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在 中式冷盤食譜產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅高閔琳 高雄市議員，也在其Facebook貼文中提到， 〔防疫餐．在家煮〕本日我掌廚～🥬 我個人是覺得我今天煮得不錯🍅 羅宋湯🥘還是自己煮的才夠味！ ————————————————————— 本日菜單： 羅宋湯🥕🥩🥬🧄 香料Mozzarella番茄沙拉🍋🍅 香煎櫛瓜🥒與法國麵包🥖 #防疫餐 #在家煮 #就愛宅 #WFH ———————————...
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動...
「中式冷盤食譜」的推薦目錄
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中式冷盤食譜 在 TeenyMunchies - Kids Meals 兒童餐 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 13:28:36
☆Chilled Tofu with Century Egg 皮蛋豆腐☆ This dish is found in almost every Chinese restaurant’s cold dish menu! It’s also my favourite. It takes 5 minut...
中式冷盤食譜 在 Food & Travel Instagramers ?? Instagram 的最佳解答
2020-11-02 10:53:47
#natfoodiary中式 星級老字號🌟 推介大閘蟹菜單‼️ · 大閘蟹季節拆蟹拆到攰，可以來呢間老字號一嚐大閘蟹食譜🥳 其中不能錯過嘅有【蟹粉炒粉皮 $400】、【蟹粉小籠包 $38/兩隻】、【蟹粉伴麵 $280】等等。特別係蟹粉炒粉皮，軟稔嘅粉皮加入海量蟹肉及蟹膏，入口蟹香滿腔，相當滿足👍🏻 ...
中式冷盤食譜 在 janicoco?料理食譜?品味生活?熱愛旅遊 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 21:22:52
中式小菜🥘花雕醉鮑魚 ℂ𝕙𝕚𝕟𝕖𝕤𝕖 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖🥘𝔸𝕓𝕒𝕝𝕠𝕟𝕖 𝕚𝕟 ℂ𝕙𝕚𝕟𝕖𝕤𝕖 𝕎𝕚𝕟𝕖 分享一道簡單的冷盤 花雕醉鮑魚🐟 超簡單的做法 大家可以提前做好 唔駛手忙腳亂啦😜 基本材料： 1. 鮑魚 6隻 2. 薑 幾片 3. 蔥 幾條 4. 冰 1碗 調味料： 1. 花雕紹興酒 1...
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中式冷盤食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-09-23 19:00:11★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a
📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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中式冷盤食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-09-12 19:00:11★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）
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🌸食譜：
夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！配上白粥簡直是一絕，當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯，強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友，相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/bXK22E
👩🏻🍳 食材 Recipes
《脱生》
黃瓜700克
鹽8克
糖15克
白醋20克
《醃料》
薑20克
蒜20克
辣椒20克
甘甜醬油或日式醬油80克
烏醋40克
糖60克
花椒油15克（有做油潑辣籽的可以加紅油）
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中式冷盤食譜 在 高閔琳 高雄市議員 Facebook 的最讚貼文
〔防疫餐．在家煮〕本日我掌廚～🥬
我個人是覺得我今天煮得不錯🍅
羅宋湯🥘還是自己煮的才夠味！
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本日菜單：
羅宋湯🥕🥩🥬🧄
香料Mozzarella番茄沙拉🍋🍅
香煎櫛瓜🥒與法國麵包🥖
#防疫餐 #在家煮 #就愛宅 #WFH
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很多朋友問羅宋湯～食譜來也！！！
但食材的量和調味要自己抓噢，看喜歡吃什麼就多放一點。
🥕食材：牛肋條、牛番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、芹菜（細細長長的台灣芹香氣較足、粗粗胖胖的西洋芹切塊口感較好，兩者皆可）、洋蔥、高麗菜。
🥕調味香料：迷迭香、百里香、月桂葉（沒有就買一罐義式香料代替）、蒜頭、辣椒、胡椒、鹽、糖。
🥕其他：橄欖油、奶油、番茄醬（番茄糊更好）、牛/雞高湯（沒有就用水）、白酒。
作法：
1、備料：牛肋條切成自己想要吃的大小😂（大概兩節手指長吧）。紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊。牛番茄，切成八塊。台灣芹可以切成芹菜珠，西洋芹切小塊（纖維較粗可以削一下）。洋蔥切碎。高麗菜切成合適大小。
2、牛肉煎上色即可（一分熟就差不多了，到三分熟也還行）。逼出油。牛肉取出先放其他的碗。
3、逼出牛油的鍋子不洗，加點橄欖油直接炒洋蔥，炒到透明。
4、洋蔥炒得差不多，我個人是有加一點奶油和蒜頭爆香。繼續放入芹菜一起炒。
5、洋蔥芹菜炒的差不多，放義式香料、鹽巴、黑胡椒調味。再依次放紅蘿蔔下去炒；接著馬鈴薯，最後才放番茄。炒到番茄變軟。
6、整體蔬菜炒到有香味，再把牛肉倒回來一起炒。此時加入迷迭香、百里香、月桂葉、義式香料、胡椒、鹽巴（也可以加一點辣椒），翻炒。若有白酒，可以放一點下鍋嗆香。
7、因為蔬菜會出水，可以試一下湯汁味道，看什麼味道或香料不夠就加。可以稍微撒一點點糖（但如果挑到很甜的白酒或是紅蘿蔔放超多，建議就不要再加糖了，除非喜歡吃很甜）。
8、移到大鍋子，加高湯（手邊沒高湯，我直接用開水），再加上番茄醬/番茄糊開始燉煮。
9、煮滾，中間不時試味道、加香料調味道。
10、基本上紅蘿蔔煮熟、馬鈴薯煮熟變軟而且湯煮滾就是好了，可以直接上菜。
11、我希望蔬菜和食材能更入味（我比較龜毛和講究），所以關火靜置片刻、稍微放涼。同時利用這個時間去做別的菜（冷盤沙拉、煎櫛瓜、煎法國麵包）。回頭來試湯的味道、調味道加香料，再滾一次。羅宋湯就大功告成囉！！！
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《閔琳の心內話》
其實這道湯很簡單，
我覺得最麻煩反而是備料（要切一堆東西）。
而且這個食材能夠變化很多不同的菜，西式的可以做紅酒燉牛肉、牛肉咖哩，和風馬鈴薯燉肉、中式的可以做清燉或紅燒牛腩（又可以變化成拌麵、湯麵和燴飯） ⋯⋯調味不同而已，作法都差不了太多。
而且這些食材分開煮也都可以有很多變化。像是蘿蔔排骨湯啦、香煎牛肋條、烤馬鈴薯啦⋯⋯很多。防疫期間宅在家最好，若要下廚，我很推薦大家買這些食材回家煮噢！
中式冷盤食譜 在 Beti's Kitchen Facebook 的精選貼文
簡易醉雞翼🐓 𝒟𝓇𝓊𝓃𝓀𝑒𝓃 𝓌𝒾𝓃𝑔𝓈
雖然我最喜歡吃的酒醉菜式是醉鮑魚，但係有時整下雞翼都不錯，方便同唔須要擦洗😂可以當做小食，或冷盤送飯都好正💛
➡️ 把煮熟的雞翼浸冰水可令雞皮收縮更滑口
➡️ 可自行試味，唔夠咸可加魚露/唔夠甜可加糖/唔夠酒味可加花雕
➡️雞翼過冰水後盡量抹走雞油才放入醉雞汁，否則醉雞汁會不夠清油淋淋
♦️完整食譜:♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2019/09/18/簡易醉雞翼-中式食譜/
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#betiskitchen #食譜 #煮食 #醉雞翼
中式冷盤食譜 在 三歲小草 Facebook 的最佳貼文
受大家喜愛的芙洛麗大飯店一樓食譜自助百匯終於改裝完成囉，每到部門聚餐和公司尾牙的季節來到大家都會紛紛想到它，位於新竹市中心交通方便且有飯店自己的停車場。我自己的聚餐就來過好多次了阿。經過整理後的 #食譜自助百匯 環境更舒適且動線也更是便利許多，視覺的明亮度也提升了不少，變得更高級了呢~
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海鮮吃起來 : http://jct.tw/new/news_472.html
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🐟重新改裝後動線也明顯的改變，原本一進門的甜點區換成了大家最喜歡的日本料理，還分成的生魚片現切區和壽司區。東港的旗魚、鮪魚刺身、挪威鮭魚刺身、澎湖海鱺刺身全部都是由日料師傅72小時的現殺現片新鮮美味。
🍣現點現做炙燒壽司。可以把肚子留給炙燒安格斯牛肉和炙燒鮭魚洋蔥握壽司。現場炙燒把油脂慢慢的逼出肉面閃閃動人。
🦀光芒四射的冷盤海鮮一點都不用客氣。新鮮爽脆熟白蝦、旭蟹和三點蟹，老樣子堆的滿滿滿的。每次來到這邊都會不自覺的把盤子夾上滿滿滿的白蝦保證吃的開心。
🐙Q彈小章魚、鳳螺、竹蛤、智利全殼貽貝，這些也都是海鮮冷盤必拿的。
🍲熟食區的炒飯、德國豬腳、炒時蔬等標準好料依舊，但可別拿太多，這次新追加的現點現做餐點可不少。
🍲現沖牛肉湯或是牛肉壽喜燒可以DIY，只要三個步驟輕鬆做好M7和牛牛肉湯。現煮湯也有薑絲蛤蠣湯、薑絲鱸魚湯和XO醬珠貝海鮮煲。
🐂現煎鐵板區更是變成了有擺盤搭配的套餐。美國CHOICE肋眼牛排就搭配的香煎藍鑽白蝦，點這份最超值。不吃牛的朋友也有丹麥梅花豬和法式羊肩排可以選。
🦆港式片皮鴨。用東方軒中式料理招牌的火焰脆皮烤鴨。油脂均勻分佈鴨皮金黃酥脆。一點點的甜麵醬就能襯托鴨肉的鮮嫩美味。
🐮港式滷牛腱和紹興醉元寶也別錯過。辣辣的牛腱肉片潤潤的好好吃又開胃。加入紹興滷出來的豬腳口感超彈，酒味已是陣陣的清香。
🍰選用新竹名產的福源花生醬法式西多士。疊上珍珠的蜂蜜舒芙蕾都是定時開放才吃得到喔
🍍慢磨機研磨的蔬果汁幫現代人補充蔬果纖維的能量，餐後精緻甜點水果塔、草莓覆盆子慕斯、柳橙輕乳酪蛋糕、布朗尼，這個芒果慕斯超可愛真的多到數不完。
🍦甜點的哈根達斯可一點都不能少，匯集芒果雪酪、提拉米蘇、焦糖巧克力布朗尼、濃脆花生等八種口味。光挖冰都很HIGH阿~
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芙洛麗。食譜自助百匯 Recipe House
地址 : 新竹市民族路69號(芙洛麗1F)
電話 : 036238899
營業時間(服務費10%)：
早餐 :
06:30 ~ 10:00 成人380 / 兒童228
平日午餐 :
11:30 ~ 14:00 成人791 / 兒童475
平日下午茶 :
14:30 ~ 16:30 成人691 / 兒童415
平日晚餐 :
18:00 ~ 21:00 成人891 / 兒童535
假日午餐 :
11:30 ~ 14:00 成人891 / 兒童535
假日下午茶 :
14:30 ~ 16:30 成人791 / 兒童475
假日晚餐 :
17:30 ~ 21:00 成人991 / 兒童595
粉專 : https://www.facebook.com/recipehouse2/
成人:12歲以上 | 兒童:5-11歲 |
NT$100 + 10% : 3-4歲 | 免費 : 0-2歲