冰淇淋大福 (文字+影片食譜) 大家午安！今天來分享透心涼的夏日甜點，自己在家簡單用豆腐做大福！再搭配 @fityo.icecream 低卡低脂的冰淇淋，同樣的享受，更少的負擔，是不是很讚🥰剛好中秋節快要到了，先把大福皮做好，再讓孩子自己包冰淇淋，美味和樂趣兼具的一道養眼甜點，好吃又好玩😄 FITYO 源於香港，主要販售低脂低熱量的冰淇淋，目前在全台灣也都可以買得到摟！官網連結我會再放在限時動態給大家參考(若過了24小時限時動態消失，則大家可以自己上網搜尋 FITYO 應該就可以找到了)。廠商這邊有提供20組優惠代碼給大家，真正有需要的朋友可以私訊我（因為考量到有些朋友不會使用限時動態）領完會公告，20組用完就沒有摟，請有領優惠券的朋友不要浪費優惠券，因為有很多人想要領不到喔。 目前官網有兩個不同的系列，分別是低熱量及高蛋白系列，高蛋白系列除了卡路里比市售的冰淇淋更低之外，蛋白質的含量也更高，兩款都很適合偶爾嘴饞想吃甜食，但又不想攝取那麼多糖分和熱量的族群呀！ 冰淇淋共有兩個尺寸可以做選擇，迷你杯剛好一次一小杯，家庭號則可以用挖取的，大家如果不確定自己喜歡什麼口味，可以先試試看迷你杯，然後再從自己喜歡的口味選擇家庭號的。 以下分享我收到的五種口味試吃心得給大家參考，雖然是低脂低熱量的冰淇淋，但是口味上完全就是正常冰淇淋阿！大福的食譜也請往下參考。 🌱雙重巧克力 巧克力味道很濃郁，但是不會太過甜膩，算是滿百搭的口味，小朋友會很喜歡。 🌱抹茶麻糬 甜中帶些抹茶特有的苦味(但是不會澀)，搭配Q軟的麻糬(我覺得口感比較像湯圓)，應該是大人會喜歡的味道。 🌱焦糖海鹽 甜鹹交雜，我覺得特別適合用來夾餅乾或是搭配布朗尼一起吃，(鹹度滿明顯的喔，我本身非常喜歡，但是建議大家先試過迷你杯再買大量，因為可能不是每個人都會喜歡喔)。 🌱曲奇奶油 這款算是大眾口味了，奶香為底，搭配 OREO 碎片的味道和口感，應該也是一款接受度滿高，大人小孩都會喜歡的一款。 🌱香草 這款應該是五款裡面甜度最高的，個人覺得比起其他香草冰淇淋更多些奶油味，也算是滿百搭大眾的口味。 🍨冰淇淋大福(10-12顆) ‧ 材料 嫩豆腐 ——— 300g 糖 ————— 30g 太白粉 ——— 75g(見備註) FITYO 冰淇淋 — 口味隨意 ‧ 手粉材料 太白粉 ——— 3大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 將所有太白粉放入乾鍋中，以小火烘烤約5-6分鐘，取出放涼備用，取出3大匙為手粉另外備用。 ② 嫩豆腐加入砂糖一起攪拌均勻，接著加入太白粉拌勻成糊狀 (如果沒有攪拌棒，可以使用篩網過篩豆腐之後再和其他材料拌勻。 ③ 將步驟一的粉糊放入鍋中，小火加熱，不斷攪拌，一直到粉糊成團，變成Q黏麻糬狀態。 ④ 將步驟三的麻糬團分切小塊，撒些手粉，搓圓球之後壓扁成大福皮。 ⑤ 小碗墊一層保鮮膜，接著放上大福皮，接著放上一球冰淇淋，小心包起，之後將保鮮膜旋緊塑形，即可享用！ * 如果使用日本太白粉可以省略步驟一，因為日本太白粉本身已經是熟粉狀態。 * 3大匙手粉不包含在75g裡面，記得小火烘炒，3大匙的手粉需一起加熱。 * 麻糬皮做好之後可以冷藏3-4天，要吃的時候再包入冰淇淋即可。 * 此為非正統的大福皮製作，如果家裡有糯米粉也可以使用糯米粉及水拌勻蒸熟，之後搗成麻糬狀。 #大福 #冰淇淋大福 #自己煮 #簡單料理 #創意料理 #料理日常 #自己煮 #甜點 #簡單甜點 #冰淇淋

因為文字一直消失，這篇刪了又重發大概十次了，打擾大家對不起🧎‍♀️ / 最近都在嘗試麵包，好久沒做磅蛋糕了，是說太久不做也是會生疏的，三不五時要複習一下找回手感。今天是咖啡口味磅蛋糕。 ⁡ 一般製作磅蛋糕時是用奶油，這個食譜是用「鮮奶油」代替奶油，用杏仁粉跟米粉代替麵粉，作出「無麩質」的鮮奶油磅蛋糕，非常好吃，熱量更低 ! 口感更輕盈 !! 吃起來沒負擔更沒罪惡感 !!!（驚嘆號也太多了😅😅 ⁡ 大家看一下切面動圖，你看鮮奶油磅蛋糕是多麼的有彈性啊，吃起來充滿空氣感💨💨又減去了奶油的罪惡感，還有濃濃的嘎逼香，多麼完美~~ ⁡ ---------------------------------- ⁡ 一起來看鮮奶油磅蛋糕怎麼作~ ⁡ 🍰材料 ⁡ ✅80 g 鮮奶油 ✅20 g 自製砂糖粉 (用調理機把砂糖打成粉狀) ✅20~30 g 羅漢果糖 - 依個人口味調整 ✅1 個 全蛋液 - 冷的 ✅1~2 茶匙 濃縮即溶咖啡粉 ✅1 大匙 熱水 - 用來泡開咖啡粉的 ✅¼ 茶匙 君度橙酒 - 可省略 ✅65 g 杏仁粉 ✅35 g 蓬萊米粉 ✅½ 茶匙 無鋁泡打粉 ✅1 小搓 鹽 ⁡ ⁡ 🍰作法 ⁡ 1️⃣預備動作 1-1鮮奶油秤重秤好，連同不銹鋼調理盆放進冰箱冷藏至少15分鐘。 1-2所有粉類過篩。咖啡粉用熱水調開後，取1大匙備用。 1-3烤箱180度預熱。 1-4將烘焙紙放進烤模中備用。 ⁡ 2️⃣將裝有鮮奶油的調理盆自冰箱取出，置於盛有冰水的大碗上，加入砂糖粉打發鮮奶油，直至尖角挺立的狀態。 ⁡ 3️⃣取另一調理盆，放入蛋液，加入羅漢果糖，打發到蛋液顏色變淡。再加入1大匙的咖啡液，攪拌均勻。(此處用的不是室溫蛋，而是冷藏的，因為鮮奶油霜放在冰水上打發是冷的，接下來混合蛋跟鮮奶油霜時，二者溫度要一致。) ⁡ 4️⃣將上一步驟的蛋液分2-3次加入到鮮奶油霜中，直到混和均勻為止。完成的混合物濃稠度應類似美乃滋。 ⁡ 5️⃣將粉類分2次加入上一步驟中，每次都要用切拌的方式混合到看不見大粉粒為止。最後一次加入粉類，混合至看不到粉粒後，還要再切拌個10來下才停止。 ⁡ 6️⃣把麵糊倒入烤模至8分滿 (多出來的麵糊可放進烘焙紙杯一起烤)，稍微舉高烤模讓其自然落下，使麵糊表面變平整。 ⁡ 7️⃣送進烤箱，以170度烤30-40分鐘，直到磅蛋糕表面裂開的部份用手去摸是完全乾燥的，或是用牙籤插進磅蛋糕中間最厚的地方，插到底拿出來完全不沾即可，請務必依自家的烤箱溫度調整時間。 . . . . . #自製甜點 #自製蛋糕 #手作蛋糕 #手作甜點 #無麩質 #甜點 #甜點控 #低碳飲食#glutenfreedessert #下午茶 #下午茶時光 #下午茶時間 #自製甜點 #coffeepoundcake #咖啡蛋糕 #磅蛋糕 #鮮奶油磅蛋糕 #glutenfreepoundcake #相機先食 #相機食先 #低糖甜點 #偽時尚烘焙

#越南手卷 第一次做越南手卷💛🧡🧡🧡成功耶！ 五人份我做九捲，今天太貪心，米粉太多，結果爆了兩捲。 . 備料比較麻煩，因為都要先洗、水煮、有的要切片，但我好喜歡廚房沒有油煙的感覺，輕食的概念，沒有熱量又能吃飽👍👍 非常適合當減肥料理 而且裡面超多蔬菜！ 胖肉爺肉店 自己吃當然蝦用更多，直接一捲裡面有三隻蝦🦐，而且還沒切一半 這次選胖肉爺已經剝好殼的蝦料理 實在是太方便，太適合我這種懶得剝蝦殼的人💜💜💜 . 📔📚備料📒📒 一盒蝦（我是一捲放三隻蝦） 洗乾淨的萵苣 米粉（煮好） 洋蔥洗好切絲泡冰水 九層塔洗好 小黃瓜洗好切片 . 🖌食譜🖌 越南春捲皮沾水軟化 全部的料依序排好、中間萵苣、蝦子🦐放最上層。 . 沾醬： 一碗辣、一碗不辣 兩顆檸檬🍋擠汁（分成兩碗） 魚露各一勺、蒜頭細末、ㄧ碗+2根辣椒、白醋各一大勺、飲用水加滿。