為什麼這篇不沾鍋 清洗 冷水鄉民發文收入到精華區：因為在不沾鍋 清洗 冷水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ru486 (天空之城)看板cookclub標題[器具] 剛炒好菜的鍋子可以立刻用冷水洗嗎?時間...
不沾鍋 清洗 冷水 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 17:28:49
味噌牛筋煮 . 最近陰雨綿綿～特別想吃熱呼呼的料理，今天想跟大家分享一道非常下飯的料理─味噌牛筋煮。 . 這道料理原型來自大阪名物「土手燒」，是一道鄉土料理，作法係將牛筋與蒟蒻，用特調味增醬燉煮而成的美味小吃，因為一般觀光區比較看不到，只有在居酒屋才能點得到，所以名氣不如章魚燒、大阪燒，但味道上肯定...
其實這個問題在我心中很～久了
我一直很疑惑
剛炒好菜的鍋子熱熱的 馬上用冷水冲過一次 再加洗碗精用海綿去洗這樣好嗎?
因為我媽媽的習慣是～煮完東西馬上洗鍋子=>她認為鍋子放太久很難洗
(其實也還好 根本是我媽急性子...)
我的話 我是比較喜歡等鍋子涼一點 再用冷水去洗
不然我總覺得 鍋子在短時間內經歷熱脹冷縮很不好的感覺...怕鍋子一下就讓我給洗壞了
最近 我家新買一口炒菜鍋 超級好炒的 都不沾 連煎魚煎豆腐都很好翻面
甚至煎蛋可以不用放油(不夠口感稍微差了點...)
為了這口好鍋子 我有爬文看過養鍋的方法
可是好像沒有看到關於[熱鍋子可否馬上用冷水洗?]的問題
還有～這麼不沾的炒菜鍋我可以用茶籽粉洗嗎?
先謝謝謝謝各位了～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.49.81
推 amanoalashi:好奇+1 01/15 15:12
推 butter1211:我買小紅莓的時候有爬文養鍋法 說是要等降溫後再碰水 01/15 15:28
→ butter1211:原因也是熱漲冷縮的關係 內外側溫度不同可能降低壽命 01/15 15:29
→ butter1211:所以也是乖乖放冷 煮菜要加水的時候也盡量加溫或熱水 01/15 15:29
推 peterwu4:再便宜的鍋子都會附一張小小說明書(卡)，上面的注意事項 01/15 15:31
→ peterwu4:都會有寫 01/15 15:32
推 jeter9527:炒鍋不是都要趁熱才好洗 水一沖就起來了 01/15 15:57
→ sdiaa:不沾鍋會注意 不鏽鋼鍋鐵鍋趁熱洗 不用洗碗精都可以洗很乾淨 01/15 15:59
推 cloudstr:鍋子最好都不要趁熱洗 不鏽鋼也一樣 尤其是不便宜的鍋具 01/15 16:09
推 mangomilk:不沾鍋冷卻後才洗，不鏽鋼鍋趁熱洗，不知道這樣對不對 01/15 16:10
推 Jyneda:我生鐵鍋與不鏽鋼鍋都是炒好趁熱就洗，這樣好洗也乾淨 01/15 16:24
→ Jyneda:生鐵鍋與不鏽鋼鍋很強壯的，炒菜的溫度被冷水沖到都還好 01/15 16:24
→ Jyneda:除非是剛剛乾燒，甚至發紅，這時就真的不能直接沖水 01/15 16:24
→ Jyneda:不沾鍋的話確實要降溫才洗，不然熱漲冷縮速度太快，對塗料 01/15 16:25
→ Jyneda:的穩固性，可能會有影響... 01/15 16:25
推 rosemary:我的不沾鍋有寫要降溫之後再洗 鐵鍋應該還好 01/15 16:58
推 klx:我都是吵完之後用熱水配有小把手的刷子先刷一遍 之後在洗ㄧ次 01/15 17:32
推 sanyl:生鐵鍋可以，不過不沾鍋的話這樣塗層會剝離吧 01/15 19:08
→ Junchoon:多層復合材質的也要冷了再洗比較好 01/16 00:44
推 pufferhsuan:我的不銹鋼鍋有特別說要趁熱洗 01/16 11:13
推 teiurei:不沾鍋跟夾層材質的不鏽鋼鍋要等降溫才洗,否則可能變形 01/16 11:32
感謝各位～※ 編輯: ru486 來自: 122.125.55.253 (01/16 12:56)