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Bonjour初心者的手溫歐包:不需要攪拌機, 運用輕柔的手勁, 自在體會法式手感生活

蛋白質 含量高、中、低筋麵粉比較低筋 6.5~8.5%蛋糕、鬆餅中筋 8~10.5%包子、饅頭麵條、 ... 而 T 則代表 TYPE,後面接著的數字(如 T55)則顯示礦物質含量的相對程度。

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