鄉民發文收入到精華區:因為在乾 煸 三層肉這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者monkeywife (猴子老婆)看板cookclub標題[問題] 如何讓三層肉變好吃?時間Tu...

乾 煸 三層肉 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的最佳貼文

2020-12-04 16:06:10

三層肉炒飯 #炒飯 #炒飯弁当 #晚餐 在冷凍庫的小抽屜又找到一小塊剩肉,理所當然地以為是松阪豬,退冰之後才發現,是三層肉呢。 反正一樣切成小肉條拿來炒囉,另外洗了一大把綠豆芽,每次都覺得要挑掉尾巴好麻煩,但我每次也都有認份的挑啦。 材料 長秈米 1.2杯煮熟 三層肉 可能80克 綠豆芽 一大...


我把三層肉切成條狀 跟豆乾一起炒

但是遇到的問題是 三層肉的肥肉部分吃起來有點恐怖

口感軟軟的 吃起來怕怕的 所以都只吃掉瘦肉部分

但覺得這樣有點浪費 不知道是不是該把三層肉先過油炸過?

還是要煎到什麼樣的程度再跟其他料一起炒呢?

謝謝提供意見!


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darkholezero:改變切法(肥瘦各抓一下)或是先水煮過再切後料理, 07/22 19:21
darkholezero:做回鍋肉 07/22 19:21
xswzaq70921:水煮過後會好很多+1 07/22 19:40
MATSUMIA:直接吧肥肉切掉 07/22 19:51
monkeywife:因為我有吃過好吃的三層肉 所以不想浪費掉肥肉 下次會 07/22 20:09
monkeywife:試試看先水煮 謝謝囉! 07/22 20:09
peterwu4:三層肉就是要吃那肥肉的啊~ 三層肉水煮沾醬油就很好吃了 07/22 20:11
peterwu4:家裡老人家的做法都是一整塊水煮熟了,再接後續的處理 07/22 20:13
sonybug:先炸至皮酥再烤 切片後與其他食材短時間拌炒 07/22 20:32
asd938271:直切,不加油下鍋煸久一點,把肥油逼出來再加點醬油和糖 07/22 21:20
asd938271:調味,口感會好些 07/22 21:20
tsongs:用8 90度讓水悶熟(80度就能殺菌) 很好吃 07/22 21:23
tsongs: 熱 07/22 21:24
immigo:推asd,把肥油炒出來口感會差很多 07/22 21:28
kzzoz80:煎炸把油逼出來 07/22 21:37
ponku:水煮一大塊,要切片直接吃或切條炒菜都方便。煮肉水把浮油 07/22 21:48
ponku:撈起還可以當高湯 07/22 21:48
monkeywife:感謝各位這麼熱心 看來還有很多吃法 謝謝大家! 07/22 22:49
a34567:可以做脆皮燒肉 蠻好做的 07/23 00:31
huangshiny:先水煮起來。可以做蒜泥白肉,回鍋肉,還有客家小炒! 07/23 10:19
IanLi:基本上 三層肉就是要炒透或燉煮到透就超級好吃 07/23 17:09
coda4152:水淹過肉 加米酒跟薑用電鍋蒸不會過熟 超好吃 07/27 01:43
moonpaper:煮一鍋滷肉,把三層肉放底下不要切 滷肉吃完,三層肉拿起 07/27 13:36
moonpaper:切片 超好吃der 07/27 13:36

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