🍴牛小排炒烏龍🍴
大家午安！🌻😚🌻
今天跟大家分享牛小排炒烏龍！上次在限動有分享雪花牛的版本，收到許多私訊，希望能夠分享食譜，這次我用牛小排來做，整個高級感就是不一樣！
今天一樣是偏日式的口味，吃起來非常清爽，我真的很愛日式風味的烏龍麵啊！
如果沒有牛小排的話，可以用一般牛肉絲、肉片都可以，作法都是一樣的！
————————————
🏷做法(2人份)
————————————
1 洋蔥(1/2顆)、紅蘿蔔(1/3顆)切絲；蔥(1根)切成蔥花。
2 將牛小排均勻抹上鹽巴，放入鍋中煎至兩面焦黃，將牛小排取出切成條狀，再將骨頭的部分放回鍋中煎到全熟，取出備用。
3 鍋內放入適量奶油，加入洋蔥、紅蘿蔔絲拌炒。
4 加入烏龍麵、醬汁，蓋上鍋蓋悶煮。
5 開蓋拌一拌，烏龍麵可以拌開之後，小火收汁。
6 最後將牛小排放回鍋中拌勻、撒上蔥花即完成。
📝步驟1，喜歡什麼料都可以加，香菇、金針菇等等。
📝步驟2，因為我是用不沾鍋，沒辦法先大火熱鍋，所以顏色煎的沒這麼漂亮。如果用鐵鍋或不鏽鋼鍋的話，可以先熱鍋再煎牛小排，會更香更好吃！
📝步驟2，骨頭一定要熟才能吃，所以我會把骨頭再放入鍋中多煎一下。
📝步驟4，超市的烏龍麵有分冷藏跟冷凍的，煮的時間不太一樣，冷凍的要煮比較久，冷藏的不能煮太久，太軟不好吃。我主要是看烏龍麵能不能拌的開。，拌的開就差不多可以起鍋了，起鍋之後再靜置一下，讓麵條吸收醬汁，可以讓麵條又有口感又入味，而不會太軟爛。(我比較喜歡冷凍的！)
📝步驟4，醬汁：醬油(2大匙)、味醂(1大匙)、米酒(1大匙)、水(5大匙)。醬油可以改用日式醬油、水可以改用柴魚高湯、或是最後加一點柴魚粉都可以增添日式風味！
📝步驟5，可以試吃看看鹹度，覺得太鹹就補水、沒味道就補醬油，自由發揮喔！
📝步驟5，不用把汁收到全乾，因為靜置之後麵還會再吸收醬汁。
#明蒂的廚房 #日式炒烏龍 #炒烏龍麵 #牛肉烏龍 #牛肉炒烏龍 #明蒂的yamazen

最近被很多朋友問到我試用的這套韓國FIKA鍋具～

想說畢竟我是代言，到底這個鍋子「真的」好用嗎？

大家最常問的一個問題就是這個鍋子重不重？

以不常煮菜又常被阿富律師笑是無力豬的我😅，拿起來覺得比一般傳統的不沾鍋輕，而且它的握把握起來觸感很好，是槐木材質，質感超好，覺得自己超有氣質（這裡用了三個質），可見這個商品除了實用性，也非常兼具了生活的美學概念。

自從這套鍋子來了之後，阿富律師就半推半就地做了許多菜，但是用過這套鍋具也覺得有點回不去，導熱快速，而且即使不沾都能夠炒出師父炒菜的鍋氣，這點真的很不容易。

還有那個烤盤（不小喔）要量一下你們家烤箱放得下嗎？不過放在瓦斯爐上也是可以！那天我們因為懶得洗用了另外一個烤盤，結果就發現接觸食物的那一面沒有那麼快熟，多花時間烤的結果就是讓食物沒有像預計的那麼美味，所以烤箱好，烤盤也非常重要，就是因為它的材質導熱均勻又快速，所以這陣子我們用氣炸烤箱加這個烤盤烤出來的東西真的都很好吃。

講到那個氣炸烤箱的優惠已經結束，已經收到氣炸烤箱的許多網友都跟我反應超開心超好用，讓我也鬆了一口氣，畢竟我們幫忙介紹產品心裡也是會有壓力的，自己使用上心，也要符合網友的期待才能長久。

鍋具更詳細的介紹大家都可以在團購連結裡面看到，現在待在家裡，就來嘗試全家一起煮菜吧！

我也很欣賞這個產品同時兼顧了美觀、無毒、跟各種好用鍋具的實力。

煮東西的時候真的會覺得自己心情超好，好像偶像劇女主角😘

產品特點
#陶瓷不沾處理
#不含有害重金屬
#導熱快不沾省油節能
#散發遠紅外線食物受熱均勻

之前有朋友跟我說買了不沾鍋沒多久塗層掉了就開始沾，而且看到掉了塗層其實心裡也很不安，每天都要吃到肚子裡的食物烹調工具，真的要選好一點喔！

限時優惠團購連結請把握時間喔
https://www.neoflam.com.tw/collections/lawyer?rcode=LAWYER

做夢也沒想到從小到結婚都不用下廚，然後結了婚下廚多年東西從來沒煮好吃過的我，居然有一天有機會跟很多廚具廠商合作，我想應該是因為，廠商覺得如果像我這麼沒烹飪天份的主婦都能靠好廚具、好鍋具就輕鬆上菜，那大家就會相信只要買到好廚具，就能煮出一桌好菜。

前陣子開始跟大家推薦的義大利Giaretti 24L氣炸烤箱當然沒話說，已經是我們家必備幾乎每餐都會用上的好幫手，像是烤魚、烤肉、烤各種，因為它超大火力1500W、720度立體環燒烘烤，上下六根加熱管，加上上方有高速風扇，所以我們有發現，用它烘烤或氣炸食物真的速度無敵快，而且不容易讓食物的水分流失，不過也特別建議有買的人，記得多用氣炸模式，格外快速鎖水，同一片牛排用氣炸跟烤箱模式烤出來口感完全不一樣，氣炸模式會特別保留肉汁，當然也比較好吃，今天晚餐我忘了調整用了烤箱模式，肉質就偏乾，換阿富律師上場改成氣炸模式跟加了蒜末，完全美味升級！！果然以後還是….他煮就好～～
Giaretti是百年的義大利廚具品牌，美學與經典與工藝結合，真的是必敗的忙碌主婦收藏。強調無毒健康，全機都是不鏽鋼，不用擔心塑料溶出。市售氣炸鍋多數主要的內鍋塗層材質是鐵氟龍，因為它不沾黏、耐高溫，價格也較低，但缺點是不耐刮，因此要用海綿清洗，以免塗層剝落影響不沾功能。可是這台氣炸烤箱高成本使用全機不鏽鋼，而且空間大，好清洗，多次試用，真心推薦小家庭、大家庭必備，可以安心烤出一大堆美食全家吃。

話說後來，我為了扳回一城，決定展現我的拿手菜….蘿蔔糕（其實是因為冰箱也沒別的了），而且剛好最近也要幫另一家廠商介紹韓國鍋具FIKA不沾鍋，完全可以派上用場。說到蘿蔔糕，很多媽媽一定是心頭痛，老是煎碎、煎爛、煎焦，爐上一把火，心上也一把火，至於火要大要小，老是搞不定，什麼時候該翻也搞不定，但遇到了好鍋，就真的沒這個煩惱囉～

本來拿到FIKA鑄造不沾鍋時，我為了她的美色已經十分絕倒，但後來開始試用並瞭解才發現人家內涵好的不得了。

鍋具本身是使用陶瓷不沾處理，對人體無害，大家知道很多媽媽其實常買不沾鍋方便下廚，但心裡常會擔心塗層掉落危害家人的身體，但這款FIKA不沾鍋沒有PFOA、PFOS成分也不含有害重金屬，因為內外是陶瓷噴塗很好清洗。

還有一個厲害的特色，是我自己實際操作真的有感受到的，就是它導熱快，所以用小火就可以炒菜，非常省能源，家庭主婦精打細算，一定要把這點計算進去的，不要隨便以為便宜打折的鍋子就真的有省到。當然好炒不沾更省的就是省油啦！好油也不便宜，加加減減真的是幫家裡省錢的好牽手。

而且不要看它不沾火力不夠會沒鍋氣，我這次用小火也是煎出恰恰的蘿蔔糕，還可以不熱不油煙的跟美麗的鍋具演韓劇，完全是夢幻等級逸品。

最近常在家煮菜的，不用考慮就敗下去吧！

第一支我願意開團的不沾鍋終於來了
https://yi-hugh.com/無塗層極岩不沾鍋
這次要團購的是「最安全無塗層的『極岩不沾鍋』」

沒有塗層，就不會擔心有塗層吃下肚的問題

以我推的減脂料理來說，一支好用的不沾鍋，絕對是新手剛開始做減脂料理最重要的工具

詳細的介紹都在文章裡，也可以點團購的連結看介紹


https://leeyihugh.com/blog/post/3838987974223

第一支我願意開團的不沾鍋終於來了
https://yi-hugh.com/無塗層極岩不沾鍋
這次要團購的是「最安全無塗層的『極岩不沾鍋』」

沒有塗層，就不會擔心有塗層吃下肚的問題

以我推的減脂料理來說，一支好用的不沾鍋，絕對是新手剛開始做減脂料理最重要的工具

詳細的介紹都在文章裡，也可以點團購的連結看介紹


https://leeyihugh.com/blog/post/3838987974223

第一支我願意開團的不沾鍋終於來了
https://yi-hugh.com/無塗層極岩不沾鍋
這次要團購的是「最安全無塗層的『極岩不沾鍋』」

沒有塗層，就不會擔心有塗層吃下肚的問題

以我推的減脂料理來說，一支好用的不沾鍋，絕對是新手剛開始做減脂料理最重要的工具

詳細的介紹都在文章裡，也可以點團購的連結看介紹


https://leeyihugh.com/blog/post/3838987974223