因為疫情，農曆七月也不七月
這下中秋節也不中秋了，不能戶外烤肉喔！
但同住家人可以在家用電烤盤烤一下

每年中秋，我最期待的就是各種糕餅
雖說現在生活便利發達，要買糕餅不難
但我就是熱愛在節日吃應景的東西

已經連著好幾年買台南某家蛋黃酥
今年想說吃看看別家（對，我是蛋黃酥愛好者）
不二家、新口味這些很難擠也吃過了
這回試看看一樣彰化來的老店「金寶玉」

金寶玉從一個奶奶的手開始，已經傳到第三代
有很多手藝很好的地方老店，可能名氣不大
但是卻是在地最美味的糕點店家(想到珍賀齋）
當初看了金寶玉的簡介，就很想吃看看
一家店能傳到第三代，一定有它厲害的地方呀☺️

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蛋黃酥我自己偏好外酥內微甜的
而蛋黃酥最重要的就是蛋黃的香氣跟新鮮
金寶玉的蛋黃酥真的沒有輸不二家的
外皮酥且蛋黃香，內餡微甜但不會太淡，豆沙的風味提的很好
我會特別提豆沙餡，是因為好多強調減糖的蛋黃酥
那個豆沙餡食之無味啊啊啊啊啊啊啊啊，乾脆不要吃
金寶玉的蛋黃酥我自己可以買一盒獨享
是那種老味道，屬於老餅店的風味（最迷戀台灣老味道）

而小月餅有點像綠豆椪
但是內餡是用白鳳豆，口感更細緻綿密
這個小月餅完全收服豬豬的胃
一盒4顆她吃了3顆😂😂😂
因為外皮層層香且如雪花，內餡細緻
對孩子老人家來說好吞嚥，不會很甜但味道很多層次

鳳梨酥我自己蠻滿意
我是喜歡吃「假鳳梨酥」的人😂（就是包冬瓜那種）
真鳳梨酥真的很多處理的太酸了啦
金寶玉的鳳梨酥是真鳳梨酥、用台南鳳梨
外皮沒有很甜、內餡不會很酸也不很甜
烤的酥香但不油膩，一口下去口齒留香
內餡的掌握蠻恰到好處！

這個中秋節只能在家看電視裡的月亮了😂
買些糕餅慰勞自己吧😋

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📍台灣｜香格禮坊｜台中北區
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中秋節快到了，蛋黃酥之亂又要開始囉🤣🤣
#香格禮坊 號稱一盒難求的超人氣蛋黃酥，限量是殘酷的，晚來就會No俗，為台中優質老字號傳統餅舖，隱密於巷內中名氣和口碑卻是無人不曉。
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⍢ 蛋黃酥 $200 / 5入
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蛋汁呈現的金黃色紋路酥皮，嚴選22天醃製的鴨蛋黃，以高粱酒加以去腥，所以吃起來不會有蛋腥味，皮軟薄搭上內餡細緻綿密又濕潤飽滿，鹹蛋黃鬆香不乾硬，入口即化的口感，不會太甜，簡單的來說可以用9453形容，如果表皮再酥一點會更完美，因為我個人喜歡吃酥酥表皮。
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💁‍♀️不二家酥皮勝，香格內餡勝
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🏠店家：香格禮坊 香格禮坊
📍地址：台中市北區梅亭街557號
☎️電話：04-2205 6608，04-2205 6607
⏰營業時間：平日9:00-21:00、假日9:00-21:30
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⚠️圖文未經授權請勿轉載

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#喜歡傳統月餅的朋友不要錯過#每週五中午記得把鬧鐘訂好才搶的到
《🥮新口味食品行 蛋黃酥》

不二家和新口味的蛋黃酥我都吃過
兩款我都喜歡 但更喜歡新口味的蛋黃酥
因為紅豆沙甜度比較低
薄薄酥酥的外層和微脆的底部
這個酥脆度 太令人滿意了
內餡是微甜綿密的紅豆沙
還有一顆完整的大顆鹹蛋黃
一口咬下 酥香鬆綿 甜而不膩
整顆濕潤度也很夠 讓人忍不住一口接一口

謝謝彰化少年石董 @rock_love_food 💖
每年都送我超好吃又超難訂的蛋黃酥

‼️目前僅提供店取（無宅配服務）
且僅提供網站線上預訂（暫停私訊服務）
➡️每週五中午12點準時開放下一週預訂
並且一個帳號每天僅限下單90顆
⚠️ 新口味蛋黃酥是純手工製作產能有限
，店家網路預訂方式會持續到10月中

地址：彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號
☎️ 04-7713482
🔺️ 午休時間休息不接電話（中午午休時間為12點到1點）

🔎 #莎莎吃月餅

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還在搶團購 排不二坊?
自己做最爽快啦
CHILL起來!!!!!!

*電腦版可按C可開啟CC字幕，手機版點選右上角...可開啟字幕

材料
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油皮：
中筋麵粉100g/豬油35g/二砂15g/冰開水45g/奶粉10g
(成團後分為20g一球)

油酥:
低筋麵粉100g/豬油50g
(成團後分為15g一球)

內餡：
鹹蛋黃十顆/烏豆沙180g(分為18g一球)

裝飾：
蛋黃液一顆量/黑芝麻些許

烤箱溫度170度烤35分，約十顆量

蛋奶素：豬油可用等量無水奶油或無鹽奶油替代

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【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
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【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
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【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
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【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:

菠蘿皮:
無鹽奶油:95克
糖粉:30克
鹽:少許
蛋黃:2顆
高筋麵粉:30克
低筋麵粉:95克
玉米粉:30克
泡打粉:2克

內餡:
烏豆沙:300克
鹹蛋黃:10顆
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注意事項:
1.揉製麵皮完成要休息30分鐘
2.若面皮太黏可拿高筋麵粉當手粉輔助包入內餡
3.烘烤一定要熟否則會是軟的.
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