《優格咖哩雞柳便當》
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可惡！不小心讓「雙色蛋卷」搶了主菜風頭🤣，本來只是煎著好玩，結果發現，將蛋白及蛋黃分開料理後再組合，蛋白口感超級嫩的～喜歡！
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_______｜雙色蛋卷｜_______
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➊2顆蛋，蛋白及蛋黃分開並各自拌勻。
➋平底鍋刷油，蛋白入鍋煎成長條狀(小火)，起鍋。
➌同鍋，再刷點油，蛋黃液入鍋，讓蛋黃攤平。
➍放入蛋白卷，捲起。
➎起鍋後略放涼，完成。
★無另外調味，享用前可加喜歡的風味鹽或醬料。
★建議選蛋黃顏色紅一點的，成品色差大，會比較美。
★另可用小尺寸的平底鍋或玉子燒鍋，煎起來成品會比較整齊。
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_______｜優格咖哩雞柳｜_______
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我很常做優格咖哩雞柳，因為它方便又美味，是道親切又貼心的主菜料理，既然這麼好吃，就一次煎多一點常備起來吧💪～
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【食材，約4人份】
雞里肌(雞柳)…450g(約15條)
洋香菜葉(乾燥)…少許
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【醃料】
無糖無調味優格..2大匙
咖哩粉…1小匙(S&B天然咖哩粉)
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
海鹽…3/4小匙
橄欖油…1大匙
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【作法】
➊雞里肌取出白色筋條（取出後的雞柳口感較好）。
➋加入全部的醃料，拌勻後冷藏醃漬一夜（或６小時以上）。
➌下鍋前２０分鐘取出退冰。
➍取平底鍋，入油後將雞里肌入鍋以中小火香煎，煎至底部呈金黃色時翻面續煎至全熟。
➎起鍋前，撒些洋香菜葉點綴即完成。
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📌優格咖哩雞柳保存方式：
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待涼，放入密封保鮮盒中妥善冷藏，約保存3~4天沒有問題；冷凍則依食用份量分裝冷凍，約保存2~3週。
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🥢便當夥伴：常備肉末炒苦瓜、青菜炒紅蘿蔔、糙米＋白米＋藜麥飯。
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家常酥炸雞腿飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆學簡單做,在家就是便當店
傳統美食炸雞腿,再次登場🥳,
本來是要再用家常菜一起擺盤,
但雞腿太大隻把我整個碗公蓋滿ㄌ…
早餐變成三菜配菜一主菜料理組合,
今天整個吃超飽😅。
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料理做法🍳
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「炸雞腿」
雞腿,肉面用刀子劃上幾刀
灑些許鹽巴,胡椒鹽,
放置20～30分鐘。
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碗內下,各一大匙,太白粉
蕃薯粉,約二顆雞蛋,徹底拌勻。
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再額外準備一些太白粉,
蕃薯粉,拌勻備料,備料。
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放入雞腿,沾附讓外層產生黏膜感後
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放至盤上,再利用額外的混合粉,
撒滿雞腿雙面,再放置約10～15分,
讓雞腿出水。
(這個等待期間,可以來炒其他配菜)
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「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
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蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
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再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
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延續「炸雞腿」步驟
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油鍋熱之後,雞腿排下鍋,一面炸約
5~6分鐘,(依照雞腿厚度調整
油炸時間)。
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起鍋,油份瀝乾,灑上胡椒鹽,
備料,
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「清炒青菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入青菜根,
些許鹽巴,中大火快炒,最後下
菜葉,拌炒均勻起鍋備料。
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「炒高麗菜」
熱油鍋,蒜末,炒出香味,
高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,拌炒均勻,
下些許,鹽巴,水,菜炒熟起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤後,完成
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辣炒松阪豬便當
宥宥廚房小料理🐯
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今天辣味便當再出現!!
主菜是用煎至微焦松阪豬肉,
搭配朋友常用的辣椒醬,
再加洋蔥,糯米椒,料理起來,
我是覺得蠻好吃的啦,
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跟辣子雞丁便當那個版本
比較起來風味一樣好吃,
但主菜料理過程簡化蠻多,
喜歡吃辣的朋友可以嘗試料理看看🙃
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料理做法🍳
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「豆皮芹菜」
鍋內下一匙油,豆皮表面煎至微焦,
起鍋,切成絲狀,備料。
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芹菜下鍋稍微拌炒後,加入些許水,
鹽巴,拌炒均勻,再加回豆皮拌炒均勻,
起鍋備料。
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「辣炒松阪豬肉」
鍋內下一匙油,松阪豬肉絲下鍋,
稍微拌炒,再加入洋蔥,
炒至洋蔥呈現透明狀。
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鍋內加入一小匙水,一匙市售辣椒醬
拌炒均勻,最後再加入糯米椒,
拌炒2～3分鐘起鍋備料。
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「清炒菠菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜,
些許鹽巴,中大火快炒,菠菜
變至深綠色後,起鍋備料
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「油炒蘆筍雙椒」
蘆筍,黃椒,紅椒,切成絲狀後,熱油鍋,
加入蘆筍,些許鹽巴,拌炒至蘆筍變色,
再加入紅黃,雙椒,拌炒均勻,起鍋備料。
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最後所有料理一並擺盤後,完成
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備註:
1.
如果辣椒醬本身有鹹度,
料理最後建議不用再下鹽巴,
避免鹹度過重唷
2.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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這次跟椒媽學習
離屏東人的媳婦又更進一步了(這樣對嗎⋯
胡椒的媽媽真的非常熱情🥰
廚藝也好好～～
每一道都超級好吃

♔ 𝐼𝐬𝐭 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 ♔
數位聆聽▸ https://orcd.co/shineshinethenight
ᴍᴜsɪᴄ ᴠɪᴅᴇᴏ▸ https://youtu.be/rhcQTof7F50

♔ 𝐌𝐨𝐫𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐚 ♔
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ▸ https://cbtv.tw/MariaAbe
ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ▸ https://cbtv.tw/abedesu

✱此影片為疫情升級前拍攝，非拍攝時皆有配戴口罩
Ⓧ未經授權請勿任意轉載與二次上傳

定番の王道レシピ
漬け込みなしで簡単にサッと作れる！
最強！定番のレシピ

豚の生姜焼き(とっしー風)

・豚ロース 200ｇ(適度に脂のある部位が〇)
・新玉ねぎ 1/3
・塩胡椒 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
秘密のタレ
・おろし生姜一欠片
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・蜂蜜又は水飴 小さじ1/2

春キャベツの千切り たっぷ〜り＼(^o^)／
マヨ 好みで(*^^*)

特別友達出演
清貴アウトドア
https://www.youtube.com/user/HeartNetVision
こちらもよろしくお願いします＼(^o^)／


【食】をテーマに釣りと料理の動画を配信中！
とっしーたいちょー
美味しそう！思っていただけたら
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各位!! 你們期待的去你的一天第三集來了~~
這次就是我老哥Fred的一天，老實說他的一天我差點死亡。
16個小時斷食，要當一個顏值高又會煮菜的藝人真的太難了啦 。