【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨!梨子的好處有哪些?冷熱都美味?五冷五熱料梨法大公開!
秋日氣候乾而燥,是一年之中養生的重點食節,像是具有潤肺止咳作用的梨子,入秋後正進入盛產,甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處?冷吃之外,也能加熱食用嗎?這次特別匯集了五冷五熱的經典...
【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨!梨子的好處有哪些?冷熱都美味?五冷五熱料梨法大公開!
秋日氣候乾而燥,是一年之中養生的重點食節,像是具有潤肺止咳作用的梨子,入秋後正進入盛產,甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處?冷吃之外,也能加熱食用嗎?這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單,不妨一起洗手作羹湯,既能靚顏又美容,輕鬆養身毫不肺力!
📌秋天吃梨的好處
入秋後,天氣乾燥,容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子,自古被尊為「百果之宗」;也因其含水分含量高,又有「天然礦泉水」之稱號,其屬性寒涼味甘,具潤肺止咳、滋陰清熱的作用,特別適合秋季食用,現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果,每100公克就有2.5克膳食纖維,且其水含量高達89%,能幫助腸胃蠕動,預防便秘,可謂腸道的清潔工;更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素
📌吃梨注意事項
梨子屬於寒性水果,若本身體質偏寒,像是畏寒、手腳冰冷,甚至臉色蒼白、排便稀軟,或患有感冒、女性經期等現象時,建議盡量避免食用。此外,其糖分含量高,一天不建議食用超過一個拳頭大,特別是糖尿病患者更要特別計算食用量,以免血糖飆高
📌冷吃與熱吃的助益
梨子的吃法很多元,古書記載:「生者可清六腑之熱,熱者滋五臟之陰」,生吃可清理肺熱、止咳化痰,補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊,熬煮湯品或燉粥等料理,能將其寒性去除,則具有保肺潤喉,養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用,普遍都是直接生吃當作水果,但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適,各類料理都十分美味又營養
📌五冷五熱料梨法
🔺五冷料梨法
🔸蘋安梨香果汁
想要喝冰涼飲品解渴時,不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧!準備水梨、蘋果各一顆,蜂蜜少許,將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機,加200C.C.飲用水打成果汁,也可依照個人喜好適量加入蜂蜜,用以增添風味
🔸甜梨銀耳羹湯
將水梨洗淨削皮切塊,再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開,並將白木耳撕成小片, 倒入1000CC的水於鍋中,放入白木耳先大火燉煮,再轉小火煮約30分鐘,再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘,最後再依個人喜好酌量加入冰糖,煮約20分鐘至湯汁濃稠,最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋,放涼後可置於冰箱,很適合當作日常的養顏點心
🔸香橙梨子果醬
將水梨及柳橙洗淨,取果肉切丁拌勻各約300g,倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味,再放一顆檸檬汁,用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘,待水果的水分及香氣逐步釋放,期間持續翻攪,可避免乾鍋;起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中,最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存,待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用
🔸奇亞冰梨凍
將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用;再取適量洋菜條泡水瀝乾,並放入鍋中加水以小火煮至溶解,接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌,以小煮滾後起鍋倒入容器中,放涼後後再行冷藏,食用前可酌量淋點楓糖,即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉!
🔸海味鮮梨沙拉
水梨可單吃當水果,也很適合入菜涼拌,將水梨切好骰子大小,放於鹽水中稍微浸泡以免褐化,再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用;於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等,最後再淋上芥末油醋醬拌勻,就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉
🔺五熱料梨法
🔸紅酒燉甜梨
紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心,傳統是以西洋梨為主,但也選用清脆的水梨製作,將梨子去蒂去核並削皮備用,在鍋中倒入紅酒及水(2:1),並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲,大火煮至赤藻醣醇融化,再放入水梨小火悶煮約40分鐘,將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛,即可起鍋。吃的時候,不妨配點芝士或乳酪,滋味美妙入心!
🔸冰糖燉蜜梨
梨子料理最經典的一道,製作方法也非常簡單,準備梨子一顆、冰糖一匙,將梨子洗淨後削皮,與適量冰糖放入碗中,再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時;起鍋後,果肉和梨汁皆能一起享用
🔸蔥棗梨雞湯
秋日喝碗雞湯暖胃又暖心,梨香滿溢的湯品,甘甜又美麗,老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料,青蔥洗淨切段,再將去骨土雞腿塊洗淨,並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香,再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許,再加水蓋過所有食材後,啟動煲湯功能燉煮,待起鍋即可享用
🔸五穀糧梨粥
將梨子去皮去核並切塊,以食物調理機攪拌成泥備用,再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時,接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中,待燉煮成粥後,撒點堅果碎或果乾即可享用
🔸水梨咖哩飯
將什錦蕈菇切成小塊,再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用,先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣,接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉(香料或塊)、純巧克力粉等,並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘,期間記得要攪拌以避免乾鍋,待湯汁燉至呈濃稠狀態,確認食材變軟,咖哩與食材充分融化後,即可起鍋配飯享用
#凱鈞話重點
乾咳可以喝薑茶嗎 在 搶救急診室 Facebook 的最佳貼文
最近公司同事掛病號的很多,多半都是家裡有小朋友的。我手下如果生病了我都叫他們在家裡好好靜養不要來上班,如果來了我就叫他們提早回家。因為我到現在都還沒辦法有名額註冊醫生,我千萬不能被傳染。😭
這張照片是我的市政府公告,醫院的 walk-in centre 免約診所大排長龍,呼籲大家去跟自己的註冊社區醫生GP約診,不要一直湧入這種免約診所排隊等候。
新聞報導有人排隊等了8個小時結果昏倒,還有人心臟病發叫了救護車結果沒有床位停在醫院門口4個小時不治死亡。剛好在英國大選之前,選舉都在吵脫歐跟健保制度,簡直鬧翻天。
該篇下面的留言一堆,都在狂罵,要是約的到GP還需要來排隊嗎? 在英國找醫生看病不是隨時掛號就可以看的到的,幾乎都要預約,現在進步點有些接受線上預約,不用親自跑一趟。預約都是兩個禮拜起跳的,甚至要到兩個月以上的都有,我最好是知道我一個月後會生病,現在去線上掛號。(一不做二不休就每個月都去給他預約一下,一個月後看哪裡不爽快再去看...)
集團在英國另一間公司的財務長周末摔斷手,今天包紮著來跟我開會,英國人看到都問他急診等了多久,他說3個小時,每個人都說,哇~ 好快喔!! 你運氣真好!! (幹! 我可能就痛昏過去了)
我每個月還是跑一下社區衛生所看有沒有名額讓我加入,門口牆上貼滿了各種海報,叫大家沒事不要來找醫生看病,只要不舒服就是在家裡先躺三天再說。如果有任何症狀,先上google查詢自我診斷,確定生病了就自己去藥局買藥吃,藥局都有合格的藥師,比醫生厲害。(真的是海報上面說的) 就算真的看到醫生了,他也是叫你多喝水多休息而已不會開藥,情況嚴重才會另外安排其他儀器檢查,又是要等個一兩個月。🤮
我每個月薪水都要扣兩萬多塊台幣的健保費,跟五萬多塊台幣的所得稅 (明年會扣更多),到現在我連個醫生都找不到,加上其他市政稅跟其他保險,每個月薪水憑空消失10萬塊錢台幣,這些錢跟丟進馬桶沒兩樣。這些丟進馬桶的錢換成在台灣多好活啊~ 可以享受超高的生活醫療跟基礎建設品質,所以我每天鬼叫我想回台灣不是叫假的。😵
我從台灣帶了兩箱的成藥來英國,不管什麼消炎止痛吞的擦的敷的抹的通通都有。只要喉嚨癢癢開始乾咳,我就趕快自己吞藥;下雨必定撐傘、出門一定包頭包脖子,就怕萬一受寒生病我就麻煩了。
我最害怕的就是牙痛,我離開台灣前做了檢查其實問題滿多的但是沒時間弄好,我只好來了再慢慢找牙醫,全部都是自費,我光看到價錢想說如果沒事就忍著吧~ 這三個月壓力很大我牙齦膿包腫了很多次,也都是自己上網查然後自己治療(很危險小朋友千萬不要學)。這個治療都要兩三個月到半年,除非我搬回台灣工作定居,不然只能在國外看,很麻煩。
所以我這輩子從來沒有這麼養生過,周末隨時煮個紅豆湯薑汁地瓜暖身體,買了很多健康保養的香料茶隨時讓身體發熱,一個禮拜泡兩三次澡祛寒 (自從上禮拜沒熱水嚇到我之後我現在瘋狂泡澡死命用熱水),天氣好我就出去快走或騎腳踏車出點汗提高代謝,常常暖身做體操拉筋伸展以免不小心扭到手腳腰背的會找不到醫生復健。
然後我閒聊的時候對我的手下做了一點健檢保險的觀念普查,結果嚇死我了 😵。基本上他們都沒有做過健康檢查也幾乎沒有保險,頂多那個阿伯年紀大了開始身體這邊痛那邊痛,去看醫生的時候做點局部檢查而已,他們都覺得做全身健檢很浪費錢,有病再去看醫生就好。而且公司要到高階管理職才會提供付費健檢,意思就是健檢的錢還要從我薪水扣,公司提供小金額的補助而已。至於保險,他們什麼都沒有,就只有公司的團保而已。不像我從小到大身上就掛了一堆保單,壽險意外險醫療險失能險長照險,連出國都一定還會加買不便險。這些全部都是摸爸幫我買的,開始賺錢之後才叫我自己繳費,每次繳費我都傻眼想說貴的要死啊我是用的到嗎? 😛
就這樣。英國人的保健觀念跟整體醫療系統真的很糟糕。#台灣是天堂,#我愛台灣!! 我還是繼續在繳台灣的健保費!!