牛肉部位名稱對照 ; 2020, silverside, 粗修米龍/銀邊三叉 ; 2081, Sirloin butt, 粗修臀腰肉 ; 2200, Thin Flank, 腹肉 ; 1552, Short loin, 腰脊肉 ; 2300, blade, 肩胛肉.
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