🎎蟹家食府-不要被氣派的大門嚇唬住！ （照片太多，所有的菜又不能要求一起上，只好用拼圖😭） ①無菜單料理·680元（含湯/甜品七道菜，照片扣掉②③④，剩下就是囉） ②海膽鮭魚卵丼飯·380元（有附小菜/湯/甜品） ③鮭魚加州卷·180元 ④烤鯖魚·160元 （以上都要加一成喲！） 🔻無菜單料理價位從680起跳，到1000多。680元套餐有七品，綜合生魚片/炙燒生魚片壽司/鹽烤松板豬/焗烤大蝦/清蒸魚豆腐/湯品/甜品。湯品甜點偏弱，招待小菜不錯。 🔻生魚片有五種類，鮭魚鮪魚海鱺大甜蝦跟一種我無法辨別😳，鮪魚跟海鱺都超大片又厚，鮪魚感覺是腹部的部位，入口即化不誇張。甜蝦非常的甜，其中我無法認出的白肉魚，是跟香料的葉子卷在一起吃，整個魚肉的鮮甜與葉子的清香在口中散發🍃 🔻炙燒壽司則是干貝/鮪魚/鮭魚三貫，是好吃的，但油脂不夠多⋯炙燒這個手法就是透過高溫逼出表面油脂，同時可以享受到油脂與生熟肉交融的美味，這邊吃起來是有點乾乾的，炙燒味明顯，加微微的油脂濕潤感。 🔻烤大蝦可以選擇鹽烤跟焗烤，這道很棒！蝦肉結實甘甜，烤了之後有汁，根本蝦的精華😍😍😍剩下的餐點-松板豬/清蒸魚豆腐就覺得還好囉！沒有特別令人驚艷的地方，得分大概就B-到C+👀 🔻海膽鮭魚卵丼飯，份量其實不多，飯量大概就是一般外面吃喜酒小碗再多一點點而已，比這個少→🍚⋯以正常人或食怪的胃，單吃絕對會吃不飽喔，這一碗的量預估大概7匙以內吃完😯海膽新鮮但鮮甜度中間，給了少少兩條的量（很像海膽握壽司的海膽偷下來放在丼飯上😂）鮭魚卵的部分很不錯，顆顆飽滿，爆漿後的鹹海味很下飯，也是這碗丼飯的主要鹹味來源☝🏼配菜的玉子燒跟醃蘿蔔都很好吃！以它的價格還要在加ㄧ成來說，C/P值算低🙅🏻比較適合小鳥胃的有錢貴婦吃，大概只有她們才會覺得這樣的份量跟價錢合理吧～只有高級懷石料理店，我才會接受花了錢然後還吃不飽的狀況😂 🔻鮭魚加州卷，這道必點！（完全是怕吃不飽才點的，整個點對）份量非常的夠，厚厚的五塊～外層裹了炙燒鮭魚片；內層則是一些新鮮蔬菜搭配濃郁的起司，再淋上黃芥末醬！咬下去先吃到炙燒的焦香，鮭魚滑嫩的油脂；再來是青菜的脆口，邊咬起司的香濃與米飯的風味會越來越明顯，最後是黃芥末醬的酸甜為結尾。180元，完全超值❤️❤️❤️ 🔻烤鯖魚，以美味度來說，是今天最不滿意的一道😑肉質乾，完全沒有肉汁；更沒有一份好吃烤鯖魚應該要有的油脂⋯有個說法是，去日本料理店點一份烤鯖魚就稍稍知道店家的功力了⋯完全有道理，最簡單的東西總是最難做到美味😨 🔻其實餐點價格的部分，中價位到高價位都有（最近還有價格2、300多的超值商午套餐），所以其實並不會很難以令人接受，主要是看你怎麼點。 🔻餐點內容的部分，分成無菜單跟多樣化單點的料理（丼飯/鍋物/沙拉/前菜：手卷/壽司/生魚片/海鮮/日式料理/飲品酒類）無菜單的部分，680元比起其他店家，真的非常優惠了，食材也很有誠意，美味度不到驚為天人，但對的起這價格👍🏻單點的部分，以C/P值+美味度來看，今天就只推薦加州卷而已😅 🔻店家裝潢外觀氣派，內裝則現代雅緻，服務良好，有wifi。查網路有師父是從三井來的👀昨天晚上大概7點用餐，客人數不多，被安排坐在板前的位置，可是師父都在別區沒有客人的板前料理，沒有發揮板前座位的優勢😭 🔻會來這間店造訪的原因是，騎車常常經過（大門真的很豪華隆重，感覺就不是我們這種凡人可以出入的樣子😆）然後某天我在吃早午餐看到雜誌有推薦他，價格沒有想像中的貴，查了網路評價也是一片好評，所以就衝了。 🔻它的定位比較適合請客戶吃飯應酬之類的商業局，還沒走進去看到大門，客戶長官就覺得你很有誠意😉家族聚餐吃它的桌菜應該也可以，或是高官偷情來吃飯（客人少，隱密性高） 🔻會回訪嗎？應該不太會，主餐的好吃度跟創意性沒有到非吃它不可，而且台中日式料理店可以選擇的太多了，會想要試試別間囉😯 💡地址：台中市西區博館路115號(台中科博館對面) 電話：04-23299099 時間：午餐 AM 11 : 00 -PM 14 : 00/晚餐 PM 17 : 00 -PM 21 : 00 #taiwan#taichung#taichungeats#taichungfood#japanesefood#Japanesecuisine#luxurydining#seafood#food#foodie#tagsforlike#sushi#sashimi#salmon#seaurchin#foodie#gourmet#dinnertime#finedining#fotd#foodgasm#台中美食#美食#台中#蟹家食府#台灣#科博館#日本料理#foodphotograpy