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同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:老鄧Lao Deng1949 電話:02 2343-5808 地址:台北市大安區信義路二段198巷4號 營業時間:am11:00 - pm14:30/pm17:00 - pm21:00 公休日:星期二 FB粉絲團:https://www.facebook.com/dengdeng83/ 關於:...
「一碗麵的故事」的推薦目錄
一碗麵的故事 在 阿芳ғᴜɴ ғᴏᴏᴅ Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:03:33
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一碗麵的故事 在 MATZKA Instagram 的最讚貼文
2021-04-25 09:00:09
今晚 8:00 【雷鬼!?什麼鬼?】 請鎖定Matzka的頻道🕶(我是小編🕶 🔗 https://youtube.com/c/Matzkaofficial 按下訂閱,開啟小鈴鐺🔔 與 @captain.lu 帶你認識更多的雷鬼音樂 #Matzka #盧廣仲 #雷鬼什麼鬼 #Rocksteady ...
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一碗麵的故事 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
2021-09-20 05:56:03店名:老鄧Lao Deng1949
電話:02 2343-5808
地址:台北市大安區信義路二段198巷4號
營業時間:am11:00 - pm14:30/pm17:00 - pm21:00
公休日:星期二
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dengdeng83/
關於:
品牌故事: 東門川味老鄧担担麵第一代老闆鄧成林是四川廣安人,祖上三代傳承賣麪為生。1949年隨國民政府來台,便開始在東門附近搭草棚賣麵,一路在台飄香逾60年。 剛來台時,常因為止不住對老家的種種想念⋯老鄧從設想開始的第1碗麵⋯就將思念揉捏入麫,用回憶做成醬料,化感恩為幸福的湯頭。老鄧就在不知不覺中,放入了對家鄉的眷戀與情感,做出記憶中老家的味道。在每個想家的時候,吃上一口濃郁的麻辣川味,就是一種美味的思念~ 也就是因為思鄉念家,在老鄧眼中是只有家人而沒有客人;也許是這樣的親切、用心,才能將平凡的「家鄕味」轉換成了雋永的「家香味」。 這股特別想讓人幸福的「家香味」,60餘年來徹底感動了許許多多台灣家人的心。也因此 在全世界各地擁有不少忠實的鐵粉。 家人出門在外,總是特別惦念家香味道。所以只要一回國,就定要專程來老鄧,飽嚐一頓「老家的味道」,滿足心頭對家鄉的掛念。 今天,延續對「家」的思念與重視,以「幸福.家」為品牌的核心價值與責任。依著60餘年來不變的堅持與承諾,老鄧將繼續秉持著「吃的幸福」的開店理念,以店為家,一切的用心努力都只為了讓您能「幸福的吃」,享用這平凡中卻有著不凡的幸福滋味⋯讓我們大家「食在很幸福」。 未來,老鄧將給您全心的體驗與滿足。期盼以更多元豐富、更貼心的服務,與您共同守護生命中美好的時刻,一起尋著家香味~繼續幸福一甲子。
#Meck大叔#老鄧LaoDeng1949#炸担麵 -
一碗麵的故事 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
2021-06-02 18:00:09香港不愁沒好的吃,拜一群回流港廚所賜,他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港,讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生,他曾於台灣酒店任中廚 18 年,於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵,贏盡街坊口碑,成為不少人心目中的小台灣,吃碗麵,嚐口台式滋味,止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵,個個說自己正宗,但味道跟台灣吃到的不一樣,所以忽發奇想,自己鑽研,最後做出來的效果不錯,不少人吃過後也滿意,一做就做了 16 年。」
對牛肉麵質素相當執著,他坦言,要做一碗好的牛肉麵,首要條件是用心烹調,在選料上下功夫,選用牛小腿前後的去骨肌肉,即金錢腱入饌,價錢較其他部位牛腱貴,但肉質較嫩、不粗嚡,入口較綿密,同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華,富牛骨香之餘,亦相當入味。麵底講究,彈力十足的高筋麵條,食落煙韌 Q 彈又能掛湯,跟惹味金錢腱相襯;湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時,工序繁多,前前後後耗時兩天,味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜;為了呈現酥香的台式風味,兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉,而非港式中廚常用的生粉,減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感,炸粉一點也不厚實,口感較輕盈,同時更酥脆,突出食材的原本鮮味,也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃,難得的清爽,沒半點肥膩。老闆說疫情關係,生意已大不如前,單是牛肉麵,以前日賣 800 至 1000 碗,現在賣出一半也偷笑,不過看見客人食得開心,也感自豪,亦盡力撐下去。
士林台灣麵
地址:元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話:24779775
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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一碗麵的故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
2021-04-24 22:00:25(00:00:12)台式紅麵線 搶攻美食一級戰區
曾經在街頭玩樂鬧事的年輕人,他的阿嬤始終沒有放棄這個孫子,好言相勸,希望他有一天能回頭,找個工作安定下來,後來他終於聽阿嬤的話,認真拜師學廚藝,現在他的麵線小吃店,在台北的美食一級戰區,拚出好成績,總算不辜負,阿嬤的期待。
永康街‧志明紅麵線
地址:台北市大安區永康街28號之2
電話:02-2341-9758
(00:08:08)中壢騎樓發財車 秒殺地表最狂蚵仔麵線
桃園中壢騎樓下有一台行動餐車,這裡的蚵仔麵線和油飯被顧客封為地表最狂,因為配料實在太多了。老闆說這一碗麵線,裝盛的不只是美味,更多的是他的夢想。
店家資訊:
黃董麵線
地址:桃園市中壢區中山東路三段31號(門前攤車)
電話:0938-550-300
(00:20:37)媽祖廟前紅麵線 老味道的人情味
40年的麵線攤,老阿嬤靠著努力和信仰度過刻苦年代,而這一碗充滿感恩的麵線,也成為廟口不變的好味道。
店家資訊:
店家:阿亮麵線(士林廟口)
地址:台北市士林區大南路84號
電話:(02)2881-6860
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一碗麵的故事 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最佳解答
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當然說好
就是這碗 十味素食的宮保豆腐讚岐烏龍
一打開驚人的香味撲鼻
是臭豆腐!
吃一口覺得:也太好吃了吧!
第一次吃到這種特殊組合口味竟然如此契合
而且蛋白質含量也算高
有滿滿的豆腐跟很好吃的毛豆
真的很少人會重本放毛豆
總之就是很好吃
以致於我就騎8公里去吃
發揮一下吃貨的精神😄
很久沒這麼熱血了
別懷疑我常常跑很遠為了吃一餐
尤其是臭豆腐
認識我很久的人都應該知道我是一個臭豆腐控
之前常常為了吃一派胡鹽特地跑去新莊
就知道有多拼了
這間真的很好吃
大家有到永和可以吃看看
他也有辣味的感覺有點可怕(圖6)
但這碗我覺得對我來說就已經微微辣了
不敢吃辣的人應該是還能接受的範圍
除非真的一點辣都無法
那這碗真的可能就無法😂
但,先說 老闆很派
我是為了美食無所畏懼
除非真的態度差爆炸
不然我都還是可以忍受的
畢竟…素食店家很多真的都很派😂
如果要計較真的會沒得吃
對吧😆
#永和素食 #新北素食 #素食臭豆腐 #臭豆腐控
一碗麵的故事 在 Facebook 的最佳貼文
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