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做麵包，選對麵粉太關鍵！你找對麵包的Mr.Right了嗎？ - 烘焙

蛋白質含量高，麩質也較多，因此筋性亦強，多用來做麵包、麵條等。 ... 冠軍麵包大師吳寶春說過，用法國T55，T65麵粉所烤出來的麵包，皮較厚，口感較 ...

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