去了一趟大潤發，回來驚覺已經快十點啦。
給新買的西印度櫻桃盆栽換盆，把飲料豆漿放到定位，"阿蘭後"就十點半了......

本來想說這幾天有看到很多人對文言文那篇的回覆，嗯~就這篇
↓↓↓↓
https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2017772381779279

只要不是毫無目的的謾罵，我都很有誠意的長篇幅回覆了，在這樣的問答裡，也激發了我對這個議題更多的想法；本想要整理成一篇貼文，但都這麼晚了，也來不及整理了

想起今天運動完後煮的蛋白質大餐，就把它貼上來好了。
#消夜文當作是我遲到的賠禮

或許很多人覺得泡麵不是甚麼好東西，但實際上它也沒這麼糟啦。

泡麵最大的問題不是防腐劑(泡麵裡面真的沒有防腐劑)
也不是高納高油(或者應該說，市面上大家喜愛的每個垃圾食物都有這種特性，台灣人嘛不鹹不油的怎麼會好吃?)

而是營養不均衡。
如果垃圾食物的標準是 低纖維、低營養、高鹽、高油脂，那泡麵可以算上一份。
但既然知道了它的問題是如此，其實就可以加以改善了。

衛生署會建議每餐都能吃進適量的油脂、蛋白質、澱粉、纖維質；所以本身自帶澱粉、油脂的泡麵，就只差一些蔬菜、雞蛋或是肉了。
(但我推薦洋蔥跟杏鮑菇，這兩個都很好保存，都能增添風味，更有不少纖維質跟鈣質，冰箱裡放一些，煮泡麵時加一些，好吃到連筷子都會吃下去)

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作法其實不難。
我同時進行泡麵跟乾煎雞胸肉兩件事。

1、我挑的是排骨雞麵，然後清水先煮高麗菜。

2、等著煮的時候旁邊可以把退冰雞胸肉切片，然後同時小火熱油鍋。
(油就用我上次煮"味噌豬肉丼"做出來的豬油；那可是香的我叫不敢，如果對那篇沒印象了，請看這裡:https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2010995032457014 )

3、水滾後高麗菜煮得有點變透明，就可以下醬料包先煮湯頭，如果醬料包裡面有點抗氧化劑，也會順便被揮發掉。(但粉末包不要下去，裡面的味精會在高溫下分解消失)

4、鍋子有油紋後，關小火下雞胸肉片；同時下泡麵麵體。
(雞肉不要醃，直接下，嫩煎就好；泡麵湯已經有鹹味了)

5、如果你不想沾的整個鍋都是，那熱鍋下雞肉後就不要動它，直到你側面看到雞肉翻白過半，或是正面看到肉色便粉白，再翻面保證不沾。

6、雞肉翻面後其實一分鐘就可以關火，讓鍋子的餘熱接手就好。回頭專心顧妳的泡麵，而且也可以下粉末包攪一攪後打蛋了。
(不想那麼鹹，就先下粉末包再下蛋；想鹹一點就先下蛋再下粉末包)

7、泡麵關火後，再把雞胸肉堆疊上去，一鍋蛋白質、澱粉、纖維質、油脂俱全的營養料理就大功告成了。
(再加上一杯豆漿，蛋白質補充就完美了)

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我是用不銹鋼鍋再養鍋，所以我的不鏽鋼鍋其實就是不沾鍋，做甚麼料理都不會沾。不怕刮、也不怕金屬廚具，還不會掉漆害自己吃下鐵氟龍或一堆有的沒的塗料。

所以只要倒杯熱水進去再刷一刷就好，乾淨後烤乾水，上一點沙拉油抹開就可以掛起來了。
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#個人也是喜歡吃肉骨茶麵的
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