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00麵粉、T55麵粉，選對麵粉做好麵包 - iFuun

以蛋白質的含量將麵粉分類成高筋、中筋、低筋，是我們比較熟悉的一種分類，多適用於 ... 以T45、T55、T65等名稱來區分麵粉種類是法國特有的表示方式。

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