台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道 而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇 無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定 但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理 @hara_ko_ryo_ri 店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是 #老母雞湯 口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪 #鯛魚片捲酪梨🥑 新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感 #石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉 味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍 #海膽凍甜蝦昆布絲 最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯 #木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦 日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味 #牡丹蝦壽司 醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣 酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉 #蝶魚握壽司搭柚子醬 蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑 #長崎鮪魚大腹壽司 魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的 #鰻魚 我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味 #雪場蟹干貝餃🥟 北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味 #和牛三明治 這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤 #禧魚包海膽 聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足 #白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔 明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受 #鮑魚飯 肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的 #蜆湯 超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍 #飯後水果 #梅子冰沙 吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝 偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家 【原小料理】 🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號 ☎️電話：0936 985 777 ⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休） 餐點價位分 2600 3600 4600三個等級 定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔 #台北美食#美食推薦#東區美食#日本料理#無菜單料理#日式料理#日本料理

位於舊金山 Divisadero 街上的 Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月，是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理，由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位，每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食。疫情之後現在只有八個座位，與別組人間隔很開。 事先在 Tock 網站上訂位，無菜單的 Omakase 廚師發辦料理一共有 13 道菜，包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點，價格為每人 $139，訂位時加收 20% 小費以及稅，總價為 $357.23，現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。 Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤，肉串都香味四溢。 Maboroshi $23 我點了一杯日式清酒，這杯服務生推薦水果與花香味道明顯，整體還不錯。 Coedo Shiro $10 另外點了一杯日本的啤酒，也很清新好喝。 Aburi Zuke Toro 2 Ways 首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃，現場使用備長炭炙燒，一片上面加入魚子醬，另一片上面加入日式芥末，鮪魚肚香味四溢非常肥美。我們都比較偏愛加入芥末的，因為鮪魚與魚子醬味道都比較重，會互相搶味。 Milk Bread Toast 第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚，味道也很不錯。 Kawa 接下來進入連續五道串燒，每一盤串燒都是一串，這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭，不過賣相很棒。 Negima 這串是雞腿肉串中間串入蔥白，上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘，酸酸甜甜非常搭。 Kinoko 下一串是烤香菇，刷上醬汁烤的香菇多汁可口。 Butabara 使用三層豬肚包著多汁的桃子烤，上面撒上薄荷葉，很特別的作法！ Teba 串燒我最愛的雞翅，上面擺上些許芥末。 Duchesse de Bourgogne $13 點了第二杯啤酒，是來自比利時的酸啤酒，整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha，如果怕酸的人應該不會太喜歡。 Nanban 接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬，雞胸肉有點偏乾，搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。 Shoniku 雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬，肉質軟嫩，上面的雞皮口感Q彈。 Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26 這道是另外加點的 A5 和牛肉，本來猶豫要不要點這道，因為目前每次吃和牛都不喜歡，最後決定兩人點一份吃吃看以防留下遺憾。三片和牛在備長炭爐子上烤，搭配日式海鹽檸檬橄欖醬，沾上醬汁可以解膩，不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。 Sanbaisu 這道是很特別的季節番茄沙拉，擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上，番茄切成小塊狀，超級鮮甜。 Seasonal Sashimi 季節生魚片，一共有三種不同的生魚片，分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚，搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。 Tsukene Donburi 最後這份是使用備長炭香烤的肉排上，擺上一顆醃製蛋黃，外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋，小小一份不過吃起來超級飽足。 Japanese Egg Pudding with Caramel 最後的甜點是日式雞蛋布丁，上面淋上焦糖醬，口感綿密。 本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大，會不會吃不飽，結果吃到最後真的超級撐，最後一道的飯還吃不完。整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳，但是個人覺得價錢偏貴，以串燒來說 CP 值並不是特別高。#sfeats #bayareaeats #sanfrancisco #bayarea #sffoodie #eater #eatersf #bestfoodbayarea #bestfoodsf #bayareafood #eatbayarea #bayareaeats #foodiegram #foodfeed #goodeats #eatstagram #nomnom #sfeats #eatsf #infatuationsf #eeeeeats #instagood #food #foods #foodie #yummy #goodfood #foodblogger #yakitori #japanese

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.4顆星  😍個人評論：4.8分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 一走入店內映入眼簾的是大面積的乾燥花網美牆，每一株乾燥花都保持得非常完好，不會讓人有某些網美店金玉其外的感覺。地板上的花磚選用的非常討喜，不只讓人覺得與眾不同，也很恰當的分別出了用餐區與走道區域。店內燈光十分充足，大面積的落地窗也提供了非常足夠的照明，相信在這裡拍食物絕對是瞎拍都美。 - 一樓空間除了寬闊的用餐區之外，還有一個專業級的吧檯，看著上面擺放的各種酒水，想必來這裡約會或是用餐想開酒搭餐都非常方便，老闆的專業姿勢更讓人一眼就知道，這裡的酒一定好喝。 - 🤴特色餐點： - 你說藍色是你愛的顏色 NT.$299 這道燉飯真的是美的太不可思議啦!以不到三百塊的價格，用上藍柑橘等多種天然原料所調製而成的藍色醬汁，讓乘著酥炸春捲皮的青醬燉飯向海中小島一樣浮沉，光是吃創意就絕對超值。醬汁的味道帶點自然果香的酸甜，與青醬燉飯一同入口非常美味，清爽又開胃。 - 松露干貝燉飯 NT.$369  聽到本店招牌是松露干貝燉飯，絕對是要會會這招牌有多厲害。選用北海道生食等級的干貝，煎製成外酥內嫩的可口炸彈，搭配一旁黑色妝點的松露提升香氣，整體以奶油燉飯的走向發展成一道非常經典的美味佳餚。 - 墨之呼吸和牛衝擊 NT.$899 我說你各位阿，要去哪裡找到不到九百塊的A5和牛配墨魚燉飯呢，不可能嘛!重點是這和牛軟嫩的非常誇張，卻不見一絲血滴。炙燒的香氣伴著甜美的牛肉，每一口都非常過癮。墨魚燉飯也是讓人非常滿意的口味，不只鮮味十足，在墨魚醬本身已經非常昂貴的情況下，店家竟然還在上面鋪上了每單位成本破千元的山蘿蔔葉，不只增加了山產香氣，更托出了海鮮的濃郁。 - 維納斯的蛋生 NT.$249 如名畫〈維納斯的誕生〉一樣，盤中在一片以藍柑橘、甜菜根等原料自然萃取的藍海中藏著一顆明珠般的半熟蛋，整體寓意非常美，也讓這道料理增添了許多浪漫情懷。整體調味方向是濃郁的奶醬系義大利麵，選用的麵條並非一般的圓體麵，而是使用了更容易吸附醬汁的細扁麵，加上一旁炸物的搭配，吃起來整體口味自然是非常濃郁。 - 不用美國萊豬 NT.$499 光是看到整根帶骨的豬腳，就已經夠讓人有大餐感了，聞到那迷人的香氣更是讓整桌人食指大動，完全顧不得拍照就想馬上大口吃肉。豬腳整體風味非常迷人，醃漬的調味料恰到好處，提起了豬肉的鮮美，也讓整體風味越嚼越香，甚至連酸勁十足的酸菜都是店家手工自製的，誠意滿滿啊! - 隱藏版蜜糖吐司 NT.$450  有幸於蜜糖吐司的流行似乎已經退潮了，真正有實力的蜜糖吐司終於是撐到最後有穿褲子的吐司，而想聚的蜜糖吐司不只有穿褲子，這跟本是國宴晚禮服都端出來了。超級豪華的大量冰淇淩與棉花糖、可可巧酥粉、捲心酥、肉桂糖吐司堆疊成了奢華又讓人瞠目結舌的塔狀。 - 對於想聚的飲料有多厲害早就有所耳聞，今天其實有一半也是衝著飲料來的。三個人各點了一杯，分別是:哈密瓜藍橙氣泡飲、水蜜桃氣泡飲、鳳梨芒果氣泡飲，首先來介紹佔居C位置頭戴后冠的鳳梨芒果氣泡飲。鳳梨與芒果本就是非常搭配的熱帶水果，芒果的甜滋滋與鳳梨的酸香非常平衡，但是讓人最感到驚奇的是這杯飲料不只不甜膩，甚至一點化學味都沒有，天然的香氣非常迷人，泡在果汁中的鳳梨乾也讓人愛不釋手，喝完還想續杯。 - 水蜜桃氣泡飲 NT.$100 水蜜桃口味的氣泡飲，除了是三款飲料中最夢幻的之外，甜度也是最高的，但也還在能算享受的程度。 - 哈密瓜藍橙氣泡飲 NT.$100 最讓人如癡如夢的絕對是這款藍橙氣泡飲，說實在藍色是你最愛的顏色這道菜可能是出給店主的，這間店實在藍得太美太徹底了。 - 吃了一整桌的好拍美食，完全已經不覺得這是一間網美才能來的餐廳了，說句實話就算帶另一半來過節、帶父母來過節都是非常恰當又能賓主盡歡的地方  - 最後來跟大家分享，要怎麼到達讓人想馬上出發的想聚Mr.Jardeng。如果說只是照Google的坐捷運到亞東醫院，那根本無須浪費口舌。這裡教大家一個超省力的技巧，其實只要在府中站轉搭公車，下車後走路兩分鐘就可以到達想聚了!除了在後站商圈搭車非常方便又好找之外，身為板橋火車站後站前身的府中站超級好逛，逛累了在去吃飯，根本是約會滿分行程。 - 🙋‍♂️店名： 想聚Mr.Jardeng 🔍地址：新北市板橋區廣和街70號  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐