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低筋、中筋、高筋麵粉到底有何分別？用錯麵粉做什麼都難吃！

無筋麵粉（Wheat Flour）. 蛋白質含量最低，大約只有2 %，沒有筋度，灰份、吸水量也是最低。 通常是用來製作健康食品，或是製造蝦餃、粉果、腸粉的皮 ...

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