在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

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一機多用！中秋烤肉、過年團圓圍爐、每日家庭料理都好用👍

四年前中秋我就有入手一台電烤盤，烤盤跟機器是一體成型的
很難清洗之外…烤盤也很容易卡醬汁燒焦🤦🏻‍♀️
所以我一直很想找一台好用好清洗的電烤盤
當時BRUNO多功能電烤盤非常紅，三年前我就跟風入手了一台BRUNO
一直用到現在，越用越喜歡，BRUNO不只是外型美，是真的超好用！😍
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煎、烤、炒、燉、煮火鍋、創意料底都沒問題
對家裡沒有廚房的租屋族來說～插電就能使用，超方便！
最重要的是BRUNO烤盤式分離式，真的很好清洗！很好清洗！很好清洗！（很重要，所以說三遍）👏

此團的電烤盤顏色齊全，烤盤款式選擇多
只是數量都不多，中秋想在家烤肉的趕快入手，各種料理都好用！😉

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✔️平移式溫度鈕，左右滑動溫度好設定
✔️WARM保溫＜LOW：100~130℃＜MED：160~200℃＜最高溫HI：190~250℃
✔️分離式電源設計，烤盤使用好收納
✔️專屬台灣的 110V 版本，底部四角防滑設計，穩固安全
✔️附兩用木匙方便取出烤盤，非常好清理

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烤肉、炒飯、鐵板料理、煎牛排、煎鬆餅，可做各種料理
煎鬆餅、煎魚不需要放油就煎的很漂亮✨

🔺#章魚燒烤盤（附贈）意外的讓我喜愛且好用
用章魚燒烤盤做點心起司玉米燒、雙色鬆餅球
圓圓的好療癒，小孩看了食慾打開，一口氣吃了7-8顆
也能做章魚燒、雞蛋糕、烤蛤蜊、各種創意料理喔！👏

🔺#六格式料理盤（加購）
六格式料理盤設計太方便了，每一格都可以獨自料理
用來煎米堡、雞蛋都超漂亮，同時間還可以煎肉片、醬燒洋蔥
一盤輕鬆完成營養豐富的醬燒豬肉米漢堡
用料比外面賣的還要實在，寶哥直說非常好吃
賣相跟味道完全有餐廳的水準阿(自己誇)😆

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烤肉大推燒烤波紋煎盤，可以烤出美美的紋路
平板料理盤也可以烤肉，不過烤波紋煎盤有凹凸的上下紋路
烤肉時可以濾掉比較多的油脂，會更好用喔！😁

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我家使用率最高的鍋子 ( 我是火鍋控 )
除了可以煮兩種口味火鍋之外…也可以一邊煮鍋、一邊煮粥，一次滿足兩種願望✌️

像我很愛吃麻辣鍋，但常常因為小孩捨棄自己的喜好
有了鴛鴦鍋就可以一次開兩鍋，小孩吃原味、媽媽吃麻辣
鍋子的容量大小很適合小家庭使用，寶哥大大稱讚！👍

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大家庭吃火鍋用深鍋容量會比較足夠
用來煮雜炊、鹹粥、燉飯都很方便喔！

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▲發票：電子發票 / 出貨後七日內，系統會自動寄到個人信箱內
▲客服電話➔ 02-26818886 (週一到週五09:30-17:30)
▲客服信箱➔ midea0208@gmail.com
▲注意事項➔ 本團商品皆有原廠保固一年，請保留紙本發票或拍照留底以享有後續保固服務
若商品購買超過7日鑑賞期有相關產品維修或其他服務問題請洽群光客服：02-6626-6788 #16663 or #16669

大家安安阿！

不知道你有吃過跟濃湯一樣的香料料理嗎？？ 軟嫩的雞腿肉，沾附著綿密的湯汁，配著吸飽了湯汁，有著各種層次和風味的米飯或是麵包，一口咬下，香料的氣味先入侵了你的鼻腔然後快速度經由你的舌頭傳達到腦袋，是多元層次的風味，奶油的香氣，濃郁滑順的質感，先喝光的一定是湯汁。

這次結合了三道香料菜色的特點，綜合在一起，自己取了個名字叫做 ＃香料濃湯奶油雞 似乎還有模有樣的？😊

這道菜應該只要取得了香料，其他食材都不太是問題。

這次雖然是想做簡單版的香料咖哩，但料理的過程中，還是把步驟又增加了些，如果用不沾鍋，不過濾，只用果汁機把湯汁打到細緻，這樣應該就不算太麻煩了吧^^？

我個人很建議，腰果在炒香蕃茄和洋蔥的時候，就抓一大把，捏碎一起熬煮，湯頭一定要好上一倍不止。

不管用什麼鍋，燒焦肯定會聞到燒焦味的，這種洗鍋底精華的技法在控溫上的確比較有難度，但維持中小火，甚至是小火，慢慢的有點耐心的來，也幾乎不會焦底的。

之後只要加水，就很容易把精華洗起來了，請盡量使用不鏽鋼鍋，你會輕鬆很多（當然不沾鍋更簡單...但沒香氣.)。

真的非常非常愛這道料理的香氣和質感，所以分享給大家

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＃好餓廚房 Howard Lee