減糖蔬菜烤肉串
減糖無煙高纖烤肉
中秋節烤肉嘍！
減糖的朋友用什麼方式來烤肉呢？
減輕身體的負擔，又要滿足口慾之望？！
我們今天用天然的蔬菜以及辛香料來製作醃肉醬，就不用市售的烤肉醬了！
用烤箱來代替炭火，也就不會擔心烤焦！
還可以增進親子之間的交流，跟孩子一起來做，好吃又多汁的烤肉串！
不僅視覺味覺以及健康都顧到了！
不妨動手實作看看喔！

材料也非常的簡單
或是牛肉片、豬肉片、或者是雞肉都可以，一般的超市都可以購買的到喔！
你可以應個人的喜好去變化口味，我將雞肉的部分，添加了一些薑黃（咖喱粉可）讓他口感上更有層次！
豬肉片的部分使用梅花豬，用原來的醃肉醬，再加上一些紅麴醬，口味又不一樣了！
肉串裡沒有添加到任何多餘的糖份，完全利用蔬菜跟水果中天然的糖份來入菜！
肉片的醃漬醬料也是使用蔬果以及天然的調味料！
蔬果也可以因個人喜好的變化，可以加入杏鮑菇、或者金針菇，洋蔥甜椒、青椒、蘋果、水梨、竹筍⋯四季豆、蘆筍⋯只要是時令季節性的農產品，因個人的喜愛都可以變化喔！（減糖的朋友必須注意蔬果的甜份來選擇喔！）
肉品也可變化，可以用梅花豬肉片、，或是將雞胸肉片成薄片⋯羊肉片也可呦！
肉串烤好後，撒上點芝麻，無敵美味！也可因個人的喜好添加一些天然香料⋯義式香料、紅椒粉、孜然粉⋯我個人偏好七味粉，覺得還蠻對味的!
烤完肉如果你擔心湯汁太多在烤紙上，可以架ㄧ個烤網架在烤盤上！
簡易又有變化的烤肉串，也很適合親子一起來動手試試喔！

蔬果烤肉串材料：
五花牛肉片250克
梅花豬肉片250克
雞胸肉⋯⋯⋯2片
甜椒 （2色） 適量
洋蔥⋯⋯⋯⋯適量
杏鮑菇⋯⋯⋯適量
蘋果⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯適量
胡椒粉⋯⋯⋯適量
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
橄欖油⋯⋯一大匙
義大利香料 一小匙
白芝麻⋯⋯⋯適量

醃肉醬材料：
洋蔥 ⋯⋯⋯⋯ ¼顆
蒜頭 ⋯⋯⋯ 8小瓣
胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯⋯⋯ 200克
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
香油 ⋯⋯⋯⋯1大匙
白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量
咖喱粉 ⋯⋯⋯ 適量
紅糟醬 ⋯⋯⋯ 適量

烤肉串做法：
1、把所有醃漬材料放入 調理機打成醬汁備用
2、肉片放入醃漬15至20分鐘
3、蔬菜的部分，切絲，杏鮑菇用手撕成絲（可以使用金針菇）也可以加蘋果喔！
4、醃製好的肉片鋪平，捲入蔬菜，用竹籤串成串
5、烤箱預熱180度12～15分（每家烤箱溫度不一樣，肉片很薄不用烤很久）

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#食譜分享
成日係屋企食，有咩食材係好味又抵食呢？我諗一定係豆腐！
之前我試過幾款豆腐菜式，最近先識百福®鹽滷豆腐
一試簡直係相逢恨晚！超！好！用！😍😍
首先，好平$10一盒，而且樓下超市就有，臨時加餸都好方便就有得買（📱：老公～☺️☺️）
其實鹽滷豆腐其實唔鹹😌只係加入鹽滷幫助凝固
質感挺身，長時間烹煮也不易出水及散碎！
今次要黎整🌟木魚花黃金磚🌟真係好啱！
切開百福®鹽滷豆腐就見到上面嘅綿密小孔
啱曬煮d香濃多汁嘅菜式！會吸曬d醬汁，勁入味架😋

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
🥚材料：
百福®鹽滷豆腐、鹹蛋黃粉、牛油、雞蛋、木魚花

🍳做法：
將百福®鹽滷豆腐切丁， 沾上蛋漿再沾上木魚花，慢火煎至金黃色備用
我喜歡有多啲口感自己加咗啲肉碎，都係炒香備用
慢火溶牛油， 加入鹹蛋黃粉煮滾， 倒入已煎香嘅鹽滷豆腐丁同埋肉碎， 拌勻鹹蛋黃漿即可

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
因為我減肥，所以牛油同埋鹹蛋黃粉都唔係落得好多😂
大家都可以跟自己嘅口味添加🤗🤗🤗
木魚黃金磚有鹹蛋黃同埋木魚香😋
鹽滷豆腐入口有陣陣依然有嚼勁！口感綿厚！
呢個食譜CP值好高，係結合咗金沙豆腐同埋日式木魚花煎豆腐！
如果大家唔喜歡鹹蛋黃，可以轉做其他汁
#爆炒、#燜燉、#紅燒、#香煎、#滷煮、串燒都得！🥰🥰

現可於各大超級市場以優惠價$10購買，詳情請參閱百福® Facebook專頁！
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Cici家常煮意:【紅燒豆腐】

好多人都喜歡食豆腐 (包括我在內) ，皆因豆腐很有營養，無論任何煮法都咁好味 😋😋

心血來潮想煮「紅燒豆腐」，咁啱經過超市見到百福全新推出百福®鹽滷硬豆腐，加上做緊 #體驗價 $10，咁抵就買番屋企煮 🤗🤗

全新百福®鹽滷硬豆腐，加入鹽滷凝固而成，但豆腐本身並沒有鹹味。全新獨特綿厚口感，質感挺身，不易散也不易出水，加上豆腐間帶有綿密小洞孔，有利於吸附醬汁，比一般豆腐更耐煮更入味 😋😋

百福®鹽滷硬豆腐適合爆炒、燜燉、紅燒、香煎、滷煮，甚至串燒等多種煮法 🤩🤩

🛒 #超市優惠
即日起可於各大超級市場以體驗價HK$10購買百福®鹽滷硬豆腐一盒，詳情請參閱百福® Facebook專頁

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【紅燒豆腐】

材料:

百福®鹽滷硬豆腐 1盒
京蔥 1條
紅辣椒 1條
黑胡椒 1茶匙

醬汁:

生抽 1湯匙
糖 1茶匙
蠔油 1 1/2湯匙
米油 1湯匙
水 3湯匙

做法:

1. 百福®鹽滷硬豆腐用廚房紙吸乾多餘水份，切成厚片，備用。

2. 蒜頭切片，京蔥蔥白斜切，蔥綠切段，紅椒斜切段，備用。

3. 燒熱油鑊，放入豆腐煎至兩面金黃色，將豆腐推至鍋邊，把蒜片；蔥白；紅椒倒入炒香，加入醬汁，大火煮至收汁，加入蔥綠；黑胡椒略煮，即成。

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大家喜歡去居酒屋吃串燒嗎？
這次要一次教大家三種超熱門日式串燒醬汁
今年中秋就靠這三種特別的醬汁吸引大家目光啦
簡單的做法也能讓你有高級的享受

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#順便教你如何拆解全雞
#醬汁基底要慎選才會好吃
#像小編就毫不猶豫選擇黑豆桑

肺炎之亂,人心恐懼,搶米搶糧 但飯始終都要食,難道不出街
坐困空城？轉戰樓上鋪，人流相對少一點
可約訂位先，觀塘區相對多樓上ＣＡＦＥ
今次走到過黎，試下日式ＣＡＦＥ
有串燒,烤肉,烏冬,主食
串燒和牛,烤帆立貝,網燒安格斯牛扒
牛肉烏冬麵
先上湯烏冬,熱湯撞生牛肉片,類似越式湯粉 牛肉不會過熟,肉質細緻,肉味甘鮮夠滑
湯底清甜,整個配搭相當出色,對得起個價錢

麵條彈牙,吸飽湯汁,好滑嫩
牛肉片不會煮過熟~這做法值得讚
再來帆立貝燒,原隻上,放滿特製醬汁再烤焗 醬汁開胃!

串燒和牛,肉味濃,夠油花,酸上少許檸檬汁 非常對味
網燒安格斯牛肉 烤好切片再淋上特製燒汁
甜中帶辣,與牛肉味有相輔之效果
食起來十分開胃
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#林公子生活遊記 #樓上鋪 #樓上CAFE #觀塘介紹

我最近在想著如何替大家找到高CP值的烤肉組合，同時又不只單純刷烤肉醬吃肉片。於是今天將準備兩道非常平易近人的料理，任何人都可以低成本的享受Juicy好吃的烤肉！

料理食譜(一) 日式坦都里雞
食材：
* 雞翅小腿
* 優格
* 味霖
* 咖哩粉
* 鹽麴
* 生薑
* 太白粉
* 鹽與胡椒

作法：
1. 將生薑磨泥後與所有調味料混合
2. 加入雞翅小腿充分搓揉醃漬至少2小時
3. 烤肉架鋪上鋁箔紙，擺上雞翅小腿不重疊
4. 烤10分鐘移至冷區蓋鍋悶10分鐘，再回烤10分鐘即完成


料理食譜(二) 醬油麴生薑燒豬肉
食材：
* 梅花排骨肉
* 太白粉
* 橄欖油
* 醬油
* 鹽麴
* 生薑
* 水

作法：
1. 生薑泥、醬油、鹽麴、水及橄欖油混合
2. 豬肉裹上太白粉
3. 將豬肉直接燒烤，直到煎出焦痕再翻面
4. 翻面後煎約30秒，刷上調味醬移至冷區3分鐘即完成

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