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[素材] 小麥麵粉淺談(Wheat Flour) - 看板baking | PTT美食旅遊區

點心麵粉(pastry flour) 其也是一種低筋度麵粉，但筋度比蛋糕麵粉略高，主要是用來製作派皮、餅乾、比司吉等。 全麥麵粉(whole wheat flour) 其為包含麥麩、胚芽等一起 ...

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